El que per cuinar de taronges: fruites confitades a la llar

Aquest cítric assolellat apareix en les nostres prestatgeries a la tardor i durant un llarg temps les burles mira a la seva forma arrodonida perfecta i colors brillants. A més de consum en fresc, s'utilitza sovint en la cuina. Com pot haver endevinat, estem parlant d'un fragants i sucoses taronges. Aquest és un producte veritablement únic que no només és deliciós, sinó també malokalorien, i el més important, útil. Per tant, si es planteja la qüestió de què cuinar de les taronges, i després se'n va anar a la direcció.

Dany i contraindicacions

confitada taronja falta és una reacció al·lèrgica ja que la closca dels cítrics és un al·lergen fort. Per tant, oferir un tractament amb els nens necessiten una cura especial.

L'alt contingut d'hidrats de carboni fan que confitada amb alt contingut calòric, de manera que les persones que lluiten amb sobrepès, també han d'estar atents a la quantitat upotreblonnoy dolços.

A més, les taronges confitades (i no només) estan contraindicats per a persones amb diabetis.

Com preparar taronja confitada a casa

Si aprofundeix l'etimologia d'una paraula deliciosa, traduït del llatí Sucus - suc. A Itàlia se'ls crida succada, Alemanya zukkade, rus i simplement reemplacen la paraula a la carta alemanya "d" a "t".

fruita confitada comprar no és un problema, però el gust no estan ni tan sols prop de semblar-se als dolços casolans. dolçor moderna sovint seca, gruixuda-fibrat, i ensucrat-dolç. A més sospitosament brillant confitada color indica la presència d'un gran nombre de colorants.

No obstant això, hi ha moltes maneres de com fer de forma independent taronja confitada. La coberta necessita idealment a remull en aigua durant tres dies i almenys dues vegades canviant l'aigua diàriament. Després d'uns dies més per cuinar en almívar: portar el pes a ebullició, bullir, refredar i tornar a enviar a la placa. Per a algunes mestresses de casa de tractament tèrmic múltiple de cítrics - una veritable foscor, però els resultats en aquest cas són simplement increïble.

Però hi ha un mètode provat que ha estat popular en els fòrums culinaris.

Per tant, per tal de fer que la fruita confitada, cal omplir la pell de taronja preparat amb aigua i enviar-lo a la placa. Ja que el líquid ha de bullir durant 10 minuts a bullir coberta, plec en un colador i refredar en aigua freda.

En la segona etapa de la preparació que hagi de tornar a omplir d'aigua cítrics, però amb l'addició d'una culleradeta de sal. Repetiu aquest procediment per a la primera etapa.

Un cop més s'aboca aigua, portar a ebullició, bullir durant 10 minuts, se'ns llança cap enrere en un colador i s'inactivó en aigua freda. pela de taronja preparat s'ha de tallar de forma arbitrària.

En el següent pas el necessari per cuinar l'almívar: dissoldre en un got d'aigua i mitja tassa de sucre. Aquesta quantitat serà suficient per pelar 5 taronges. En bullint xarop necessitar per submergir cítrics i bullit fins l'evaporació gairebé completa del líquid. De mitjana, el procés triga 30 minuts. Al final es necessita afegir una mica d'àcid cítric, o les taronges confitades a la vegada, un dolç.

En l'etapa final de la necessitat de tractar el desguàs. Fer atenció a l'escorça - que són gairebé transparents, però amb una aroma brillant. Una vegada que els residus de xarop "otkapal" Corre la fruita confitada sobre una superfície plana i deixar deshumidificat. Una vegada que s'assequen, poden rodar en el sucre en pols o sorra.

peles de taronja confitades en multivarka

Després de l'aparició dels miraculosos cuina devaysa moltes mestresses de casa es alleugen prou com per tirar tots els ingredients en el got, poseu el mode desitjat i absentar del seu propi negoci.

El que a cuinar amb taronges en multivarka? Per descomptat, les fruites confitades! El procés en si és llum, i presentar-se com la versió anterior, a prop de l'estufa no haurà de fer-ho.

Per preparar les llaminadures arbitràriament tallades 300 g peles de taronja, els omplen d'aigua i neta durant 3 dies a la nevera, no us oblideu, almenys, un cop al dia per canviar el líquid. Poseu els ingredients preparats en Multivarki bol, abocar una petita quantitat de líquid, establir la manera de "vapor" i el temporitzador per a 20 minuts. Després de la coberta to de tapa en un colador i un bol pròpia aigua d'esbandida. Un cop més Transferència ingredients en multivarku, abocar 450 g de sucre, abocar 300 ml d'aigua i barrejar. Instal·lar "pilaf" o "exprés Cooking" i cuinar fins que la notificació de so.

Després del senyal de closca de taronja necessari establir sobre una superfície plana, i després de 2-3 hores rotllo en sucre en pols.

