Preparació de rotllos a casa. Filadèlfia rotllos.

Per a la cuina japonesa no pot ser indiferent, o l'estimes o no, hi ha altres opcions. Hi ha oponents ardents de la cuina japonesa, que diuen que no sabem com cuinar o preparar adequadament, no un d'aquests productes i, en general, el peix ha de ser fresc, i quin restaurant presumeix de tenir peix fresc del dia. D'altra banda, no s'oposaria als oponents, i la cultura de la cuina japonesa-xinesa avui dia ens prospera, molts restaurants japonesos existents, establiments de menjar ràpid, que també serveix plats japonesos, com el sushi i rotlles. Per descomptat, el sushi, rotllos, maki i tota la resta origen japonès han d'estar preparats al restaurant especialment capacitat xef de sushi que s'especialitza només en aquest tipus de menjar.

No obstant això, no estem al Japó, i el restaurant no sol anar, però si hi vas, es corre el risc d'intoxicació.

Per tant, serà millor que aprendre a cuinar els rotllos a casa, i estar absolutament tranquil per la seva pròpia salut. No obstant això, la palatabilitat pot "inflar" la primera vegada, però no és res. Després de la segona o tercera vegada ja s'obtindrà no és pitjor que la de la cuinera.

Preparació de rotllos a casa.

Per tant, per a la preparació de rotllos, necessitem els següents ingredients: alga nori Pressionat, arròs, salsa de soja, wasabi (mostassa japonesa), pel·lícula d'aliments, Makis (estora de bambú per enrotllar rotllos), i, per descomptat, el farciment, el qual depèn del seu desig . Això pot ser un peix (fresc o en escabetx), gambetes, caviar, cogombre, alvocat, etc. Pot fer sushi vegetarià, sushi "dins cap a fora" i un munt de diferents varietats d'aquesta cuina emocionant.

Però avui en dia tractem de fer rotllos de Filadèlfia a casa.

Preparació de rotllos a casa.

Per a això necessitem els següents ingredients:

- Premsat alga Nori;

- L'arròs cuit ordinari (es pot, per descomptat, fer servir un arròs japonès especial amarat en vinagre);

- el component principal, sense la qual el nom no tindrà cap sentit, formatge Filadèlfia;

- filet de salmó fresc;

- ous de peix volador;

- cogombre;

- El gingebre (que es ven en flascons);

- un tub de wasabi;

- salsa de soja

Aquí, potser, i tot el que necessitem per preparar rotllos a casa era adequada.

Comencem amb, sobre una estora de bambú embolcall de plàstic es descomponen, i després de posar-ho algues nori fulla. Amarat en mans de l'aigua que pren un grapat d'arròs i es va estendre a la part superior del full que el cobreix, es va estendre l'arròs en la superfície, deixant només un petit forat a un costat.

Després d'això hem de donar la volta amb cura el full de nori amb arròs perquè l'arròs s'ha convertit a continuació. Llavors, enmig del full en el ticker posar el formatge Philadelphia, amb una banda descompondre el cogombre tallat a trossos petits, i en les altres peces de filets de salmó picat. Quan tots els components es disposen en l'ordre correcte i uniformement distribuïts, prendre acuradament la vora del substrat de bambú i començar a doblar a fi d'obtenir un registre. Retallada des de totes bandes, i la forma.

Quan estigui tot fet, i fins i tot es té la primera vegada que no destrueix l'estructura, ampliar el rotllo resultant. Des de dalt girem l'arròs, i directament sobre el mateix es distribueix uniformement, es va estendre caviar de peix volador. Un cop més s'emboliquen i moviments suaus al llarg del substrat distribueixen els ous a la superfície del rotllo.

Com a resultat, vostè ha d'aconseguir una "salsitxa" en vermell. Tot el que ha de fer és tallar en sis parts iguals i molt ben distribuïda en un plat.

Ideal seria si la preparació de rotllos a la llar serà recolzat pels plats japonesos i menjar cerimònies apropiades d'aquesta obra mestra culinària.