Com obrir una pizzeria: desenvolupament de projectes i requisits de col·locació

Obertura de la pizzeria - una idea de negoci molt rendible per als principiants i per als empresaris amb experiència, tot i que la competència en aquesta àrea és bastant alt, especialment a les grans ciutats. Però la pizza tant mai passa, és estimat per la gent de totes les edats. Aquest plat va als "vives" i durant un dinar ràpid d'oficinistes i estudiants, i durant les reunions amb amics i familiars. Molts d'aquest tipus de negoci atrau més i relativament ràpida recuperació de la inversió: només 1 - 1.5 anys per a la seva inversió va valer la pena una pizza, i ella va començar a portar un ingrés significatiu. El marge mitjà empreses d'alimentació similars és 20%. Si parlem de la pizzeria en la qual també hi ha un servei de lliurament, la xifra de rendibilitat s'incrementarà en un 50-60%.

Què millor lloc per obrir una pizzeria?

Les opcions aquí poden ser una mica:

• A prop del principal centre d'oficines. Els treballadors d'oficina - una part important del seu públic objectiu. Ells poden baixar a vostè durant la seva hora de dinar o el que s'observa amb més freqüència, demanar una pizza directament a l'oficina.
• En els voltants de la institució (escola, universitat). Els alumnes i els estudiants tampoc són reticents a substituir el dinar "cantina" de la pizza fragant calenta.
• En una de les sales del centre comercial també pot obrir una pizzeria. No hi haurà escassetat de clients, però estar preparat per al fet que el lloguer no serà el més petit (depenent de la ubicació del centre i la ubicació de la seva institució en ella).
• A la zona de dormitori. En primer lloc, s'estalvia en el pagament de lloguer de l'habitació (fins i tot en un apartament normal adjacent o més capaç d'actuar com a tal). En segon lloc, quan la promoció competent de la seva pizzeria es convertirà en un lloc de vacances favorit dels locals, ja que a les àrees de descans d'entreteniment és en general no tant. En tercer lloc, una ubicació no podia ser més adequat per a l'organització de la pizzeria, que s'ocuparà del lliurament a domicili.

Quina ha de ser la premissa?

Si parlem de la plaça, una petita pizzeria encaixa 25-50 metres quadrats Si vostè té un capital inicial, suficient per obrir una institució de format complet, ha de ser l'habitació de 100-150 metres quadrats Recordeu que la cuina va prendre al voltant d'un terç de la superfície.

En tot el que fa al disseny d'una pizzeria, remodelació de locals, la recepció de tot el necessari. dictàmens i aprovacions seran la seva organització indispensable assistent del projecte. Els seus serveis seran requerits a vostè i si voleu utilitzar en la regeneració dels llocs a causa de que aquestes àrees primer hauran de traduir-se en fons no residencial plana / nombre d'apartament / tot el primer pis d'un edifici d'apartaments ,.

És important:

• Prohibit col·locar al soterrani d'una pizzeria.
• Si instal·lació de càtering es troba en un edifici d'apartaments, sorolls i vibracions no han de portar molèsties als inquilins.

Quins són els requisits per pizzeries SES?

Fabricació de la pizza es refereix a la producció de productes de fleca, el que significa que la tecnologia en si i les condicions en què s'aplica, han de complir amb certs requisits establerts per SES (Sanitari i Epidemiològic Service). Tingueu en compte els més importants:

• La presència dels sistemes intactes d'aigua (calent i fred) i de clavegueram.
• De subministrament i escapi de ventilació amb suficient potència.
• Revestiment de rajoles o pintura amb pintura de làtex.
• Disponibilitat d'acords amb les organitzacions que participen en l'exportació i l'eliminació dels residus (aliments i no aliments).

Planificar adequadament resum de tots els serveis públics i tenir els permisos apropiats "sense demora" l'ajudarà, de nou, l'organització de disseny. No us oblideu de la necessitat d'harmonitzar el projecte amb el departament de pizzeria foc.

En l'àmbit de l'alimentació pública no és el lloc per guardar i trobar diferents llacunes, ja que es van a alimentar la gent, el que vol dir que la prioritat no és només la conveniència i l'interès propi, sinó també la seguretat dels clients!