Cafè francès: les millors marques, recepta

Avui parlarem sobre com fer cafè. La forma més senzilla i molt convenient per a preparar la beguda al país - utilitzar un dispositiu especial anomenat premsa francesa.

Què és?

Com utilitzar aquest instrument i el que representa? El nom en si bastant interessant. El dispositiu és realment molt simple. Francès-premsa - un recipient de vidre amb un filtre de cafè. Va ser inventat per produir una beguda per mitjà de la infusió i extracció.

La ferreteria s'ofereix a la venda a principis del segle XX. Origen cafè francès és altra cosa que el recipient de vidre amb el pistó en forma de malla, en fer clic al que el líquid es va separar dels jardins. El principi de la seva acció no ha canviat fins avui. I pel que sembla els primers models no són molt diferents de les actuals.

Es diu que la premsa francesa inventat pel francès en algun lloc a principis del segle XIX. A continuació, el cafè preparat el mètode més fàcil. Com sempre, la mateixa invenció va ser per accident. La història explica que la gent bullir l'aigua abans d'afegir el cafè mòlt. Naturalment, ha emergit. Tractant de netejar les impureses de la beguda, el francès va decidir usar un filtre per pressionar cap avall el cafè mòlt a la part inferior. Per descomptat, l'últim disseny del dispositiu s'ha modificat.

Com funciona?

El disseny és molt simple. El dispositiu en si consta d'una bombeta, que en general està fet de vidre. Això es fa amb la finalitat que sigui convenient per a observar el procés d'elaboració de la cervesa. A més, el dispositiu té un pistó amb un petit mànec i la malla de filtre. No hi ha trucs ja no té una premsa francesa. La forma d'utilitzar-los en la declaració detallada explicar. És important destacar que no s'oblidi d'activar l'electricitat. El dispositiu funciona a causa del fet que el pistó es baixa pressionant cap avall i d'aquesta manera compacta el cafè al fons del matràs. I a la part superior queda beguda pura, que s'aboca a la copa. Amb totes les partícules innecessàries romandre a la part inferior de la premsa francesa. Aquí és un dispositiu bastant simple i enginyós.

És el gust de la beguda de la premsa francesa?

Cafè, elaborada en premsa francesa, té el seu propi sabor especial. Per realment fer una diferència en les begudes preparades d'una altra manera, només ha de provar aquest cafè i veus que els agradi o no. Després de tot, el gust - és un assumpte molt individual. Els avantatges innegables de la premsa francesa necessiten per portar-lo al baix preu, mida petita (a diferència de les màquines de cafè), la simplicitat del disseny. Addicionalment, aquest dispositiu pot fer te. També és molt convenient.

El gust i la textura de cafè de francès-premsa és molt diferent de la beguda de la màquina de cafè o els turcs. Ell no és tan espessa que resulta, si i no l'amargor. El cafè té una certa aroma i el sabor dels grans mateixos. Tal mètode de preparació de begudes és molt suau, que li permet el desenvolupament total de la seva aroma. A més, el cafè va fer d'aquesta manera, té el mínim de cafeïna. Per a alguns amants de la beguda és un indicador molt important.

En general, el cafè preparat amb menys de cinc minuts. Això és més que suficient. No obstant això, pot ser recomanable augmentar lleugerament el temps de cocció per als amants de la sidra. Però hem de recordar que, a la vegada que augmentarà i el contingut de cafeïna. Inicialment, premsa francesa va ser inventat específicament per a elaboració de la cervesa, però sovint s'utilitza per a la preparació de te, infusions d'herbes diverses i baies.

Com preparar el cafè en una premsa francesa?

Aquest és un procés molt simple. Per a la preparació que necessitem:

1. Francès-premsa;
2. cafè mòlt;
3. aigua bullint;
4. escuradents llarg o agitació cullera.

En primer lloc, cal bullir l'aigua i moldre cafè. Els grans són triturats just després de bullir l'aigua, perquè no es posen en l'aire obert i no perdin les seves propietats. El cafè es va posar al gust. Típicament, aquesta cullera per tassa d'aigua.

El cafè mòlt s'omple premsa francesa i uniformement omplir-lo amb aigua calenta. Líquids necessiten tant com vostè vol aconseguir una tassa. Per tal de donar la màxima quantitat de cafè el seu sabor, és necessari perquè es barregi amb el líquid - només molt ràpidament. A més, la beguda s'ha de donar temps a la present HE (aproximadament de dos a cinc minuts). Després cal baixar de manera uniforme i poc a poc el filtre èmbol cap avall fins al fons del matràs. Això s'ha de fer amb cura i precisió, que no hi ha inclinació de la malla. Altrament, el cafè podria arribar a la part superior del recipient.

