Aparell de pancakes: formularis, instruccions, comentaris

Restauració moderna és difícil d'imaginar sense la màquina de creps. Gairebé cada menú de càtering lloc presenta creps amb diferents farcits. Per a la seva preparació amb un equip especial que reemplaça totalment una paella.

Què és un aparell per pancakes

Aquest equip de cuina per cuinar pancakes i waffles. pancakes aparell té forma de disc de metall gran en un suport amb botons de control.

Les principals característiques d'aquest dispositiu:

• escalfament ràpid de la superfície;
• ús mínim d'oli;
• propekanie uniforme tortitas a través de tot el diàmetre;
• alta eficiència;
• la facilitat d'ús.

El disseny de crepè moderna permet una fàcil neteja de les superfícies de la màquina i de treball, eliminant eficaçment els rastres de producte. Utilitza aquests dispositius higiènic i pràctic.

tipus de creps

Va donar a conèixer avui aparell de pancakes en dos tipus bàsics: electricitat i gas. El primer treball de la xarxa elèctrica. Els avantatges d'aquests dispositius són de mida compacte i la capacitat d'instal·lar en qualsevol lloc on no és un sòcol. Els aparells de gas s'uneixen a la xarxa de gas, de manera que en general es · la en un sol lloc. Ells ràpidament en calor i per tant són més econòmics en comparació amb els models elèctrics.

Depenent de la tecnologia de màquines de preparació són a una cara i el fregit de doble cara.

D'acord amb el nombre de superfícies de treball distingir els fabricants de pancakes disc individuals i dobles.

Per aparell pancake superfície tipus són:

1. ferro fos.
2. Amb la superfície de fregit inoxidable.
3. recobriment antiadherent.

Els fabricants d'equip de cuina professional produïts fabricants de crep per coure rodona pancakes, formes quadrades i rectangulars.

Opcions crep màquines

conjunt estàndard d'equips per als pancakes per coure inclou:

1. placa de bloc amb - la superfície de treball del tauler de control.
2. dispensador mecànic - li permet mesurar amb precisió la quantitat de la massa per coure una coca i garanteix la preservació de la prova en condicions higièniques.
3. prova Dispensador - és una eina de fusta en forma de T per distribuir uniformement la pasta es cou al forn a la superfície. Amb el distribuïdor gestiona pancakes forn gruix desitjat.
4. Instruccions d'ús.
5. Llibre amb les receptes.

L'aparell pot avançar en la màquina de creps llum de fons personal i el plat llest per a baixar pancakes.

Forma d'ús

Treballant amb màquina de creps no requereix habilitats i coneixements especials. Fins i tot el personal sense experiència pot utilitzar la màquina de creps. La instrucció inclou el compliment de les mesures de seguretat i proporciona orientació sobre l'ús i cura de l'aparell.

Primer ha de connectar el dispositiu a la xarxa i torneu a engegar perquè es calenta a la temperatura requerida. Per a això, estableixi la manera apropiada. els responsables de la crep moderns normalment tenen diverses maneres per cuinar i escalfar de pancakes preparats. Quan s'escalfa, el LED vermell ha de encendre.

Quan el pancake com ha de ser escalfat, lubricar la brotxa d'afaitar la seva superfície. És millor utilitzar oli vegetal ordinari. Llavors ha de ser abocat a la massa estufa i distribuir-lo en un moviment circular.

Si propeksya pancakes en un sol costat, s'ha de lliurar a la segona. rotllo pancake Ready en rotllo i suaument transferir a una placa.

Cada vegada que la superfície lubricat amb oli és opcional. N'hi ha prou immediatament després de la màquina amb bona calefacció i lubricar el greix dur.

