Com determinar l'estat de maduresa de la síndria: formes bàsiques

Malauradament, en els últims anys, les persones s'han convertit en cada vegada menys síndries amor. I això no està connectat amb el fet que algú ja no els agrada el gust de la carn de color vermell fosc amb una olor meravellós, i el fet que les possibilitats d'obtenir una síndria madura és bo i és molt petita. Que simplement no tenen ells, per accelerar la maduració! nitrats bombats, urea fer una injecció per al ràpid enrogiment - en el curs són qualsevol mitjà per vendre ràpidament els seus productes als clients. Naturalment, això afecta la qualitat i el sabor. És per això pel que molts compradors estan decebuts. Llavors, com comprovar l'estat de maduresa de la síndria? Anem a tractar de respondre a aquesta pregunta.

temps de compres

Temps - és l'indicador principal. Les primeres síndries en els mercats i botigues apareixen molt abans que arribi el moment de la seva maduració normal, per la qual cosa òbviament van ajudar. Comprar aquests productes no és necessari. El moment òptim per comprar síndries - des de finals d'agost fins a mitjans d'octubre.

Com determinar la maduresa d'una escorça de la síndria

Closca de síndria madura més ferma, lignificada, i si es pressiona sobre ella amb l'ungla, no li farà mal. Un viu contrast entre les franges de l'escorça també mostra que el cultiu es va recollir en el moment òptim. La taca groga característica - que també és una indicació de la maduresa, però no ha de ser massa gran.

Com determinar la maduresa d'una síndria en una cua de cavall

Contràriament a la creença popular, no garanteix una cua síndria madura seca. D'acord amb aquesta característica, pot desplaçar només si vostè està esperant per la seva pròpia collita - en la maduresa fuet marceixen poc a poc. Les síndries emmagatzemar la cua seca pot ser denominat com la maduresa, i que les baies immadures durant molt de temps posen en estoc. No obstant això, val la pena parar atenció a la "botó" - petit corpus de segellat en la fixació del fuet. Si està atapeït, brillant i convexa - que significa la síndria està llest per al seu ús.

Com determinar la maduresa d'una síndria en un so

Totalment síndria madura fa un so molt distintiu quan prostukivanii - forma senzilla, clara i lleugerament aspra. Això es deu al fet que en les baies madures més fluix de polpa de midó, que ressonen també. La mateixa propietat es deu a la bona flotabilitat síndria - baies madurat ha de surar almenys la meitat. En comprimir síndries madures crepitant.

Com determinar l'estat de maduresa de la síndria a través d'olors

En síndries immadures forta olor de herba. baies madures tenen un gust diferent - una llum i dolça. En altres paraules, és difícil d'explicar, però després d'una mica de pràctica es pot aprendre a distingir entre l'olor de síndria.

Aquest maneres bàsiques per explicar com esbrinar el grau de maduració d'una síndria sense tallar. No obstant això, el millor és determinar la qualitat i la maduració de la carn ment externa. Ha de ser de color vermell, midó, sense grans ratlles grogues. pes òptim per a una bona síndria - 5-7 kg. Recordeu, els principals indicadors de la presència de nitrats - unes grans venes, així com taques d'aigua en rosa amb agitació en ella un tros de carn. A la síndria aigua lliure de nitrats serà enfangat, però no canvien de color. No compri rodanxes de síndria, fins i tot si està madur - no hi ha cap garantia que no es resolgui gèrmens.