Trituradores per Raïms: varietats i especificacions

Per a la fabricació de diversos productes de la indústria del vi anualment utilitza aproximadament el 80% del raïm cultivades. Pertany a la més valuosa tipus de matèries primeres vegetals. El reciclatge és bastant simple, i els productes resultants són d'alta sabor i qualitats nutricionals.

etapes tecnològiques de processament de raïm

Després es cull el cultiu, es lliura als cellers per al seu processament. Aquest procés consisteix en diversos passos:

• rebre, en on les mostres de mitjà de selecció obtinguts a partir de cada lot de matèries primeres;
• un processament previ durant el qual el raïm és sotmesa a rentat;
• desrapat per separar les baies i crestes;
• aixafament, proporciona un procés mitjançant el qual el suc del raïm es destaca a un ritme accelerat.

Característiques de trituració raïm

Aquest procés es produeix en les plantes de trituració i premsat. El principal tipus d'equips que utilitzen - per trituradora de raïm, destinats a la transformació en polpa i puré. Qualsevol que sigui el grau d'aixafament de les baies, s'ha de reduir al mínim la violació de la integritat dels ossos.

Atès que la llum natural del vi, xampany i conyac wine materials tenen un petit contingut d'extracte, el grau d'aixafament de les baies per a la seva producció ha de ser el més baix. Per tant trituradora de raïms en aquest cas el treball en la manera fàcil.

Pel que fa als vins d'extracció complets, que són gruixudes vi negre prou fort, les baies d'elles es trituren amb més intensitat.

Típicament, el procés de trituració de raïm combinat amb la separació de les crestes. Això és a causa del fet que durant el processament que poden saturar les substàncies most que després donaran la culpa gust d'herba desagradables. L'excepció és la producció de vins de Kakheti, on les crestes no estan separades en absolut.

trituradora de l'empresa moderna s'utilitza per a dos tipus de raïm: centrífuga i el corró. La diferència està en la intensitat de les baies de trituració i diferent naturalesa de l'impacte en el raïm de raïms. Cadascun d'ells té el seu propi disseny i característiques de les característiques operatives i tècniques especials. No obstant això, aquests dos tipus tenen en comú és que es tracta d'una desrapadora trituradora de raïm.

trituradora de centrífuga

Aquest tipus de trituradora es caracteritza perquè aixafament de fruita és a causa de la força centrífuga, que proporciona un cop raïms de paret de la carcassa interior. Per tant baies són bastant resistent a l'abrasió mecànica i està saturat en gran mesura amb l'oxigen de l'aire. Durant el funcionament, la màquina aixafar les baies, mentre que els separa de les crestes.

una trituradora mecànica tal per al raïm consisteix en un cos equipat amb una coberta de la unitat, l'eix de la paleta, la tremuja i la safata en la qual s'eliminen les crestes.

Que opera en el següent principi:

• raïms que entren al búnquer, exposat a les plagues d'eix xocs;
• baies d'aquesta manera separats de les crestes i actuar amb ells a la superfície del cilindre proveïda de perforacions;
• a partir de llavors utilitzant l'hèlix fulles es netegen i a través de les obertures en mezgosbornik fallar;
• on les vores estan separats en una safata situada a la part superior de la trituradora, i cauen sobre la cinta transportadora.

trituradora de rodets

Aquest tipus de trituradora de raïm destinat a la separació de les crestes de raïm, seguit de trituració baies. construcció trituradora de rodets consisteix en un eix martell, el cilindre perforat i el cautxú 4-rotllo d'alimentació, que funciona en parells.

El principi de funcionament és el següent:

• raïm alimentat en la unitat on les crestes sota els cops van colpejar brut separat de baies i es retira del cilindre perforat;
• després a través de les perforacions fallar baies en els rodets, a través del qual es produeix la trituració.

La unitat disposa de dispositius auxiliars que regulen la distància entre els corrons en el rang de 3-8 mm. Això fa que sigui possible, si cal, utilitzar una trituració suau de manera baies depenent del tipus i característiques físiques.

premsat de la polpa

Que a partir de la polpa resultant en el procés de trituració de distingir el most trucada (suc de raïm de) la utilització de premses especials. Són de dos tipus - acció periòdica i contínua.

Dispositius de lot, al seu torn, es divideix per la cistella, on la polpa es carrega a la cistella, a continuació, pressiona, i pneumàtic. una premsa d'aquest tipus té un puré de raïm cilindre i per a tub de càrrega a través de la qual l'aire s'injecta. Quan l'expansió de la polpa canonada sotmesa a pressió.

unitats contínues pressionats polpa durant el seu moviment. Tenen un gran rendiment mitjançant l'automatització del procés. Aquesta premsa treballa per raïm utilitzant un cargol que es mou per l'estil i pressiona la polpa.

trituradora de raïm Manual

Per als que participen en l'elaboració de vi a casa, assistent indispensable lliurarà trituradora. És una tremuja amb un agitador que empeny les baies rodets. Mitjançant l'ajust de la distància entre l'últim, es pot obtenir diferents graus d'aixafament, sense danyar la llavor.

A causa de la productivitat de 500 kg / hora es pot processar volum prou gran de raïm per començar immediatament a girar la polpa.