Coral de bolet - dieta i delicadesa molt útil

Bolet coralina té una gran quantitat de noms de les persones: gelatinosa, gel orella de plata, real, drozhalka, la neu. Tot això - els noms alternatius, i ara (científica) sona com "fuksovidnaya tremel·la» (fuciformis tremel·la).

En primer fong de corall va ser descrit per l'anglès Joseph Berkeley tornar a 1856. No obstant això, el món asiàtic ha après molt sobre això abans. herbolaris locals que venen fongs corall blanc com un miracle remeis per al refredat. També va ser un excel·lent tònic. Transliteració dels caràcters xinesos porta a una altra interessant títol: "orella de fusta de la neu", i en la versió japonesa - "medusa blanca de fusta."

Bolet coralina molt nutritiva. Es compon de fibra d'aproximadament el 70% de la dieta, 18 aminoàcids, vitamines, carbohidrats, proteïnes, minerals, glucogen vegetal.

Molts segles de fong de corall ha estat utilitzat pels xinesos en el tractament de la tuberculosi, malaltia catarral natura, la hipertensió.

científics d'investigació recents d'Ucraïna i Israel han confirmat tremel·la fuksovidnaya és capaç d'augmentar el sistema immunològic, protegeix contra la radiació, enfortir el sistema respiratori, millora la sang, per reduir els nivells de colesterol. A més, el fong coral té propietats anti-al·lèrgics i antiinflamatoris. Es impedeix el desenvolupament de tumors i el dany neurològic, protegeix el fetge contra els efectes de les toxines, té un efecte positiu en el cervell, millora la memòria.

valor fong enorme és la presència de glicogen (polisacàrids particulars) que es prescriuen pels metges a la immunodeficiència, estrès sever, l'envelliment prematur. Conjunt de propietats nutritives el fan ideal per als fumadors.

A causa del contingut de vitamina natural coral D bolet (blanc) rejovenir la pell, accelerar el metabolisme, augmenta el flux sanguini en les cèl·lules de la pell. Important: fuksovidnaya tremel·la estrictament contraindicada en aquells pacients que estan prenent (o simplement han acabat de prendre) anticoagulants. Acte-gust de fong de corall pràcticament cap. Popularitat tremelly va explicar cruixent, ferma, però al mateix temps, la textura delicada. S'utilitza per a una varietat de sopes, amanides i fins i tot postres. En forma de pols s'afegeix fong coral a les begudes i gelats.

Mètode molt interessant de preparació d'un xinès d'aliments dolços sobre la base de tremel·la tals bolet bullit, es va assecar i després s'impregna amb un xarop de préssec dolç.

Seca "orella de plata" en necessitat de tractament addicional. En primer lloc, el producte s'omple amb aigua calenta durant unes poques hores fins que la inflor (augmentant en deu vegades), després es va rentar i després de drenar l'excés d'aigua es divideix en petits brots (porcions dures eliminats). A continuació, pot procedir i per cuinar. Una vegada que un fong de corall era tan estrany que es podia permetre només la gent molt rica. Ara tremel·la crescut a escala industrial i és fàcilment disponible per al consumidor mitjà. Es pot observar en la majoria de les botigues de queviures asiàtics.

bolet Coral emmagatzemat a la nevera, ben tancat envasos hermètics.