Choi xinès col pak: característiques de cultiu i manteniment, propietats i receptes útils

Col Pak Choi - un popular cultius d'hortalisses. Conreat durant milers d'anys a la Xina, aquest producte exòtic conquistant a poc a poc i amb èxit en el mercat europeu. La simplicitat en el cultiu, l'alta taxa de germinació i excel·lents propietats nutricionals només va contribuir a augmentar la demanda dels consumidors d'aquest tipus de col s'assembla a Pequín.

Descripció hostes xinesos

Col xinesa pak choi es percep cada cop més com una amanida de verdures o herbes exòtiques, ja que no formen caps de col. A més, gràcies a la precocitat d'aquest tipus de producte es poden utilitzar dins d'un mes des del moment de l'aterratge, que en climes càlids Àsia produeix una collita diverses vegades per temporada. Aquest cultiu valorat per alt contingut de minerals per al cos de vitamines, ferro, fòsfor, magnesi, potassi i lisina - una poderosa font d'energia necessària per a un creixement cel·lular humà normal, la producció d'anticossos, enzims, hormones, i la reparació de teixits. A més, lisina prevé el desenvolupament de càncer, pel que Pak Choi producte molt popular a la taula de menjador.

En l'aliment utilitzat part aèria d'una planta de jardí, que és la sortida del suculenta fulles de color verd brillant, amb una mitjana de venes prou àmplia, la connexió a una base elàstica blanc. Depenent de l'altura de la planta varietat varia de 30 a 60 fulls cm recollits en el diàmetre de sortida de prop de 30 cm i es caracteritzen per de color verd brillant, pecíols -. White.

propietats útils

Xina Choi Pak col, el cultiu és particularment difícil, - un producte dietètic bé. El seu ús en amanides. Bon truc de la Xina com un plat baix en calories, plat de verdures independent, però sense una bona decapatge. Té un sabor amb cos de múltiples facetes, que dóna frescor i nitidesa amb lleugera amargor. Perfectament combinat amb una varietat de productes, és que recorda vagament a la col xinesa, espinacs, enciam i bleda és una excel lent addició a qualsevol plat.

Col Pak Choi pot menjar per desfer-se dels quilos de més i mantenir la forma. Això és una excel·lent eina per a la prevenció del restrenyiment i neteja intestinal per colesterol, toxines i altres elements perjudicials. El consum regular de col xinesa té un efecte positiu sobre l'elasticitat i la resistència dels vasos sanguinis. Continguda en la seva composició de vitamina A afecta eficaçment la renovació de les cèl·lules cutànies. Col pak choi, la preparació dels quals porta un mínim de temps, es recomana per a les dones embarassades perquè conté en la seva àcid fòlic composició impedeix la formació de diversos defectes en el fetus.

Les varietats populars

Com una planta de dos anys en la col vegetal pak choi crescut com un cultiu anual. En climes moderats seves llavors poden ser sembrades al llarg de la temporada de creixement. El més probable en les següents varietats s'utilitzen vehicle de la col Pak Choi:

• Caddis volen. varietat Fulla, caracteritzat sverhspelostyu: plàntules apareixen després de 3-4 dies; tres setmanes més tard, es pot gaudir de la primera collita de les fulles madures. Roseta de fulles rica, lleugerament elevada, una alçada d'uns 35 cm.
• Cigne. La varietat és la maduració mitjà: 40-45 dies. Té erigir sortida que constitueix un diàmetre d'uns 40 cm. Blanc pecíols, a uns 35 cm, el pes total de la planta és d'aproximadament 80%. La varietat és resistent, tolera condicions climàtiques adverses.
• Alyonushka. Té una roseta de fulles de grandària mitjana, una tija carnosa. Es caracteritza per una excel·lent sabor.
• Pava. És un híbrid de Pequín i col xinesa, caracteritzat pecíols cruixents sucoses. Resistent a la de plançó, pel que és adequat per a la sembra en qualsevol de les paraules. Externament, la planta és decoratiu i ben conservada després de la collita.

subtileses de cultiu

El cultiu de la col xinesa és lleugerament diferent de la forma habitual i tots tenen els seus propis matisos. Per avantatges producte és la seva gustos senzills a la composició de la terra: Col pak choi, el cultiu i la preparació és simple, és bo terres maloudobrennym mitjanes i grans. Planta li agrada el clima fresc, alta humitat, terra fèrtil, que es recomana per preparar amb antelació. Això es fa millor a la tardor: cavar per a l'aplicació simultània de fertilitzants. Bé afegir matèria orgànica, a raó d'1 cub per metre quadrat; en terres àcides llits es poden enriquir amb cendra de fusta: 200 grams per metre quadrat. metres. En triar un lloc per a la plantació ha de tenir en compte els predecessors, el pitjor dels quals es consideren tots els tipus de col. De fet, en aquest cas, hi ha un major risc de plagues i malalties comunes.