El que està molent es prefereix el gra per al francès-premsa?

Com preparar el cafè en una premsa francesa? Això es realitza amb força facilitat. Però, com en qualsevol negoci, hi ha alguns matisos que necessiten saber per aconseguir una bona beguda. Per descomptat, el millor cafè només es pot fer a partir de grans d'alta qualitat. Però aquí es fa el paper de la seva qualitat de menjars. Cafè per al francès-premsa ha de ser mòlt uniformement. No hi haurà treballar molinet de cafè bastant barat, el que li donarà una barreja de partícules fines i gruixudes.

Els grans han de ser mòlts gruixuts o mitjà, però el més important, molt homogènia. Per aconseguir aquest efecte, cal aconseguir una bona pedra de molí triturador. En general, si parlem de la forma de preparar el cafè a la premsa francesa, cal dir que hi ha una sèrie de matisos importants. Per a un resultat perfecte, ha de tenir tres coses: la qualitat del cafè mòlt fresc, bona premsa francesa i molinet de pedra de molí. Aquests components proporcionen la millor preparació de la beguda.

Què opines, per què el cafè s'ha de prendre només el gra? La resposta és senzilla. cafè mòlt comença immediatament en l'aire per baixar de la seva propietat: com més es va a mentir, l'olor i el sabor menys quedarà per a una beguda. Un cop més, volem posar l'accent en que el molí ha de ser elegit amb rodes de molí - és més a fons i uniformement mol els grans. Dispositiu amb fulles per a la mòlta no cal, que dóna un munt de pols i partícules petites. Aquesta barreja no és adequat per a una premsa francesa. És molt important és la uniformitat.

Quina és la premsa francesa per triar l'hora de comprar?

Anem a centrar-nos en com triar una bona premsa francesa. En primer lloc, prestar atenció al matràs de vidre de muntatge: ha de ser prou fort. Els indicadors qualitatius de dispositiu és el mateix vidre. En ell no ha de ser rascades presents, bombolles i esquerdes. Altrament, durant l'ús, que pot esquerdar-se. Un flascó, com es pot imaginar - la part principal del dispositiu.

Hi ha premses jaqueta de metall. Seran més pràctic, ja que són més difícils de trencar. Però llavors vostè no serà capaç de veure el procés d'elaboració de la cervesa en si. Quant el filtre al dispositiu, s'ha de adherir-se al vidre o metall matràs mentre que suaument i sense problemes moure sense inclinació i estrebades. Això assegurarà la preparació d'una bona beguda. Fins i tot el cafè mòlt mitjà es mantindrà a la part inferior del flascó i no penetra a la part superior.

L'atenció adequada d'instruments

Pocs saben com fer cafè a la premsa francès. Encara han de ser capaços de fer-se càrrec de l'equip. Igual que amb qualsevol tipus de vaixella, ha de passar una certa neteja. Cal assenyalar que el cafè no es pot emmagatzemar a la premsa francès. La beguda aconsegueix un mal gust i olor. S'ha de menjar acabat de. A més, el dispositiu pot absorbir olors externs. Per això, tan aviat com s'elabora la beguda, i el present, s'ha d'abocar en copes i francès-premsa desmuntades eliminant d'ella el pistó, i rentar. Que manejar amb compte amb una paret bombeta esponja suau, amb el temps apareixen placa groguenca de cafè o te. Filtrar també cal esbandir molt bé.

Quina classe de triar per al francès-premsa?

Com triar un cafè? No és cap secret que una bona beguda només pot obtenir a partir de grans d'alta qualitat. Per tant, per recollir el cafè de premsa francesa a la ment.

Cal recordar que ha de ser gruixuda. El pols fina no funcionarà. Si vostè no té un molinet de cafè o si no vol perdre el temps, pot adquirir un grans llestos aixafat. Però bon gust aconsello que per moldre el cafè just abans de preparar-lo, ja que perd ràpidament les seves propietats. Sí, i pot absorbir les olors si s'emmagatzema. Marca d'un bon cafè li donarà excel·lents resultats. Millor prendre un cafè torrat mig. En general, premsa francesa es pot preparar una completament qualsevol tipus, fins i tot els tipus de sabors. Es poden afegir i les seves espècies favorites.

varietats de cafè

Com és ben sabut, és impossible per cuinar alguna cosa bona de producte de baixa qualitat. Però al mateix temps, fins i tot els meravellosos plats i begudes poden fer malbé la cocció inepte. De la mateixa manera, és amb el cafè. Deliciosa beguda que no pot sortir de grans caducats o de baixa qualitat. Però també és fàcil d'espatllar el gust d'una preparació inadequada.