Tot va a estar a la xocolata

Per obtenir informació sobre com preparar les peles de taronja confitades forma clàssica i ràpida, vam aprendre, ara anar al següent pas - provar una varietat de sabors de cítrics llaminadures de xocolata.

Tallar la pela de dues taronges en un ratlles rectes. Posar-los en una paella i aboqui 300 ml d'aigua. Portar a ebullició, escórrer el líquid, s'aboca nova i repetir el procediment. A més escorça ha de ser cuinat en un xarop (300 g de sucre + 300 g d'aigua) durant una hora. confitada llestos necessiten estendre cap a fora en els bars a excés de líquid drenat. Durant aquest temps, es fonen en un bany d'aigua de barres de xocolata. En l'etapa final de cada immersió tira a la massa calenta, es va estendre sobre pergamí i permetre el refredament.

polpa de taronja confitada

Tot i el procés que consumeix temps i el temps de cocció, el resultat val la pena l'esforç i temps.

Pas 1.

6 taronges acuradament rentades escaldat amb aigua bullint i, a continuació, tallat en cubs de la fruita de manera que cada peça no era capa de més d'1,5 cm de polpa.

Pas 2.

Per treure l'amargor bullir la fruita diverses vegades amb aigua bullint. La tecnologia és similar als mètodes anteriors. Després de la digestió diverses taronges amargues es reclinen en un colador de vidre excés de líquid, i una mica sec.

Pas 3.

Per cuinar un xarop ha d'omplir en 3 tasses d'aigua 400 g de sucre, 2 g d'àcid cítric, i opcionalment condiments: vainilla per delicat dolçor, canyella amb Dittany per a les espècies i l'astringència llum. Després de 1,5 hores de cocció, quan les taronges seran transparents, cal llevar de la calor i deixar de tal manera que es refredi del tot i després drenar.

Pas 4.

Si bé confitada poc humida, que necessiten per rodar en pols, posar cada llesca en pergamí i enviat a assecar durant mitja hora a 100 graus.

El que per cuinar de taronges ràpid i saborós

Per aquestes receptes es poden preparar excel·lents begudes, ideal per al dinar o amigables trobades.

El que per cuinar de taronges a l'hivern? Per descomptat, l'escalfament vi calent amb espècies. Receptes de cuinar molt, però l'opció de taronges són els comentaris més populars i nombrosos "acollidor".

Per cuinar olla, abocar en aigua (60 ml) i afegir dents (5 PC.), Nou moscada (pessic), gingebre sec (1/2 h. L.), canyella (2 barres) i cardamom (3 unitats). següent complement mitges taronges a rodanxes (2 PC.) bullir l'aigua i bullir durant altres 2 minuts. Revuelva el sucre (2 cdas. L.) i continuar el procés fins que es dissolgui. Abocar el vi (380 ml), agitant constantment, a 70 ° C beguda calenta i tenir en compte que en aquesta etapa calent amb espècies no pot portar a ebullició. A punt per beure abocar en gots preparats, adornar amb rodanxes de taronja i servir calent.

refresc

Què es pot fer de taronges a l'estiu? Els aficionats de sucs naturals es dedica a les següents receptes de begudes que tenen un sabor no difereix de la de l'anàleg de botigues.

Per cuinar es necessita per abocar aigua bullint sobre 4 taronges per eliminar l'amargor de la fruita i la cera, fregui sec i net per a una nit al congelador. L'endemà, el fruit per desplaçar-se a través d'una picadora de carn. Citrus pes d'ompliment amb 3 litres d'aigua bullida filtrada o fred i deixar en infusió durant 10 minuts. La fuga de líquid a través d'un colador, i després repetidament a través d'un tamís fi. El suc aboqui altres 6 litres d'aigua, afegir 1 kg de sucre i 30 g d'àcid cítric. L'agitació fins que els cristalls dolços de dissolució, s'aboca en ampolles preparades i eliminar infusió hores.

kvas cítrics

Una altra opció d'usar cítrics durant un dia calorós d'estiu - beuratge de color taronja. Per preparar una beguda refrescant de moldre 2 junt amb la pela de taronja. Afegir a això 10 g de llevat, 300 g de sucre, 1/3 ch. L. àcid cítric, i la massa a fons fregat. Aboqui 3,5 litres d'aigua i remoure un dia en un lloc càlid. Després filtrar la beguda, a l'ampolla i posar a la nevera.

L'ús de closca de taronja confitada

Ara que sabem que es poden fer de les taronges i les closques, és el moment per aprendre sobre els avantatges d'aquest cítric vibrant.

Benefici principal es compon. Potser cap home al món va ser l'ús de closques de taronja fresc. Per tant, la fruita gebrada - és la capacitat per saturar el seu cos amb substàncies útils, la capacitat per combatre els refredats.

A més, la pell de taronja és considerat un excel·lent antidepressiu, millora l'estat d'ànim i alleuja l'estrès.