Com netejar les gambetes per cuinar diferents plats?

Gambetes són un dels més populars i estimats de tots els mariscs. D'ells preparar una varietat de japonesos, plats xinesos i mediterranis, o simplement utilitzar bullida. Alhora, molts estan interessats en la qüestió de com netejar les gambetes, a aquesta ocupació ha portat un mínim de molèsties i va prendre una mica de temps. La resposta a això depèn de la forma en què es posa la gambeta, i després en un futur que serà utilitzat. Per exemple, si van ser adquirits gelat cuinat, a continuació, abans que la gambeta netejat, que han de ser portats a temperatura ambient, es descongelen lentament a la nevera, amb aigua calenta, microones, o simplement cuits en aigua bullint amb espècies per 1-2 minuts. L'última opció seria la de major èxit per al subministrament de cervesa de la mateixa manera que un aperitiu. Per tant generalment utilitzar gambetes petits, i tots els neteja per si mateixos per si mateixos, tenint el cap amb els dits i retirar amb cura la closca. Per tant, és desitjable que els presenti, juntament amb petits bols d'aigua amb gust de suc de llimona o rodanxes de fruites tropicals. Immersió a la mà, vostè pot desfer-se de les restes de la quitina, el suc, així com l'olor, comú a tots els mariscs.

Com netejar les gambes?

Aquests artròpodes més grans en general utilitzen per cuinar diversos plats, sopes o aperitius. Per decorar els plats i l'ús convenient de les gambetes en general no arrenquen cues. Abans de netejar les gambetes, poden bullir (en alguns casos, fer un procediment i cru). Primera llàgrima (tall) un cap, després acuradament eliminat i la pela peu rebutjat. A continuació, cal prendre un ganivet amb un extrem afilat i fer una incisió al llarg de la part de darrere per treure el tracte digestiu. Quan es tracta d'individus més petits, que no es pot treure perquè el procediment és tediós i gairebé innecessari (és massa petit com per sentir durant l'ús). Quant als llagostins, que cal fer necessàriament, ja que la sorra i les restes de plàncton que s'alimenten d'aquests animals poden bastant espatllar la seva gana.

Com netejar correctament les gambetes a les amanides i plats principals?

Si l'ingredient s'utilitza com un component de sopa, la tolerància de la carcassa i fins al cap. Per descomptat, menjar aquest plat pot no ser molt convenient, però es veurà atractiva. Si el xef es preocupa per la comoditat del seu domini aficionats, que seria millor per eliminar tot l'innecessari. Amanida de gambetes netejat per complet, deixant res més. És que algunes peces es poden utilitzar en la seva totalitat com a decoració.

De vegades el marisc ven en forma ja purificat. Llavors són totalment llest per al seu ús o el seu ús en sopes, amanides, etc. No obstant això, en ser un llarg temps sense closca, carn de la gambeta perd significativament gust. Per aquesta raó, es recomana que comprar-sense pelar. Per descomptat, la necessitat d'retocar una mica (abans de netejar les gambetes, que ha de ser pacient, especialment si són petits), però el resultat és molt millor que utilitzar un producte semiacabat.