Després d'usar màquina de creps s'han de netejar a les pistes de prova i desgreixatge.

aparell "Mardi Gras"

creps qualitat per a ús professional fabricat per la companyia russa "ATEC". Unitats representades per diversos models amb diferents característiques. pancake màquina "Carnival" està dissenyat per pancakes per coure ràpids en cafès, restaurants i bars.

establiments de menjar petites estan disponibles odnokonforochnye model amb una capacitat de 30 creps per hora. poderosos models disposen de 2 cremadors, permeten coure al forn durant 60 pancakes per hora.

habitatge Crepe està fet d'acer inoxidable. Els cremadors estan fetes de ferro fos resistent a la calor amb un revestiment antiadherent. superfície de diàmetre de fregit és de 36 cm.

Depenent de les unitats model, "Carnival" pot ser equipada amb un distribuïdor per a la difusió de la massa i una espàtula per capgirar pancakes.

Característiques fabricants de pancakes:

• embridat de la taula, que protegeix la unitat de l'entrada de la massa;
• pegar-se cremadors de revestiment;
• fregir una superfície de gran diàmetre;
• un controlador de temperatura que la té;
• facilitat de cura.

RK pancake

En gran demanda són els responsables de la crep de Kazakhstan, que són emesos per l'empresa russa "Sik". Ells li permeten enfornar rectangular pancakes, formes quadrades i rodones. Per a la preparació de cada un d'aquests tipus de coques, hi ha rodets copiadora separades.

"Sik" creps La companyia produeix diversos models. La modificació més simple de RC-1.1 li permet enfornar pancakes forma rectangular. El dispositiu està equipat amb una superfície de fregir estacionària gran per fer pancakes dimensions 22 x 22 x 22 cm i 47 cm.

A més potent i eficient crep RC-2.1. La productivitat de la màquina és de 280 coques per hora. El dispositiu està equipat amb els motlles de cocció per a productes rodons, rectangulars o fins i tot quadrats.

aparell Pancake RK té com avantatges:

• alta eficiència;
• grandària compacta - el dispositiu no requereix una gran quantitat d'espai en el seu escriptori;
• Versatilitat - a la màquina de creps no només pot enfornar sinó també reescalfar plats de pasta preparades;
• mínim consum d'energia.

Superfície de cuina dispositius de RC fetes d'acer amb un recobriment de tefló. Bath, carro de nadó, i eines per treballar amb la massa són d'acer inoxidable de qualitat alimentària.

El kit pot incloure una taula de vapor per als farcits, els envasos de vidre per a la prova i un suport especial amb prestatges i portes.

Com triar

Oferta presentat avui aparell de pancakes de diferents modificacions. L'elecció d'un model adequat s'ha de basar en creuades cafès i volums previstos de fabricació de millor. Per tant, per a les petites cafeteries i restaurants adequats odnokonforochnye manual de creps o control semiautomàtic. empreses d'alimentació pública que atenen els dies uns pocs centenars de visitants un ús més racional de la màquina dvuhkonforny pancakes automàtica.

A continuació, s'ha de prestar atenció al tipus de revestiment i fregir la superfície del cos. Considerats els millors fabricants de pancakes amb cremadors de ferro colat. Són resistents a dany químic i mecànic.

comentaris

Molts xefs i mestresses de casa aprecien l'aparell pancakes moderna. Comentaris predominantment positiva. Agradaven als usuaris la facilitat d'ús i excel·lent qualitat dels pancakes. A la massa dels pancakes uniformement rostit i cremada, com és el cas en els motlles convencionals.

A més, els compradors han observat una alta eficiència d'aquests equips. pancakes aparell contínuament permet cuinar pancakes en grans quantitats.

Algunes mestresses de casa compren els fabricants de crep per a ús domèstic. Segons ells, el dispositiu amb un cremador no ocupa molt espai a la cuina i perfectament ajuda a preparar pancakes per a tota la família.

Bons comentaris van deixar propietaris de pancakes de dispositius amb recobriment antiadherent. Durant el fregit de la massa no s'enganxi i és fàcil a la saga quan es necessita per activar o recollir un pancakes. Alhora, per mantenir nets aquests dispositius és molt simple.

Molts compradors en triar un pancakes fabricants preferits producció nacional model.