Cafè francès: descripció, composició i característiques de la preparació

El cafè té propietats excepcionals. Amb els anys, la popularitat d'aquesta beguda només és cada vegada més fort, el desenvolupament d'una cultura sencera coneixedors i aficionats reals. Aquestes persones del matí comença amb l'aroma i sabor, que va marcar la pauta per a la resta del dia. Cada amant del cafè té en el seu arsenal no és una recepta i cafè torrat. La versió francesa de la utilització d'aquesta beguda es diferencia refinament i gran encant.

Una mica d'història

Francès - és una nació que sempre ha estat conegut per la seva especial relació amb la gastronomia i tot el que es relaciona amb la ingesta d'aliments. Es va passar de França, el terme "alta cuina", on la cuina banal elevat al rang d'art. Aquesta beguda no és una excepció: els grans de cafè francès valorats arreu del món per la seva aroma i sabor especial.

gran popularitat entre les begudes gourmet de la nació que es troba al mig del segle 17 amb una mà la llum del rei Lluís XIV. El representant de la monarquia francesa no només va introduir la moda per al cafè, però ell era un poble àvid del cafè. tassa de beguda amb gust, que elabora la seva pròpia i no confia en ningú aquest important esdeveniment.

Més tard, el cafè es va convertir una menja favorit i en la població en general, desplaçant almenys un noble beguda - vi francès. La popularitat del cafè s'ha tornat tan gran que va tenir un impacte negatiu en la producció de vi a França. Aquest fet és extremadament decebut pels enòlegs locals i obligat a organitzar una provocació deshonest, l'objectiu era desacreditar la beguda i anunciar la seva nocivitat.

Però sense la propaganda antikofeynaya permanent o posterior condemna del clergat no podien afectar la popularitat del cafè. Els francesos aprecien aquesta beguda i van continuar per complementar el seu sabor natural al seu gust.

La popularitat de la beguda del dia a França

En el present dia, el cafè només va reforçar la seva posició com la beguda més popular per als francesos. D'altra banda, la seva prevalença tots guanyant impuls i aviat no hi haurà habitant del país, que no beu aquesta beguda. Avui dia aquesta xifra s'acosta al 90%, el que significa que 9 de cada 10 francesos no representen el començament del seu dia sense una tassa de beguda amb gust.

Les estadístiques diuen que un francès poques vegades es limita a una tassa de vigoritzar la beguda en un dia. És una pràctica comuna quan es beu una tassa de despertar i seguir - per gaudir. Hi ha casos en què fins i tot els francesos estan comprant diferents varietats: una més barata s'utilitza sobretot en el matí; i més alta qualitat i car - una mica més tard, en un moment de solitud i gaudir del sabor i l'aroma del cafè. francès exemple demostra que hem de viure amb estil!

Per què Francès?

En general, quan es fa referència a les marques d'indicar el país d'origen. Al seu torn, la frase "francesa Cafè" explica una història diferent. El fet que els grans de cafè no creixen, però només un ús molt actiu a França.

I perquè sigui el més agradable possible l'ús dels francesos comencen amb la primera etapa del processament de grans - rostir.

Tot el cafè fregits francesos es preï només per les seves grans de cafè visitants. francès rostit pot ocórrer fins i tot quan el client directament a la beguda era la més fragant. Hi ha diverses tècniques especials de torrefacció de cafè fesols, però la majoria dels professionals cafeteres prefereixen mantenir-los en secret.

També es designarà un terme recepta no oficial "cafè francès" d'aquesta beguda. També inclou el brandi, la canya de sucre i la vainilla.

Una recepta clàssica amb brandi

Per tal de gaudir d'un cafè real en la recepta clàssica, el millor és anar a París i mirar a una de les botigues de cafè a la màgia dels seus pintorescs carrers. Però si aquesta possibilitat, però, no es desesperi - es pot preparar un autèntic cafè francès. La seva composició és bastant complicat, i el procés de cocció requereix la inspiració i l'impuls creatiu.

Per a la preparació no necessita un gran nombre d'equips sofisticats i estris: tot el procés es porta a terme a la tassa. Abans de procedir a la preparació de la beguda a la recepta francesa, han de ser cuinats grans de cafè abans de cafè aràbica d'alta qualitat, però no massa fort. A una porció de beguda suficient 40 ml de cafè.

Un got o tassa, i des del qual s'utilitzarà llest per beure, cal preescalfar. A la part inferior de plats calents va abocar amb cura conyac, en una quantitat de 30 ml. Conyac és millor triar una bona qualitat i integritat de les sensacions gustatives - també francès.

L'aiguardent s'ha de posar cura dues terrossos de sucre, el que equival a prop d'una cullereta sense diapositives.

A continuació, es va abocar amb cura calenta cafè preparat en un raig fi per evitar barrejar els ingredients.

Completar el procés de preparació d'una petita quantitat de crema batuda, que suaument va col·locar a la part superior de cafè amb una cullera.

S'agita la beguda resultant no és: si es fa correctament, constarà de diverses capes separades. Es va permetre el seu ús a través d'un tub a una millor sensació per a cada un dels components.

Una mica de vainilla?

Una varietat de clàssic exemple de realització cuina francesa és afegir la vainilla i el cafè. fabricant francès fins i tot ven paquets ja fets de llavors mòltes, ja que conté la vainilla en pols.

Sobre vainilla molta controvèrsia i desacord va a la pols - es creu que la pols de vainilla no decorar, i només interromp l'aroma de cafè natural.

Però aquí és l'elecció de cada un: per a algú de vainilla absolutament superflu, i només el sabor del cafè suficient, i una mica de distància, en un somriure de les notes càlides de dolç aroma de vainilla i cafè.

En qualsevol cas, proveu una beguda tradicional francesa amb vainilla sens dubte val la pena.

Subtileses i secrets

Francesos com a veritables jutges delicat sabor, coneixen les complexitats de la selecció pes i preparació d'una beguda a partir dels grans de cafè.

En primer lloc, ha de triar la beguda correcta, pel fet que un producte de bona qualitat mai serà el més barat. És millor donar preferència a les marques de confiança que són al mercat des de fa anys ja, i ni tan sols el primer segle.

Per a la beguda més fragant no comprar els grans de cafè i moldre el seu propi compte. I s'ha de fer immediatament abans del seu ús posterior.

Un altre secret dels francesos - és el sucre. Familiar per a nosaltres el sucre blanc de remolatxa gaudeix de respecte i la confiança de gourmet de la nació. La beguda s'afegeix exclusivament la canya de sucre bru. Es creu que no només és útil per al blanc, sinó també en millors condicions de posar l'accent en la diversitat del gust del cafè.

I el que seria un francès beguda preferida sense la cocció tradicional? El millor és complementar la diversió d'una petita tassa de croissant calent beguda aromàtica, panet o d'un altre fresc al forn, que és famós a França.

Receptes per a una varietat de begudes, gairebé cada país té les seves pròpies peculiaritats del seu ús.

No ha privar-se del plaer de unir-se als francesos com un coneixedor de cafè. Però no hem d'oblidar també sobre la moderació, el cafè - un producte que afecta significativament el sistema cardiovascular i el metabolisme, de manera que no s'ha d'abusar.