Fonoll. Propietats útils d'espècies

El fonoll es conrea com una planta biennal cultural en el primer any de donar a les tiges i fullatge, i en el segon any - les flors i llavors. que es pot trobar en la naturalesa només al Caucas i Crimea. Externament, que pot ser difícil de distingir d'arbust arbust de fonoll anet usual, ambdues plantes són molt similars: fulles recta ramificada tiges, fortament dissecats i petites flors de color groguenc i fruites posteriors recollides en el paraigua, excepte fonoll major (fins a un metre) i més grans. Fonoll és propietats útils és el mateix que el anet. No obstant això, el seu sabor és molt diferent. El fonoll té un sabor dolç i aroma picant, que recorda el gust i l'aroma de l'anís.

La planta és de dos tipus: el fonoll i el fonoll vegetal. Els pecíols últim més a prop de la terra espesseixen, formant petites kochanchiki. Fonoll és propietats útils conserva parcialment cuinar calor. La planta conté poques calories, no causa al·lèrgies i està classificat com un aliment saludable. Totes les parts del vegetal de fonoll utilitzats a la cuina: les fulles i les tiges que són rics en vitamina C i carotè, flors i llavors, i fins i tot les arrels. Verds s'afegeix a plats de verdures, en sopes, en la conservació; tiges i arrels estofat, bullit, afegir a les amanides primeres; Llavor produïda oli essencial, que es col·loquen a la sal en productes de farina, usat en la preparació de begudes alcohòliques, tes. Gairebé no perd les propietats beneficioses de fonoll, si l'hivern s'assequi les fulles i tiges suculentes emmagatzemar a la sorra humida.

la medicina tradicional i popular s'utilitza amb fins medicinals només llavors de fonoll que de costum, cridats per la gent per la seva semblança a una farmàcia anet fragant anet. Què tan útil Fonoll era conegut pels antics xinesos i egipcis, es van conrear i van utilitzar com a medicina i com a espècia. En el vell Anglès proverbi diu que el que va veure el fonoll, les passades es pot considerar com un dimoni, no un home. La planta està inclòs en la llista dels nou més venerats herbes antics saxons. Al segle 18 alguns Stephenson preparat a força de fonoll eficaç fàrmac utilitzat per al tractament de la malaltia renal. Stephenson llarga mantinguda en secret de fer un mitjà popular fins que el Parlament britànic no l'obliga a revelar el secret, pagat, però, per als cinc mil lliures.

El fonoll actua com un expectorant que millora la funció de les glàndules tub digestiu suau laxant i diürètic. Fonoll té propietats útils causa del seu alt contingut d'olis volàtils en les llavors (6,5%), traces d'àcid anísico, anisaldehído, carotè, rutina, àcid ascòrbic i altres substàncies. L'experiència de moltes generacions va mostrar que el benefici indubtable de fonoll amb flatulència, intestinal i rampes a l'estómac, i la colitis (ara la planta es pot trobar en la composició de tes gàstrics, aigua anet), còlic intestinal en els lactants, malalties dels ronyons i de la vesícula biliar, els refredats, acompanyades de tos. Fruites seva funció com un mitjà que augmenta la quantitat de llet generada a les mares que alleten, estimular la gana, millorar el flux de sang; que milloren el gust de certs medicaments. Per cert, les llavors de fonoll utilitzats per obtenir l'oli essencial s'utilitza no només en la medicina, sinó també en la perfumeria, la fabricació de sabó.

Flatulència, còlic en els lactants preparar una infusió calenta mitjançant l'abocament d'aigua bullida una culleradeta de llavors triturades d'aquesta planta. Després d'una infusió de deu minuts de la infusió s'ha de beure durant el dia. Amb la flatulència en els adults, augmentar la dosi a tres vegades per un got d'aigua bullint no és el un i tres culleradetes de llavors de fonoll triturades.