Hine (aiguardent): Descripció de gust, comentaris

Entre regulada per les begudes legislació pertinents a França, que tenen el dret a ser anomenat conyac, amb raó, pren el seu lloc d'honor. Hine - conyac francès, però amb arrels angleses. Potser per això la casa del mateix nom conyac només a la regió oficialment atorgat drets a subministrar els seus productes a la cort reial. I a França, a casa, aquesta beguda és una de l'elit entre els habitants del país.

Història. principi

casa de conyac Hine va néixer fa molt de temps, en l'època de Voltaire França, en 1763. En aquest any, el subjecte Anglès Tomas Hayn enviat al següent país assolellat - França. S'arriba a la ciutat de Jarnac a millorar en la gramàtica francesa. Però aquí comença la guerra entre els països veïns, i el jove va ser detingut. Venint després d'un període (curt) de la llibertat, es va casar amb una francesa Francoise Afers, el pare del qual va treballar negoci conyac. Aviat-en-llei es converteix en un soci, i en 1817 ja Thomas comença la seva gestió de la producció i donant el nom de l'empresa, "Hain". Des de llavors, ha estat gairebé dos segles de les coses van costa amunt, i Hine - Cognac volgut pels veritables coneixedors dels esperits. El famós logotip - un cérvol, que ara adorna les etiquetes dels envasos - allà el 1866.

Història de la casa

Hine Cognac casa - una de les primeres que va guanyar premis internacionals. Per exemple, als Estats Units en la competició en 1859. I en el mig del segle passat l'empresa "Hain" té dret a fer lliuraments a la cort reial britànica (de manera oficial). Com a resultat de reformatar la part del negoci de les accions transferides a la societat de cartera Louis Vuitton, el notori "Hennessy". Però en l'haver de "Hein" a casa, que van ser capaços de conservar la seva organització bàsica de producció i estructures. Actualment, l'empresa gestiona Bernar Hayn, un descendent directe de Thomas, fundador de la firma, 6 generació.

Bernard i cigars

Per cert, l'actual governant - un gran fan de la cultura del cigar. No en va en les recomanacions de com utilitzar Hine (conyac), es dóna tant espai per beure de la compatibilitat amb els principals tipus de cigars que s'ha convertit en un segell de qualitats tàcites i el gust de la companyia de conyac.

producció

La casa "Hein" pràcticament no vinyes pròpies. Semblaria que aquest fet ha de complicar la producció de begudes d'alta qualitat. No obstant això, la solució és simple: l'alcohol comprat de fabricants de confiança del Grand i el Petit Champagne (majoritàriament) destil·lats joves. Una certa quantitat per a la fabricació dels seus propis productes i també va comprar Feng-Bois.

Codi de Qualitat Empresa

Hi ha també el seu propi Codi de la definició de producció d'alta qualitat, les normes que segueixen estrictament assistent d'allà.

• Utilitzeu només premses horitzontals com a matèria primera el bagàs.
• Celebrada la vinificació natural ple.
• Es tracta d'una destil·lació obligatòria prova, i el més important - una suspensió de partícules fines.
• Per extractes utilitzats només tambors, àrees de roure fets a mà Tronse i Limousin.
• per l'envelliment de contenidors escaldades amb aigua bullint i conyac llest humitejada. Als alcohols d'obturació frontal es dilueixen a la força 60%.
• cellers humitat i emmagatzematges - 80% i per sobre.
• L'exposició es porta a terme durant almenys 8 mesos en bótes noves i, a continuació la matèria primera s'aboca en el vell.
• Assambliruyutsya beure alcohol només es completa l'exposició.
• conyacs llistes són envellits en bótes petites durant un any, i abans del seu embotellat a filtre de vidre més. ampolles Sami s'esbandeixen abans de omplir-se amb conyac.

I és - només els principis bàsics que figuren la producció, el que va produir el conyac d'alta qualitat (procés de foto, veure més avall).

beguda nemassovoy

Està clar que aquest tipus de regles estrictes, que estan preocupats pel compliment i els propietaris de l'empresa, i el control dels òrgans interns i externs, no suggereixen una indústria massiva. Però potser és la millor, ja que aquesta beguda, sens dubte, té el seu rostre original. Per la mateixa raó Hine - Cognac VSOP o qualsevol altre representant de la "Hein" a casa - no sempre trobar un lloc en els prestatges de botigues de venda dels productes adequats. I ara una mica d'informació sobre cada un de productes per a la llar.

Hine: VSOP Cognac

Per a la producció d'aquest tipus utilitza l'original barreja. Es compon de 60% d'alcohol per a la fabricació de GP Champagne conyac, el 40% - de la prima Petit Champagne. D'altra banda, si el menor d'alcohol a l'exposició - 4,5 anys, el "Moldàvia" la major part - 15 anys d'edat. Avantatges de la barreja es donen a conèixer per la preincubació alcohols en barrils per separat els uns dels altres. Llavors alimentació adequada ja assaonat es barreja, i la beguda noble resultant es va envellir addicionalment en petita tarakh - barrils de roure francès. Resultat: conyac suau i arrodonit (veure foto a sota), que és perfectament equilibrat. Es distingeix per colors de les flors i fruites, gessamí i mel. Ell té un regust i sabor durador excel·lent maduresa. Aquest VSOP - de fet, l'orgull de la marca i el propietari i cap de celler - va rebre una plata merescut el 2000 en un esdeveniment internacional, la competència Spirits Challenge. El contingut d'alcohol de la beguda - 40%.

