Amarant: creixent de llavors a gra

En l'actualitat, molts països del món produeixen amarant per al gra, com a aliment per als animals, com una amanida o una cultura decorativa. El cultiu d'aquesta planta s'ha convertit en popular al nostre país, i en algunes zones ha assumit un caràcter massiu.

La història del amaranto com a producte alimentari s'estima durant milers d'anys. Durant segles va ser el menjar principal dels indis del Nou Món. El valor nutricional de l'amarant es trobava al nivell de fesols i blat de moro. Però com que aquestes cultures es van portar al Vell Món, van continuar el seu cultiu. L'amaranto va ser prohibit per al consum perquè era una cultura ritual dels asteques.

Al nostre país, el primer a intentar reviure l'interès d'aquesta planta va ser l'acadèmic N.Vavilov, després de visitar Mèxic el 1930. Però només 60 anys més tard, els seus somnis es van destinar a fer realitat. Ara al nostre país es cultiva un àrea d'unes 50 mil hectàrees d'amaranto.

El cultiu de llavors d'aquesta cultura a tot el món és el mèrit de científics nord-americans del Centre de Rodale, Pennsilvània. Van crear un estoc veritablement únic de material de sembra. El Centre està cria i cria, s'estan desenvolupant recomanacions sobre tecnologia de cultiu.

Els especialistes d'aquest centre donen recomanacions als agricultors principiants que creixeran amaranto. El cultiu de les llavors d'aquest cultiu no ha d'ocupar grans àrees. Aquesta àrea de negoci és molt curta. En primer lloc, cal recollir llavors de qualitat d'amarant, aprendre a sembrar, créixer, collir, transportar, assecar i només després d'això pot començar a expandir les àrees de sembra.

En la primera fase, és necessari trobar un mercat per a la venda de llavors d' amaranto, per concloure tractats. El camp d'activitat d'aquest àmbit a Rússia no és massa extens, ja que aquesta planta continua sent una cultura exòtica. Una petita quantitat d'empreses nacionals es dediquen a processar llavors en oli, farina, produir escates, caramels, s'utilitzen en la cocció, la cosmetologia. També hi ha coses a Estats Units. Només una mica més de 500 agricultors cultiven l'amaranto, que creixen a partir de llavors a grans es duen a terme en àrees de prop de 4 mil acres.

Malgrat que la popularitat d'aquesta cultura no està en el nivell adequat, és bastant avantatjós en el sentit econòmic. Els economistes han calculat que per als agricultors que cultiven l'amarant, el creixement a partir de llavors requereix poc diners, i les llavors es venen a un cost de 40 cèntims per lliura, la farina es ven a un preu de 10 dòlars per quilo i l'oli de llavor és de 200 dòlars per quilogram. Els ingressos nets d'un acre, que produeixen grans, arriben a 350 dòlars. Per a la comparació: el blat de moro dóna només 200 dòlars de benefici. Però per a aquests indicadors cal trobar un comprador.

Aquestes petites quantitats de cultiu d'amaranto a tot el món es deuen al fet que hi ha una gran varietat d'aliments tradicionals a cada país. Però els científics del món estan segurs que en el futur aquesta cultura estarà en la demanda a causa dels seus mèrits.

L'amorà és una cultura altament nutritiva, la seva proteïna conté una gran quantitat de lisina, que pot satisfer plenament la necessitat de la humanitat. Aquesta planta és prou resistent a les sequeres, té petites necessitats de reg. El cultiu de l'amarant és una mesura econòmica i respectuosa amb el medi ambient.