Conyac "Kizlyar": comentaris. Com distingir una falsificació?

Cognac - és una de les begudes alcohòliques fortes. La seva terra natal és considerat com França. Ara es coneix una gran varietat de marques d'aquesta beguda. Un d'ells és el brandi "Kizlyar". On està disponible? Aquest licor produeix la destil·leria de brandi més antiga. Es troba en el territori de Rússia.

La història de la producció de conyac

Kizlyar aiguardent conegut com el bressol de Rússia. És aquí que la producció d'aquesta beguda alcohòlica forta va ser fundada el 1885. Però val la pena dir que fins i tot diversos segles abans del descobriment d'aquests llocs eren famosa fàbrica de vodka de raïm "Kizlyarkoy". Ella es considera un progenitor de l'ara famós conyac.

A la tornada dels segles 19-20. Kizlyar planta de propietat de David Sarajishvili. Sota el nom d'aquest home de negocis de Geòrgia talent i enòleg abans de la revolució de 1917 i el brandi produït. Aquesta beguda és no només a Rússia, sinó també a l'estranger a principis del segle 20. Tinc dotze diplomes i medalles diferents.

El poder soviètic

Per desgràcia, durant l'existència de la planta de 1917 a 1947, la història és gairebé no coberta. També es desconeix quan i per qui es va decidir restaurar la producció de conyac. No obstant això, des de 1947 la planta va començar una nova ronda de la seva història. Aquest any va començar a ser emesa conyac 5 estrelles "Kizlyar", el 1951, de l'- 4-estrella, i el 1952 l'- 3-estrella. Per a la producció de begudes alcohòliques s'utilitzen alambins Charante, instal·lats a les botigues, que van fins i tot David Sarajishvili.

El 1955 va veure la llum de KV conyac. Va ser la primera beguda de marca. La seva exposició a llarg termini era de sis o set anys. Posteriorment, aquest conyac s'ha convertit en el prototip de la famosa marca "Lezginka".

En relació amb la celebració dels 40 anys del poder soviètic i l'esdeveniment transcendental per a unir-se Kizlyar, al Daguestan va ser alliberat grup conyac KVVK "Jubilee-Daguestan".

Dos anys més tard, una nova beguda. Es van convertir en Cognac "Kizlyar" CP en què l'exposició a l'alcohol era almenys deu anys. A continuació, el procés és una mica lent. Només el 1967, una nova beguda. Es van convertir en el grup de conyac US "Daguestan". 1976 va ser una fita per a la planta. Aquest any es va crear l'última producció, que va obrir grans perspectives. Llavors es va crear el conyac "Rússia". No obstant això, el desenvolupament de les empreses han impedit temps d'estancament, i després la lluita universal contra l'alcoholisme i l'embriaguesa.

Ja el 1985, la planta va deixar de processar el raïm, i fins a 1999 botiga de vins s'ha aturat. En el moment en què el país es va embarcar en una economia de mercat, la fàbrica estava en un estat de ruïna. En el difícil període de la seva líder va ser Vladimir Grigor'yants. Aquest home, que tenia una destinació increïble, capaç no només de restaurar la producció, sinó que també condueixen a la prosperitat. Tot va començar amb la reparació de sostres. Un cop restaurada barrils. El 1999, al més alt nivell, que encara no estava a Rússia, restaurat parcialment la botiga de vins. I des que les begudes de temps, que es van produir a Kizlyar, guanyat nombrosos títols, guanyant en diverses exposicions i degustacions. A més, van portar als seus creadors més de dos-cents cinquanta medalles de plata i or, així com més de divuit Copa Grand Prix.

procés

el brandi produït "Kizlyar" bastant prosaica. Al principi, la matèria primera entra a la botiga de vins, d'entrar en el tanc de formigó armat. A continuació, es mou en una ferreteria. Aquí, el material de vi se sotmet a doble destil·lació. Això succeeix amb l'ajuda de dues unitats de destil·lació de funcionament continu. El material de partida després de la primera destil·lació és alcohol cru. És més re-destil·lada, se separa en tres fraccions - un cap, mitjana, que és alcohol conyac, i una cua.

En la següent etapa d'extractes de plantes involucrats. Aquí entra alcohol conyac, fortalesa que està en l'interval de seixanta a setanta i dos graus. A la botiga de la velocitat d'obturació i es pot veure totes les característiques de la tecnologia de la producció de begudes alcohòliques, que és el brandi "Kizlyar". fracció mitjana obtinguda a partir de vi, envellit en bótes de roure, i l'esmalt dels contenidors de taules de roure (dogues). No obstant això, val la pena dir que aquest últim exclusiva a tres ordinària, quatre i cinc estrelles conyac.