Hine: conyac XO

Cognac Hine antic XO - és molt prima i la beguda raonada. Està gairebé perfectament equilibrat entre més de 50 tipus de conyac, l'origen del Petit i Grand Champagne. Disponible des de 1920. Té una aura dolça que connecta una resistència òptima i tendresa suau. Degustar poc a poc et reveli tota la riquesa de matisos de vainilla, pebre, vermell i blanc, estrelles d'anís i menta, canyella. També present i de roure notes, el que indica que l'exposició a llarg termini de les matèries primeres. Té un final molt llarg i harmonia maduresa. Els aficionats de la resta de cigars: Bernar Hayn recomana aquesta opció per als cigars "Montecristo" número 1 o 3.

conjunt

Brandy estableix "Hein" - l'amant regal noble beguda i d'elit perfecta. Hine Set Vintage № 1 inclou tres tancs amb brandi de 0,2 l, força - 40%. Aquesta és la beguda d'un home de veritat. I una raresa en l'alcohol comunitat veritables coneixedors de l'art de conyac. Segons la tradició, com el bon vi, el conyac al gust de la verema i el caràcter dependrà en gran mesura de les condicions ambientals de tal o qual any de collita, les condicions d'envelliment. Estimació del potencial de la beguda, va treballar durant molts anys l'existència de la casa, parlarem sobre el gust ideal. Vintage Cognac Hine, el preu comença a partir de milers de dòlars per a un conjunt de realitat inclou tres destil·lat edat diferent de la barreja d'alcohol, cadascun dels quals és únic. Tals kits són produïts en quantitats limitades i sempre apreciats pels aficionats. Tres millesime per al vi - el perfecte amic un regal pel meu aniversari, un soci de negocis o un cap masculí.

• Hine de la verema 1957 té un sabor suau i luxós: fruita, flors, gessamí i albercoc. L'acabat és rica i llarga. Aroma amb notes predominants de fruita seca i l'adob de cuir fi.
• Hine Vintage 1975 - tons d'espècies i roure, tanins pronunciat. Sentia notes distants dels claus i un llarg postgust.
• Hine Vintage 1981 - tons de diferents fruites, notes de vainilla i préssec.

Cognac Hine. comentaris

Recollida de dades begudes clarament no està dissenyat per al consum i la producció ordinària i la massa. Hine - conyac, requereix atenció i respecte. Obtenir almenys el fet que és lliurat oficialment a la Cort Anglès de la reina. I el fet interessant que, per exemple, el conyac Reserva de la Família Hine, un de la casa es presenta "Hain", està disponible en quantitats estrictament limitades dispensats en ampolles numerades. Barrejar la beguda creada a partir de diferents alcohols de producció de Grand Champagne. Una característica és que l'etapa de remull final té lloc en petites bótes de roure francès ells (després de la barreja de matèria primera). un conyac tals super-elit - l'encarnació de l'elegància i les tradicions de la casa, "Hain". Es recomana reservar per a les grans festes: celebracions familiars, casaments, aniversaris. Els comentaris sobre l'ús de conyac - per sobre dels camellones i, per regla general, només el contingut laudatòria. La beguda és sempre feliç preuats hostes, té un sabor rodó, postgust molt llarg i noble, l'aroma d'un bon brandi vell: flors i boscos, notes de roure. D'acord amb molts fans (així com un seguit de recomanacions), aquest conyac és el més harmonitzada amb els cigars dominicans, té una aroma delicat. I, no obstant això, d'acord amb els convidats provat la beguda noble somni conyac "Hein" molt bé amb la xocolata fosc, no postres massa dolços, fruita i una galeta de xocolata. Aquesta beguda després, no se serveix a taula sota el primer i segon cursos. D'acord amb els aficionats, que té una conversa amistosa després del sopar, prou abundant, pot ser emfatitzat una tassa de cafè amb canyella i fins purs o cigarretes.

La història recent de la vella casa de conyac

Des de començaments de 2000 la més nova història "Hein". Als trenta-cinc llocs de direcció designat el Sr. Cornell, que desplaça l'èmfasi de la producció dels productes de les cases de conyac. Així que ara pràcticament companyia limitada fabricació de Cognac Hine antic XO i conyac VSOP. L'èmfasi també es destina a la producció d'embotellament d'època petites ampolles de 0,2 litres d'elit en termes de jocs de regal, que són bastant cars. A la part posterior de cada un dels contenidors amb conyac diferents anys de llibertat inscripció que es poden traduir de la llengua francesa perquè no fem gaire, només fem el millor! Que incorpora el lema, la companyia s'ha convertit en una mena de moda, "Brandy» Aston Martin, l'elit en la indústria automotriu. I en el desenvolupament d'aquestes noves estratègies, l'empresa és també un dels patrocinadors de les rareses competència d'automòbils al Goodwood anglès.