Sembra col xinesa

sembrar llavors pak choi fet d'abril a agost, encara que la majoria dels jardiners prefereixen sembrar col al mig de l'estiu - només el producte juliol agrada el major rendiment. A més, en aquest període és un risc mínim de lligar una fletxes de flors. Quan la sembra de llavors en pak choi terreny obert estableix Lune van preparar a una profunditat de 2-3 cm d'acord amb el següent esquema. 20-30 cm entre brots de col a 25-35 cm entre les files al poder àrea d'una unitat és de 30 * 30 cm. petites mostres seran suficients 20 * 20 cm.

Factors atenció adequada

En la cura de la col xinesa choi pak, el cultiu és el poder de jardiner, fins i tot sense experiència, poc exigent. És aconsellable per afluixar periòdicament el sòl, pel que és amb molt de compte, ja que el sistema d'arrels col xinesa és a prop de la superfície del sòl. És important regar les plantes en el moment oportú, sense ornaments: sense farcit de terres, sinó també per evitar que es ressequi. La taxa mitjana de reg a l'agost i setembre és de 15-20 litres per metre quadrat. Una mica més d'aigua ha de ser gastat en el procés de lligar punts de venda.

Igual que amb qualsevol planta, col, pak choi, revisió dels quals són positius, es requereix vestir periòdiques destinades a l'activació del creixement i un augment en el rendiment esperat. Durant el creixement de la planta es recomana per alimentar una o dues vegades amb una solució o trepó infusió d'herbes líquid. És important que vestir-després de fortes pluges.

collita

S'anima curiositats xinesos de la verema per recollir en cada etapa del desenvolupament de la planta de la brotació fins a la formació de fletxes de flors. Es requereix que el col crescut per tallar a una alçada de 2-3 cm per sobre del nivell del sòl, exemplars adults es tallen lleugerament superior. verd enorme, és desitjable usar alhora, ja que no està adaptada a llarg emmagatzematge.

Plagues i malalties

A partir de les plagues de la col pak choi parcials escarabats crucíferes de puces, que són un perill particular per als brots joves, i poden destruir la planta a molt prompte. Les larves cau a través dels orificis grans en les plaques de xapa, el que redueix significativament el creixement de la massa vegetativa i la qualitat del producte en si. Per desfer d'aquestes plagues es pot aconseguir afluixant freqüent terra i reg regular. Quan ineficàcia d'aquest mètode requereix cada matí llits col aerosol d'extracte de tabac o cendres de fusta de processament. Dels productes químics recomanats per fàrmac eficaç "Kinmiks" (galleda d'aigua - 2,5 ml).

Indiferent al producte a l'estranger papallona de la col blanca, la presència dels quals pot ser determinada pels ous de ranura groc. Per tal d'evitar la invasió massa d'erugues voraços han trobat ous necessita necessàriament ser eliminat de la planta. Desfer-se del tractament de plagues sense invitació ajuda a productes químics col.

Col pak choi també estimat per llimacs i caragols pluja. Per tant, per tal de prevenir l'aparició de les fulles de l'àmplia, camins sinuosos, progryzennyh tals plagues, es recomana l'últim d'eliminar de les fulles.

Col Pak Choi: receptes

pak choi fregit

- Young choi col pak - 350 grams.

- Salsa de soja - ½ st. cullera.

- Farina de blat de moro - ½ culleradeta ..

- oli vegetal - 1 cullerada. cullera.

Col requereix per rentar, tallat en dos trossos i fregit durant 5 minuts a foc mig, remenant periòdicament. Simultàniament barrejar la farina de blat de moro amb salsa de soja, afegint gradualment mentre s'agitava 50 ml d'aigua. col fregit jeia en un plat i posar la salsa a la paella, que serveix pak choi, i portar a ebullició, remenant constantment. salsa espesseixi per abocar la col xinesa. Condimentar amb pebre.

pak choi amb salsa d'ostres

- Caldo de pollastre - 200 ml.

- Pak-choi - 4-5 peces (al voltant de 400 grams).

El sucre morè - - 1 cda. cullera.

- de cacauet (o qualsevol vegetal) d'oli - 3 cullerades. cullera.

- cacauets mòlts - 2 cullerades. cullera.

- salsa d'ostres - 2 cdas. cullera.

- Les llavors de sèsam - ½ culleradeta ..

- Les cebes verdes - 3 ploma.

- Sal - 1 cda. cullera.

rentat i col kochanchiki va tallar en dues meitats. En una cassola, bullir l'aigua, afegir una cullerada de mantega de cacauet , i la sal, el que permet que les fulles per conservar el color verd brillant natural, i directament a si mateixos col kochanchiki. Blanch uns segons i retirar el més aviat obmyaknut fulles. Poseu la col en aigua freda. En un wok (paella fonda rodona Xina) per escalfar les restes de mantega de cacauet, afegir la col, salsa d'ostres, el brou de pollastre i el sucre moreno. Tot barrejar suaument i portar a ebullició i coure durant uns 2 minuts. col kochanchiki llest jeia en una font de servir, aboqui el brou de carn d'olla i escampar-cèrcols de ceba verda, llavors de sèsam i cacauet triturat.