Com obrir una barra des del pas a pas guia zero

Avui dia, gairebé tots els països hi ha tantes aquests establiments. Per regla general, són molt populars bars de narguiles, bars de sushi, o llocs d'interès (per exemple, relacionades amb els esports projectes). En aquest article es pot trobar la resposta a una pregunta tan interessant: com obrir un bar a partir de zero. Instruccions pas a pas, consells i situacions pràctiques - aquests i altres matisos igualment interessant lector aprendrà en el curs de material de lectura.

bar temàtic

Per descomptat, en primer lloc serà útil per definir el concepte de la pròpia barra. una obsessió per exemple, "Vull obrir un bar!" - no és tan dolent, però quan es tracta de la pràctica, hi ha algunes dificultats i perills. No obstant això, amb un fort desig i una aspiració adequada a la vida és possible.

Per tant, primer ha de seleccionar una de tres maneres mútuament excloents:

• la naturalesa democràtica de la institució amb una petita quantitat de menjar en l'assortiment (una dotzena) i els preus raonables.
• Gran varietat pel que fa a menjar i beguda a preus raonables. És important afegir que el preu dels aliments en aquest cas és molt més gran que en la versió anterior.
• Bar orientació d'elit, trets distintius dels quals serviran com una gran varietat de plats en el rang i, per descomptat, els alts preus.

Després de l'emissió del concepte d'institució, les decisions necessàries per pensar que és necessari obrir un bar? Per on començar? La resposta a aquesta pregunta es pot trobar en el següent capítol.

tipus de registre

Bar obert des de zero - no és tasca fàcil. Per tant, en el cas d'una ferma intenció de posar en pràctica aquesta idea necessita ser reservada força i resistència. Un cop definit el concepte, ha de decidir quin tipus de registre organitzacional i legal serà en aquest cas apropiat. Com obrir un bar? Fins a la data, els següents tipus de registre que són adequats per a aquest tipus d'establiments:

• negocis individuals (SP).
• Open Joint Stock Company (JSC).
• Closed Joint Stock Company (SAC).
• Societat de Responsabilitat Limitada (LLC).
• Company passiu addicional (ALC).

Immediatament després d'aquesta decisió, que d'una manera o altra, dependrà del sistema fiscal (simplificat o general), es pot seguir pensant en la pregunta, com obrir un bar en un petit poble o una ciutat gran.

Consells d'experts

Per cert, els experts aconsellen en termes de tipus organitzatiu i legal del registre de triar l'empresa individual. Per què? El fet que aquesta opció li permet fer més fàcil la imposició en diverses vegades, i, per tant, executar el seu propi negoci de manera independent.

En el cas de la selecció d'una responsabilitat limitada complexos de propietat personal no serà introduïda directament en el compte del deute. Com obrir un bar a aquesta circumstància? És important tenir en compte que el tema del tipus de registre legal complica considerablement la feina amb el Servei d'Impostos Interns. A més, es fa més difícil i el procediment de selecció dels empleats pel que fa a assumptes de comptabilitat.

documentació necessària

Com obrir un bar? Una vegada que el concepte i el tipus de problemes de registre de la institució s'han resolt, és convenient per a reunir tota la documentació necessària, que inclou el següent document:

• Permís especial de l'obertura de la barra. Es pot obtenir a la supervisió consumidor rus. Per a això, proporcionar una conclusió relacionada amb el subministrament de matèries primeres i producte acabat; un certificat que testifiqui que passar l'etapa de registre estatal dels establiments; un acord per a l'adquisició de locals o document parla sobre el disseny del seu contracte d'arrendament, i els resultats de l'examen mèdic dels professionals pertinents.
• Com obrir un pub? Per descomptat, això requereix una llicència per a la venda de begudes alcohòliques.
• La llicència per a la realització de productes del tabac.
• Llicència associada amb un detallista lliure.
• Com obrir un bar? L'últim es facilitarà a les autoritats pertinents del document és una patent per fer negocis. Per regla general, aquest tipus de paper emès per l'administració local.

comentaris importants

bar o restaurant obert des de zero un concepte només pot estar subjecte a la disponibilitat de tots aquests documents. És important afegir que aquesta llista no és completa, però passa que les autoritats requereixen una major confirmació oficial de la caixa forta de la institució.