El procés d'envelliment embotellada en recipients d'alcohols es porta a terme a una temperatura en l'interval de quinze a vint-cinc graus. La humitat relativa en aquest cas és 75-90 per cent, i la transpirabilitat és de cinc volums per dia. En el procés d'envelliment de barrils s'utilitzen moltes vegades. A cada pas alcohols en ell es col·loca l'augment de la vida útil.

Al terme d'aquest procés, el producte resultant entra a la planta de mescla. S'afegeix a l'color de l'aigua de fixació d'alcohol i el xarop. Així barreja preparada es manté durant algun temps. Per brandis ordinaris, és de tres mesos. Begudes Grup HF "descans" durant sis mesos més. COP conyac i KVVK fins que el farciment és en recipients d'un any. Només després que el producte es ven.

Cognac rus "Kizlyar" es va fer amb el control de qualitat constant, que es porta a terme en totes les etapes del procés. Tast winematerials sotmesos després - alcohols. El control de qualitat s'aplica al aiguardent d'acabat. Sobre el destí de cada conclusió obtinguda alcohols partit es dóna cap de tecnologia de la planta. Es basa en estimacions, un panell de dades sensorials. Cap decisió tècnic sobre la conveniència de deixar l'alcohol per a la maduració addicional, ja sigui a ell realitzi operacions addicionals o immediatament enviat a la barreja, i per tant en el mercat.

La peculiaritat de la famosa planta de begudes

Per què tan popular conyac rus "Kizlyar"? beure el secret de l'èxit rau en el taller d'envelliment. És aquí on el futur de brandi emmagatzemada en barrils, que estan fetes de fusta Europeu alzina mil·lenària. Es creu que només aquest material és capaç de donar vida a la següent beguda i donar-li una increïble pista de sabors profunds. Barrils de fusta natural, no deixeu que s'evapori l'alcohol. Els graus de reducció del percentatge beguda anomenada "part dels àngels".

Qualsevol marca de Kizlyar conyac és una veritable raresa. Una rica gamma de sabors per complaure als seus consumidors conyac "Kizlyar". La retroalimentació dels que han provat almenys una vegada, indica la presència de la música a les flors i fruites beguda estepa del sud, herbes de muntanya i l'aigua més pura a partir de fonts naturals.

Conyac llum de color marró amb reflexos ambre. Begudes Boca potent, té un caràcter diferent. Diferents conyac "Kizlyar" i el seu final llarg, durant el qual revela el to de roure noble i una varietat d'espècies. Típicament, la beguda conté 40% d'alcohol i 12 grams de sucre per decímetre cúbic.

bevent aiguardent

La beguda és capaç d'excitar la gana. És per això que es consumeix abans d'un àpat. No cal beure conyac en els àpats. En cas contrari no s'aconsegueix una sensació per al seu gust. Cal obrir l'ampolla mitja hora abans de beure la beguda i no obstrueix els que fins al final de la festa. En aquest cas, el gust de conyac s'estén per tota l'habitació. Per a aquells que prefereixen beure begudes alcohòliques, menjar, es recomana un tros d'esturió amb llimona o una rodanxa de llimona amb sucre.

La beguda es subministra a la taula en els petits gots de vidre prima. Postprandial aiguardent bé amb fruites o cafè negre.

L'aparició de falsificacions

Els analistes creuen que la quota de mercat de Rússia d'alcohol falsos i falsificats està dins d'un cinquanta per cent del volum total venut en el licor país. Els experts creuen que aquesta situació es deu al fet que el decret de Mikhail Gorbachev per desmantellar les destil·leries, publicada el 1985. No obstant això, des de 1990, la capacitat de producció per a la producció de productes que contenen alcohol va començar a recuperar-se. Un monopoli estatal sobre l'alcohol va ser abolida en 1991. Va ser llavors quan Rússia i va escombrar flux incontrolat de begudes falsificades. Primers mestres falsificació van dibuixar conyac. És el vodka més car, però això va afegir a l'alcohol - aigua, te o cafè fort, no hi ha gaire diferència.

La majoria de les ampolles falsificades eren molt similars als originals. En aquest sentit, per distingir-los dels productes de les marques globals en aparença per al consumidor mitjà no podia. La adulteració es va determinar per la composició en les ampolles. Aquests "brandy" inclouen aldehids i metanol, i oli de fusel, la quantitat que està més enllà de tots els límits.

