"Truffaldino" menús dels restaurants italians, preus, comentaris

"Truffaldino" - restaurant, que serveix napolità, romà, Calàbria, cuina siciliana. Restaurant és a prop de l'estació de metro "Taganskaya", en la següent adreça: ul. Marxista, Edifici 20, Edifici 1. En la majoria dels restaurants italians, situat a Moscou, "Truffaldino" caracteritzat perquè l'elaboració del menú ha estat el xef d'origen sicilià. El seu nom és Salvatore Nicotra. Xef vigila gelosament la feina dels seus subordinats. Així que podem dir amb seguretat que "Truffaldino" - un restaurant on preparen autèntica pasta italiana, risotto, carpaccio i, per descomptat, la pizza.

interior

"Truffaldino" - restaurant (Moscou), situada a l'habitació acollidora italià. Unes llums tènues, accessoris de vímet, un senzill mobiliari de fusta sense elements de fantasia - tots aquests detalls creen un ambient determinat. És aquesta situació correspon a un sopar romàntic amb vi "Lambrusco" i postres, "semifred"

"Truffaldino" - restaurant, que a l'estiu s'obre les portes de la seva porxo. Tot i que la propietat es troba al centre de la ciutat, on sempre és sorollós i abarrotat, els hostes gaudeixen l'ambient acollidor i plats preparats en les receptes clàssiques italianes, fins al tancament. El restaurant és obert de 11:00 a 24:00.

Pastes i espagueti

Abundant cuina italiana és molt popular a tot el món. Especialment pasta que no és simplement un plat de pasta cuita. Tot és molt més complicat. Després de tot, la qualitat d'aquest antic plats italians influenciada pel grau de preparació de la salsa. Restaurant "Truffaldino", el menú inclou una vintena de tipus de pasta i espaguetis, ofereix per aprendre sobre el que un veritable "Carbonara", "Pesto". relació de mal aspecte o un ingredient addicional pot arruïnar la salsa, i per tant tots els plats. En aquest lloc de tals defectes van ser observats.

A "Truffaldino", com s'ha dit, molts tipus de pasta. Hi ha bolets i salmó i pernil i mariscs. El cost dels més populars en aquesta categoria plats - espagueti "Carbonara" - 490 rubles.

Aperitius i amanides

La varietat de plats, des del qual vol iniciar el sopar, també és força àmplia. La llista comença amb olives seleccionades. El cost dels àpats - 490 rubles. En porcions de 130 g, però val la pena recordar que el "Truffaldino" - el restaurant autèntica cuina italiana. Això vol dir que no es preparen menjars per a tecnologies especials. Per tant, les olives negres i verdes, abans d'estar a la taula, passen uns dies en l'adob, cuinat amb l'addició d'espècies herbes italianes.

El menú del restaurant "Truffaldino" també són presents carpaccio, gambetes, salmó amb sal, taula de formatges. El cost mitjà de plats freds - 600 rubles.

Quan es tracta d'il·luminar la cuina italiana, ve a la ment és el nom com "Caprese". Llista d'amanides al menú "Truffaldino" comença amb ell. El cost dels àpats mozzarella, tomàquet i alfàbrega - 550 rubles. Al mateix preu i l'amanida Cèsar, que, per cert, va ser inventat per un italià, però molt més enllà de les fronteres del seu país d'origen, és a dir, a poques milles de Hollywood. Alguns visitants diuen que "César" és el millor a Moscou. Probablement, la preparació del mateix nom amb l'addició de calor salsa de parmesà - característica nacional, el que no deixa de tenir Nicotra.

pizza

D'acord amb la recepta napolitana clàssica és un plat pla cuinat en un forn de llenya. Cook "Truffaldino" dirigit per Salvatore Nicotra, va rebre d'aquesta manera l'ús d'un farcit de formatge mozzarella, pernil, xampinyons, salami, gambes, musclos, i és clar. la pizza popular "Margarita" val la pena en aquest restaurant 300 rubles. "Quatre Formatges" - 490 rubles. Els clients especialment de pizza popular entre els mariscs, el preu és de 950 rubles. Hi ha en aquesta categoria d'aliments i drets d'autor. Aquesta pizza es diu - "Truffaldino". Com a part dels farcits per la gambeta es cuina utilització, salmó, formatge mozzarella i caviar vermell. El seu cost - 950 rubles.

Els plats del xef

Salvatore Nicotra no es rep ja que la majoria dels seus col·legues. Xef en molts restaurants es limita a la creació d'un o dos plats que sempre són presents al menú durant diversos anys. Cap de cuina al "Truffaldino" no deixa d'experimentar. El menú del restaurant s'actualitza periòdicament amb nous invents culinaris. Entre els plats del Xef: risotto amb gambes i espinacs, calamars amb salsa de tomàquet, mandonguilles "Polpettine".

postres

Fa molts anys, al nord d'Itàlia va ser inventat delicat plat de crema, la vainilla, el sucre i la gelatina. El van anomenar "panacota", i va anar a viatjar pel món, guanyant cada vegada més popularitat entre els habitants d'Europa i Amèrica. Avui dia, "panacota" al menú de gairebé tots cafeteria o restaurant Rússia. Però no tots els pastissers preparen adequadament. Els clients del restaurant "Truffaldino" encantats amb la cuina local. Incloent les postres "panacota", el qual, d'acord a les revisions, és aconsellable reservar amb el increïblement deliciosa llimonada cítrics.

Restaurant "Truffaldino" (marxista) és conegut a Moscou com un dels millors establiments italians. Comentaris negatius són molt rars, i que són causats, per regla general, per a una llarga espera.