Com triar un cafè? els veritables coneixedors saben que el natural només pot ser una opció en grans o en la forma d'un martell. I els experts creuen fins i tot que el cafè massa aixafats nedotyagivaet a les normes ia la pèrdua de sabor. Hi ha diversos tipus de grans de cafè. Es tracta d'Aràbiga i Robusta. El bressol de la primera varietat és la Península Aràbiga, el segon creix al Congo.

Cal dir que aquestes espècies tenen diferents propietats. Robusta, per exemple, mai s'utilitza per si mateix. Això s'explica pel fet que no s'expressa i sabor bastant nezamanchivy. Però quan es barreja amb Aràbica dóna la força de la beguda, i és molt més barat. Depenent de com els grans processats, on es cultiven, identificar diversos milers de diferents varietats de cafè. Terra, el sol, l'aigua i l'aire en les àrees de creixement dóna la beguda seu sabor i aroma únics.

Cafès tenen noms, generalment al llarg de línies geogràfiques. Per exemple, si un Aràbica de Brasil, és immediatament clar que ella es va criar al Brasil. La qüestió de com triar una premsa francès cafè, probablement depèn dels seus gustos i preferències i capacitats financeres. varietats de grans són tants. El preu dels tipus més cars arriba a tres-cents dòlars per quilogram.

grau fi adequat per a la beguda del matí crescut a Kenya i es barreja amb el de Colòmbia. Té un sabor molt brillant, en què hi ha notes de làctics. Aquesta beguda té una propietat tònica. Però durant un temps a la tarda és una bona barreja d'Indonèsia, Kenya i cafè de Costa Rica. Així, quan els grans es torren més fort del normal.

torrar grans

Pel que fa a rostir, llavors el mercat en general vénen grans processats. El tractament tèrmic pot ser molt diferent, i és això dóna diferents futurs matisos de sabor i aroma beguda. Per exemple, el grau de torrat grans marrons dóna el tint de color marró clar. Al cafè hi ha una suau fragància amb notes de pa.

torrat nord-americà dóna a la beguda un to de color marró clar moderada. Al mateix temps la superfície del gra roman seca, el sabor es conserva acidesa. municipal de tractament dura més que el dels Estats Units. Gra comença a esquerdar-se. Amb més de rostir a la superfície en una mica d'oli llocs, fulles d'acidesa apareixen, hi ha un brillant gust amb molt de cos.

Viena tractament fa que els grans més vívida. L'oli a la superfície es va a caure. Al paladar hi ha una mica d'amargor. La saturació del cafè és molt fort. A l'rostir espresso olor es torna més feble, i el sabor és més amargor. tractament francès fa que el gra gairebé negre. El gust nota dominant - l'amargor. I, per descomptat, la torrefacció italiana fa que el futur beguda molt amarga amb tons zhzhonymi.

Si prefereix adquirir el tipus de sòl, recordeu: és molt important grau de refinament. Cafè per al francès-premsa és necessari prendre un gran o mitjà. També gruix s'utilitza per fer la beguda a Turku. ús mitjana per a màquines de cafè i petita - per a la preparació del famós cafè turc. En general, l'elecció de cafè - un assumpte delicat. Confiar en el seu propi gust.

"Lavazza"

Alternativament, quan es selecciona el gra es pot allotjar en el famós cafè "Lavazza". Ell és perfecte per a la preparació de premsa francesa. Aquesta és una marca tradicional italiana, té ser llarga en el mercat mundial. Cafè "Lavazza" més de cent anys per complaure als seus clients productes. La companyia és molt sensible als gustos i preferències dels consumidors, tenint en compte els seus desitjos, dirigint la investigació d'un nou i millorat compostos. S'utilitza en la fabricació de varietats d'alta qualitat dels grans, de torrat i presència especialitzat segellat al buit, el que és molt important, ja que garanteix la preservació del gust i l'aroma.

Altres marques de cafè

D'altra banda, a les millors marques de grans de cafè inclouen Jardí. Està representat per diverses varietats de diversos graus de tractament tèrmic. La seva popularitat es deu a un preu raonable i bon gust. marques provades positivament com Paulig, Kimbo, Gut, Gaggia, Malongo, «El cafè instantani". Excel·lent qualitat en grans evadia. La marca és molt més barat que el "Lavazza", però no és inferior en sabor i qualitat del seu competidor, ja que el fabricant utilitza les varietats més selectes, fent el millor cafè.

Totes les marques esmentades són dignes d'atenció. La seva popularitat entre els consumidors parla per si mateix. En general, els millors són aquelles marques que són capaços d'oferir als seguidors d'una bona beguda a un preu bastant raonable. Prova-ho i fer cafè a la premsa francesa i avaluar els seus mèrits. Potser vostè es convertirà en un fan de la cuina meravellosa beguda d'aquesta manera.