L'obridor és un invent amb una experiència de 150 anys

El fet sorprenent és que aquesta eina necessària en temps de guerra, com un obridor de llaunes per obrir llaunes, es va crear gairebé 50 anys després de l'alliberament d'aquestes llaunes.

El motiu de l'aparició d'un obridor de llauna

El 1795, abans de la campanya de Napoleó a Europa amb vista a la seva conquesta, el govern francès va haver de trobar una forma racional de conservar els productes durant molt de temps. Es va prometre una recompensa de 12.000 francs per una oferta digna. El premi va ser al xef François Appper, que va demostrar que el producte acabat, per exemple, com la carn rostida, que es troba en un recipient segellat i bullit a l'aigua, es pot mantenir tancat durant almenys un any. Com a contenidor se'ls oferia llaunes de vidre. I el 1809 van començar a produir els primers productes en forma de conservació.

A causa de la fragilitat, els pots de vidre es van reemplaçar durant un any amb llaunes. La patent per a l'aplicació de llauna va ser rebuda per l'anglès Peter Durand. Encara que hi havia llaunes de ferro més fiables, però a causa del gruix d'una làmina de 5 mm pesaven més que el producte que contenien. A més, calia fer un gran esforç per obrir menjar en conserva. Per a l'obertura, necessitava un martell i un cincel.

La invenció d'un ganivet per obrir menjar enllaunat

48 anys abans que els continguts dels aliments enllaunats tinguessin totes les maneres improvisades, fins que vaig arribar a la idea d'Ezra Warner de crear un producte amb el qual podia obrir fàcilment una llauna. L'obridor patentat tenia dues fulles, un necessari per foradar el pot i l'altre per descansar el ganivet a la vora. La invenció, així com els productes enllaunats, van guanyar popularitat només durant la Guerra Civil, quan els soldats van rebre aliments en forma de conserves, i es va unir un ganivet de Warner.

Posteriorment, hi va haver un gran interès en la creació d'un producte que era més senzill i fàcil d'utilitzar. J. Osterhood el 1866 va rebre una patent per a una llauna, a la tapa del qual hi havia una clau. Amb cada torn de la tapa ondulada, cada vegada s'obre accés als continguts.

Un obrador amb una roda va ser inventat el 1878 per William Lyman. El ganivet s'assemblava a una brúixola de dibuix, que té un ganivet en forma de roda per una part. El principi d'obrir una llauna és similar al d'una brúixola. Un peu punxegut enganxat al centre de la tapa rodona, i al llarg de la seva circumferència, una altra cama amb una roda que va avançar va obrir el pot.

El 1921, Lyman's opener va millorar lleugerament. A l'exterior, on es trobava la roda de tall, instal·lava un engranatge de guia. La llauna d'aliments enllaunats es va situar entre les rodes, la qual cosa va impedir que el ganivet es deslliuri.

Ganivets moderns de conserves

El 1942, el laboratori de Chicago, que investigava la provisió de la vida, va inventar l'obridor P-38 més fàcil d'usar. Per obrir l'estany, era necessari prémer i elevar la tecla 38 vegades, mentre es desenvolupava una pressió colossal sobre la tapa. Va segellar la clau en pocs segons i va consistir en dues peces plegables. Un ganivet estava unit a la ració de l'exèrcit. Després de l'ús, l'obridor de llaunes s'ha d'enjuagar amb aigua bullint per desfer-se dels restants continguts de la llauna.

Més tard, es van inventar ganivets elèctrics, obrir llaunes en segons. D'altra banda, el banc es manté entre el ganivet i l'engranatge i no cau.

Tècnica d'obertura

Fins ara, l'obrellaunes més assequible té un mànec fet de metall o fusta i una planxa de ferro amb dos banyes de diferents mides. Amb la seva ajuda, pot obrir no només els aliments enllaunats, sinó també ampolles de cervesa, patés, guisats i marinats d'àvia. El procés no és complicat, però hi ha qui s'està preguntant sobre com utilitzar un obridor de llauna. Abans que res, necessiteu instal·lar una llarga banya a la vora de la llauna i colpejar amb la mà, aplicar la força, sobre el mànec, punxar-lo. La banya ha d'estar immersa al recipient, després d'això és necessari moure el ganivet al llarg de la circumferència, balancejant-lo cap amunt i cap avall, però no l'estreny.

Per obrir una ampolla de cervesa, haureu de col·locar la vora de la tapa entre les banyes, amb la part superior col·locada de llarg, i estirar el ganivet, tot pressionant lleugerament l'obridor de l'ampolla a la tapa.

Cura de ganivets de conserves

L'obridor pot provocar intoxicacions alimentàries. Si no es renten, s'acumulen nombroses restes d'aliments de diversos productes a la fulla. Es pot imaginar el tòxic que té l'instrument brut. Els raspats amb ganivets en conserva en l'estudi van mostrar la presència de diversos patògens de malalties i infeccions. Per evitar la infecció, és necessari rentar la fulla amb aigua bullint cada cop després d'obrir la llauna. La neteja d'un obridor de llaunes no és difícil. Podeu rentar-vos les mans o posar-les al rentaplats. La brutícia antiga està ben netejada amb un raspall per a les dents.