Com fer un bany d'aigua

Molt sovint, la lectura d'una crema, pasta suau o màscares cosmètiques, trobem l'expressió "bany d'aigua". Semblaria que tot, des de la infància sap el que és, però, però, la qüestió de com fer un bany d'aigua correctament, no perd rellevància, sobretot per a les mestresses de casa joves que estan començant a aprendre els conceptes bàsics de l'art culinari.

Per tant, tractar d'entendre les complexitats del procés. La primera pregunta - quan i per què necessitem un bany d'aigua. Val la pena parar atenció a aquest mètode de calefacció i per cuinar en els casos en què:

• Es requereix fondre productes que són sensibles a les altes temperatures a fi d'evitar que es cremi i s'enganxi a la cristalleria. Amb bany d'aigua xocolata fosa, oli de mantega o base de sabó per a la fabricació de sabó a casa.
• Cal escalfar els ingredients a una temperatura relativament petit (50-60 °). Això és sovint necessària en la fabricació de màscares per a la cara i els cabells, que inclouen olis naturals - quan s'escalfa, s'absorbeixen millor i tenir un efecte molt més notable.
• És necessari per a preparar te o infusions d'herbes, sense perdre un gran nombre d'ingredients beneficiosos que són destruïdes per ebullició.
• Hi ha una necessitat d'escalfar els aliments són propensos a la modificació de l'estructura sota la influència de la temperatura - rovell d'ou, gelatina, etc.

En tots els casos anteriors, com en molts altres, és molt important saber sobre com fer un bany d'aigua. També té les seves pròpies peculiaritats i normes, el coneixement és evitar errors comuns.

En primer lloc, obtenir un bany d'aigua a la glòria si els plats seleccionats adequadament, però això no és tots els detalls que val la pena parar atenció.

• safata inferior o recipient que es van tocar fons i, possiblement, de parets més gruixudes. En aquest cas, l'ebullició no serà tan ràpida i gotes d'aigua no entrarà en un munt de que està preparat.
• La part inferior de la part inferior de plats assegurant-se cobrir la tovallola de lli o cotó net - que li farà bullir encara més suau i precisa, és la clau de com fer un bany d'aigua.
• La vaixella superior ha de ser de tal diàmetre que va tocar la part inferior de la columna d'aigua, però la paret es va mantenir en l'aire. En aquesta situació, l'efecte és màxim - el recipient superior és processada pel vapor calent i l'aigua serà gairebé tocant-se. Pre-recollir els plats que s'ajusten entre si de diàmetre, i recordar aquesta "parella" - la propera vegada que s'estalviarà temps a la recerca de recipients adequats.
• Bany d'aigua a casa requereix agitació contínua de la barreja en el recipient superior. Això ajuda a controlar la consistència de tots els canvis i no es perdi el moment en que el recipient haurà de retirar del foc.
• bol omet en una olla gran ha de ser només després de bullir en aigua, en cas contrari es trencarà el procés d'escalfament de la mescla es prepara, i el resultat pot resultar no és així, com ens agradaria.
• En la preparació d'infusions de plantes medicinals no pot agitar la barreja contínuament des de quan el pal no passarà immediatament. És millor que cobrir amb una tapa per evitar que s'evapori els olis essencials, que sovint són els principals ingredients actius de la medicina tradicional.
• Si el diàmetre de la vaixella superior coincideix substancialment amb la safata inferior, és necessari per endavant de preocupar de com va si pot ser treure després de l'escalfament. Pot valer la pena que pengi sobre l'aigua amb l'ajuda d'un fil gruixut o fer corrals improvisats si no n'hi ha cap.

Aquestes són les regles bàsiques relatives a, com fer un bany d'aigua, alhora que evita els errors. Però fins i tot si la primera vegada que té alguna cosa no funciona - no es preocupi. Dos - tres vegades - i que han de desenvolupar les habilitats necessàries per fer tot ràpid i fàcil.