Taulell d'inducció i estris per a la seva

Una de les millors taules per a la cuina es considera que és una placa d'inducció. De fet, a causa dels requisits que els consumidors tenen per a qualsevol aparell electrodomèstic - seguretat, compacitat, qualitat, rendiment i economia, i la cuina també són importants la qualitat dels plats preparats i la velocitat de cocció - no té igual. S'explica totes les propietats especials de la cuina d'inducció. El propòsit d'aquest article - veure les deficiències i els beneficis obvis que és important per a l'elecció d'aquest tipus d'aparells de cuina.

Per què es diu l'estufa d'inducció?

nom placa reflecteix el principi de funcionament, que és fonamentalment diferent de cuines elèctriques convencionals. La mateixa per la superfície de l'element de calefacció de ceràmica en lloc de l'inductor estan disposats. Quan el corrent elèctric passa a través de la bobina, un camp magnètic (freqüència de 20-100 kHz.) Que indueix corrents paràsits directament al fons del plat, escalfant d'aquesta manera la mateixa. És a dir, la superfície de la placa no s'escalfa, a continuació, transferir per escalfar l'olla, com ho fa en altres tipus de cuines elèctriques. Per contra, hi ha un escalfament directe de la cassola, i la superfície de la placa no es canvia pel camp magnètic, però, és clar, part de la calor de l'olla o paella pot passar la placa, però la placa mai és resplendor.

Característiques vitroceràmica d'inducció

És econòmic en termes de consum d'energia.

• L'eficiència de la cuina d'inducció és molt alta - aproximadament 90%, perquè no hi ha pèrdua de calor en el panell d'escalfament (com en l'aparell convencional, l'eficiència del 60-70%) i per plats (com cuines de gas, l'eficiència del 30-60%).
• Cremador només s'activa si s'estableix plats. De la mateixa manera, tan aviat com es retira la bateria de cuina, la zona de cocció s'apagarà automàticament, el que també redueix el consum d'energia.
• Atès que l'escalfament dels plats és molt ràpid, llavors el plat de cocció comença gairebé immediatament, el que sens dubte redueix el temps necessari per preparar els àpats.

Fàcil d'operar.

• Gairebé no hi ha dependència de la placa d'alimentació de la tensió de xarxa.
• El grau d'escalfament (potència del cremador) canvia instantàniament i contínuament ajustable, com control es realitza mitjançant l'escalfament de la part inferior de la bateria de cuina, no la superfície del tauler.
• Més precisament mantenir la temperatura estris de contingut predeterminat (sensor de temperatura no ha de respondre a una flama de gas o calor des de l'element d'escalfament).
• cremadors de potència es pot augmentar de manera espectacular costa d'un altre (funció Booster) de calor molt alt, per exemple, la ràpida ebullició de l'aigua.
• Pot tenir una varietat de funcions de la cuina, la qual cosa és molt important quan es vol comprar equip de cuina per a més comoditat.

cura diària simple.

• Smooth vitroceràmica cuina de inducció de fàcil neteja. Contaminació - productes a granel / sòlid o líquid vessat atrapat a la junta durant el seu funcionament, no es cremen a causa d'un feble escalfament de la superfície.
• Rentar i netejar la superfície de la possible gairebé immediatament després d'apagar, sense el risc de cremades.

Les característiques que es poden atribuir a les deficiències.

• Possible hum llum, quan s'inclou a molt baixa potència a una freqüència per sota de 20 kHz (com freqüències per sobre de 20 kHz, inaudibles per l'oïda humana).
• Si la vaixella té un fons molt prima és molt petit quan la capacitat pot conduir a l'efecte de "ebullició intermitent." Però això és relativament models de baix cost. cuines d'inducció de gamma alta d'aquest reservats.
• Si el diàmetre és inferior a 12 cm plats, el cremador no és simplement començar a treballar - que és el seu dispositiu. Per descomptat, aquesta funció no es limita a trucar a un desavantatge, ja que és una espècie de protecció contra el funcionament accidental quan oblidat els seus objectes metàl·lics o utensilis. Però, al mateix temps, i cafè a l'amant del turc d'aquesta beguda no cuina.
• I, finalment, la característica més important - que exigeix utilitzar utensilis. La regla general és la següent: a la part inferior dels plats ha de tenir una capa d'un metall ferromagnètic, que no ha de ser separat del cremador per res excepte dielèctrics. Només llavors pot la cuina d'inducció donarà la màxima eficiència. D'altra banda, els propis models moderns reconeixen lliuren els seus plats, i si troba que els plats no compleixen les condicions necessàries, l'estufa no s'iniciarà.

Què estris necessaris per a cuines d'inducció.

• En comprar nous plats, fes un caràcter especial, una exposició sobre el fons del plat.
• Comproveu vostè mateix la idoneïtat dels plats no és difícil - per fixar un imant al fons: si primagnitilsya significa estris adequats per a aquesta llosa.
• La majoria d'estris de cuina adequat, acer inoxidable i ferro fos.
• Tothom coneix ceràmica esmaltada també es pot utilitzar amb una inducció.
• vaixella de ceràmica convencional no és adequat per a cuines d'inducció. Però hi havia una venda i un plats de ceràmica especials, a la part inferior ferromagnètic.
• Bell i pràctic recipients de coure, equipades amb un fons especial d'un aliatge ferromagnètica, així aplicable a la cuina d'inducció.
• Si encara voleu utilitzar els plats familiars als habituals de ceràmica, alumini, vidre, vostè necessita comprar un adaptador per a la cuina d'inducció o un disc d'inducció especial. El disc s'escalfa i transmet calor a l'olla.
• Per a qualsevol estris utilitzats han de ser observats fins i tot una regla general - la part inferior ha de ser llisa i plana, sense calefacció per doblegar i s'adhereixen a la superfície del panell. No és difícil endevinar que el gruix inferior la majoria satisfà aquesta condició.
• S'ha de tenir cura perquè la mida de la part inferior de pa / pa va correspondre cremadors de diàmetre designades; posar al plat de cremadors de l'estufa estrictament al centre.

Instal·lació.

Per inducció no vitroceràmica recomanat altra tècnica de metall: una rentadora o un rentaplats, una nevera o congelador, i així successivament.

A la botiga en línia de piques de cuina i electrodomèstics de cuina Atlant-Yu (lloc http://www.atlant-u.ru/) ofereix una àmplia gamma d'equips per a la cuina moderna marques líders Telma, Villeroy & Boch, Luizina, Longran i Foster, al incloent plaques d'inducció.