Si l'empresari està segur per endavant que no podia superar el procés de disseny de tot el paquet de documentació, que és convenient fer una crida als experts de la tècnica. D'alguna manera ells saben tots els matisos dels procediments necessaris. És important afegir que el cost d'aquests serveis és aproximadament igual a cinc-cents dòlars. Però serà capaç d'estalviar una quantitat considerable de temps per caminar per la cadena de comandament i els seus propis nervis.

qüestió financera

Quants diners necessita per obrir un bar? Cal assenyalar que absolutament tots els costos es poden classificar en tres categories principals: nucli, fixos i variables. Per descomptat, l'empresari, en qualsevol cas necessita els fons de recompra o arrendament de locals, reparació i decoració, el subministrament de totes les comunicacions que falten o necessiten, compra de productes de mobiliari, equips i estris, l'organització d'activitats de promoció (que en els últims anys és també digne d'una gran quantitat) i un altre per al registre de la documentació necessària.

La primera etapa - la recerca de locals

Després de considerar tots els aspectes de la teoria, seria apropiat per anar a la pràctica. El procés de recerca es pot detectar una sèrie de matisos importants. Una de les millors opcions - el tipus no residencial primer pis de la casa. Una vegada que les barres populars al soterrani dels clients presents etapa de por, a més, formen els molts problemes d'addicionalitat, per exemple, amb les aigües residuals o aire condicionat. Per tal de garantir la idoneïtat de l'elecció d'una habitació, ha de comprovar els següents matisos:

• Comoditat i seguretat pel que fa a l'entrada o enfocament.
• serveis públics de qualitat.
• La possibilitat de concloure l'arrendament a llarg termini amb fins de lucre.
• L'existència del nou propietari dels drets d'una mica de caràcter residual.
• L'àrea addicional directament per donar vida a noves idees.

La segona etapa - la selecció de personal

És important tenir en compte que la barra sobre els 20-25 llocs per assentar necessitats dels clients següents personal :

• Administrador del passadís.
• Contador.
• especialista en TI.
• La gestió.
• Caixer.
• Diversos cambrers.
• Guàrdia.
• Dos cambrer dedica a l'activitat laboral, en general en torns.
• Més net.

Si hi ha un menú d'un restaurant de plats calents que aquesta llista s'ha de completar amb el xef i diversos dels seus ajudants. És important tenir en compte que el procés de selecció s'ha de fer el més acuradament possible per tal d'evitar la manca d'honradesa i robatori marc. Cal comptar amb el fet que de tant en tant necessària per part de formació i certificació dels empleats. Per tant, saber llegir i escriure, que serà capaç de millorar la reputació de les institucions, i així atraure nous clients.

La tercera etapa - Equips

Per obrir la barra tindrà diferents categories d'equips, a saber:

• L'equip de refrigeració (neveres, vitrines per al vi, equips de bar).
• aparell d'escalfament (fabricants de crep, forns, cuines, finestres tèrmiques, barbacoes i així successivament).
• Equip de bar (liquadores, molinets de cafè, batedores, torradores, batedores, etc.).
• equips electromecànics (talladores, màquines de tallar el pa, i així successivament).

D'altra banda, no us oblideu dels safareigs de cotxes, contenidors d'escombraries, armaris, campanes extractores, ventilació, equilibri, línies de distribució, prestatges, i així successivament. En termes generals, per a la compra d'equip llistat de petita escala de la barra ha de gastar al voltant de 200 000 rubles.

Per cert, la llista no inclou aire condicionat, equip d'oficina, i els estris. Per a la compra d'aquests articles es necessiten al voltant de 300 000 rubles. En el cas del lloguer de locals quantitat és 60 000. Val la pena recordar que és absolutament tots els detalls depenen de la regió en la qual l'obertura de la institució planejat. En termes anuals, aquesta aproximadament 720 mil rubles.

Així mateix, no us oblideu dels salaris dels empleats del bar, així com la compra d'alcohol i productes. És important tenir en compte que el primer mes després del descobriment va ser una de les raons principals per a això, per gastar en aquestes activitats 600 000. En fases posteriors de la vida a aquesta institució deixarà a prop de 200 000 rubles.

Quins riscos cal tenir en compte en els primers compassos?

Com qualsevol negoci, el present cas té les seves trampes, incloent:

• Un nivell significatiu de robatori, que sovint porta absolutament tots els esforços dels llocs de propietari a zero. Per evitar això, cal posar en ordre el sistema de control sobre els cambrers i baristes.
• La presència d'alt nivell de competència, que s'incrementa cada any. Cal definir les seves pròpies fortaleses i crear un concepte creatiu de la barra de vi molts convidats.
• Entreteniment o negoci? El fet que la barra - aquest és un bon entreteniment per als clients, però no per al propietari. Per tant, ha de tractar l'assumpte seriosament amb un gran benefici.
• Encara en el procés de reparació d'utilitzar serveis de disseny als hostes volen visitar el bar i una altra. És important destacar que els mobles han de ser coherents amb el concepte. A més, ningú va a discutir amb el fet que les persones no els agrada les parets fredes i mala il·luminació.