El que és diferent de l'esturió esturió? Similituds i diferències

A Rússia sense exquisits plats d'esturió no poden fer cap banquet real. Per al tall dels governants dels peixos portat als troncs ahuecados de canals de roure, canviant els seus draps humits per lliurar vius sobirana. Per a les potències més importants de taules de banquet gelea i sopa d'esturió preparades, un enorme esturió al forn amb verdures, van ser la principal decoració dels seus companys. La gent de generació en generació de captura dedicada a aquesta noble peixos, sovint en la vida mai havia provat, perquè costa molts diners, i tota la pesca està estrictament controlat.

Avui en dia les captures d'aquest peix reduïda per la crítica, i més accessible a les masses, no ho va fer. No obstant això, si vols una mica d'esturió és molt possible trobar al mercat. No obstant això, per a distingir-uns d'altres - el problema és més greu. Aquí, per exemple, quanta gent sap la diferència entre un esturió esturió? La resposta a aquesta pregunta no és tan complicat com podria semblar a primera vista. Per tal de determinar qui és qui, és suficient conèixer les diferències bàsiques - encara que a primera vista vostè serà capaç de determinar amb precisió quin tipus de peixos extravagants davant dels clients.

El que diuen els biòlegs?

Sorprenentment, tots Zoologia guia pot ajudar a trobar una resposta a la pregunta de què és diferent d'esturió esturió. La diferència entre el peix en la classificació oficial. família esturió comprèn el gènere del mateix nom. Un esturió - és una de les espècies que inclou. En altres paraules, l'esturió va cridar a tots els membres del gènere de l'esturió, dels quals hi ha fins a 19 espècies. Esturió mateixa - que es defineix més estretament.

Les característiques comunes de tots els esturions

Els membres de la família es caracteritzen per grans dimensions. Aquest punt l'ajudarà a entendre el que és diferent d'esturió esturió. En moneda de curs esturió carn blanca amb baix contingut en greix i poques llavors. I els seus ous a tot el món considera que un dels menjars més preuats.

Esturió es troba en rius, molts d'ells els encanta viatjar, i de tant en tant sortir al mar. Això és a causa del fresa. En aquest sentit, l'esturió no és una excepció, ella - casolana peixos.

Quan s'ajusta la mida

Alguna vegada has vist fotos de Beluga? Aquest peix es refereix a l'esturió és una de les més grans del món, aconseguint diversos metres de longitud. Però l'esturió pot ser anomenat un defensor de l'anti-record. És el més petit de la família, la seva longitud no sol arribar al mesurador. L'espècimen més gran atrapat és d'aproximadament 125 cm. El seu pes és d'uns 3-5 kg d'esturió. Sobre la qüestió del que és diferent d'esturió esturió, pot respondre amb seguretat: "En primer lloc - la mida." Tots els altres membres de la família més gran sterlet.

Característiques de l'estructura del cap

La forma del cap i el nas - el següent tret característic pel qual també es pot definir la diferència entre un esturió d'esturió. Fotos veuran clarament les diferències. Fer una ullada més de prop: el seu nas és llarga i poc sterlet agut, el cap és estreta i poc profunda en comparació amb el cos. A més, aquest peix té un bigoti de serrells.

La majoria d'esturió és diferent: el nas és més curt, el cap és més gran i més àmplia. I els pescadors diuen que sterlets un aspecte peculiar, com sorprès o ingenus. Esturió es veu diferent - tot i que confia. Per descomptat, no estem parlant sobre el caràcter i que pot ser llegit pels pensaments a peix mirada. Tal fenomen és causat exclusivament per les peculiaritats de l'estructura del crani.

El color i l'estructura del cos

espècies d'esturió inclouen diverses espècies, molt similars entre si. No s'ha de confiar en el color, tractant de determinar què és diferent d'esturió esturió. Quina és la diferència de color d'aquests peixos? Tots els esturions, inclòs l'esturió tenen color gris, de la llum a gairebé negre.

Però vostè pot ajudar a explicar les plaques laterals - escuts ossis especial. En sterlets ells més que una altra esturió. Escuts pot ser fins a de 70 peces, i aquí al esturió són només 50 espines dorsals sterlets coronat d'espines. cos de l'esturió més suaument. A la següent foto, aquesta noble peixos clarament visible.

estil de vida

Alguns d'esturió són una mica de vida increïble. Per exemple, la beluga del mar per fresar en els rius que desemboquen en ell, superar ruta de molts quilòmetres. Esturió també li agrada "passeig", però l'esturió - el peix està resolt. Ella viu a l'aigua corrent neta, porta l'estil de vida demersals, sinó que també puja a la superfície amb l'objectiu de la caça d'insectes per distracció. Igual que amb tots els esturions, esturió - depredador. Ella menja larves, cucs, petits peixos, ous d'altres habitants submarins. Encara que l'esturió no difereix molt d'amor per viatjar, però passa a nedar al llac. Ella es comporta encara hi ha més cautelós que al riu natiu, continua a la caça, però mai va a fresar.

caviar

Es pot distingir aquests peixos entre si i de la seva panxell. Esturió, com ja sabem, és relativament petit, per tant, té menys de caviar. Té un intens color i la mida dels grànuls de comptes. Lleugerament verdós el caviar d'esturió més gran.

carn

Sap vostè la diferència entre un esturió del sabor sterlet? Carn d'esturió mica sec, el seu contingut de greix és del 15%. En el greix de la carn sterlets, i el sabor més tendra i delicada. El seu contingut en greix és del 30%. autèntics gourmets consideren que l'esturió saborós. En general, es prepara a partir de l'orella, i el material de càrrega, però també és adequat per a altres plats. Esturió també menges molt valuosos que serveix en els millors restaurants de peix de tot el món. Sobretot es veu de manera efectiva tot al forn esturió. Igual que en els vells temps, que se serveix a taula amb motiu dels esdeveniments més importants.