En l'actualitat, la situació a Rússia ha canviat per a millor. No obstant això la llei antikontrafaktny encara no ha estat adoptat, i el fabricant no pot protegir la seva beguda. Només hi ha una manera de sortir - el consumidor a considerar acuradament la compra.

consistència

Si vostè decideix comprar conyac "Kizlyar" com distingir una falsificació de l'original? Directament a la botiga haurà d'examinar la consistència de la beguda, el que hauria de ser gras i de gruix. Per determinar aquest índex hauria Ampolla va convertir a l'inrevés. Les begudes de qualitat des de la part inferior cauran una taca gran, oa la plataforma romandran rastres de líquid que degota. I què fer quan l'ampolla és plena fins a la vora? Cal tenir en compte les bombolles. És probable que la consistència apuntarà a l'original, si després de girar l'ampolla immediatament començar a pujar les bombolles grans i petites a continuació.

Si vostè compra el conyac "Kizlyar" com distingir una falsificació? La beguda original és transparent. No tenia cap precipitat i impureses. Quan la terbolesa de conyac no pot usar-lo.

ampolla

La planta està en Kizlyar fabrica els seus productes en recipients amb un volum de 0,5 litres. Aquesta és una ampolla amb una forma conyac clàssic en què el got segueix les etiquetes de contorn. Recipients que tenen una forma d'un cilindre, truncat cap avall utilitzen per a vodka raïm. tipus separat de l'ampolla utilitzada pel brandi. A la part inferior de cada "CCH" inscripció que es troba. A la part superior és un medalló en el qual la base de la planta indica l'any - '1885'.

cost de la

preu de la beguda és també un dels criteris per reconèixer el conyac originals "Kizlyar". Falsificació a les botigues ven dins 170-250 rubles. La beguda original és més car per 70-130 rubles. Així, brandi "Tres Estrelles", que va ser produït a la planta de Kizlyar, es ven a un preu de 350 a 400 rubles.

"Lezginka"

Kizlyar fàbrica de conyac té una àmplia llista d'assortiment. Una de les begudes més populars és el brandi "Lezginka".

Kizlyar és justament orgullós de la seva recepta, que va ser desenvolupat en 1963. Aquest conyac pertany al grup de HF. Quan es crea un alcohols begudes que contenen un retard de sis a set anys. Conyac "Lezginka" que es caracteritza pel seu sabor suau i agradable en el qual hi ha de vainilla i tons florals i buquet complex. beguda de color ambre fosc que té una brillantor. Conyac "Lezginka" va ser membre de nombroses competicions internacionals, que van guanyar medalles (3 d'or, 9 de plata, 2 de bronze).

"Kizlyar"

La formulació d'aquesta marca creada el 1959. La beguda "Kizlyar" (CP) - conyac rus, produïda per un alcohol, un extracte del que no és menys de deu anys. Aquesta marca es caracteritza per un delicat bouquet àmplia varietat de colors i sabor suau i vellutada. beguda de color - de color ambre fosc.

Conyac "Kizlyar" és el premi més alt entre el brandi que pertany al grup CS. El 1969 a Budapest, va guanyar el Gran Premi. I si bé la participació en altres exposicions internacionals, se li va concedir el 11 d'or, 7 de plata i 3 de bronze.

"Daguestan"

Molt popular entre els clients gaudir i el conyac "Kizlyar". Els comentaris indiquen el seu sabor extractiva amb un buquet complex, que està dominada per tons xocolata i vainilla.

Brandy "Daguestan" (Kizlyar) en la seva formulació conté una selecció d'alcohols etílics. Obtingut en els seus alambins de coure usant el mètode de doble sgonki. exposició a llarg termini d'aquests alcohols no és menor de tretze anys.

Bevem creat el 1968 en honor del cinquantenari de la República del Daguestan. En competicions internacionals va ser guardonat amb el conyac 9 de or, 8 de plata i 3 de bronze.

"Estrelles Kizlyar"

Aquesta beguda està feta a partir d'alcohols de la més alta qualitat. "Estrelles Kizlyar" - brandy, que té un fort sabor masculí que es fon amb els tons clars de vainilla. Aquest és un veritable brandi de Rússia, que té un mínim de cinc estrelles. La base per a la seva producció és un raïm blanc, que es recull a l'octubre i es infon per obtenir alcohols brillants període d'exposició mitjana dels quals és de 5-6 anys.