Infecció i intoxicació d'aliments: símptomes, tractament i prevenció

La intoxicació alimentària i les infeccions són la causa de malalties persona. Una gran reunió de patògens es produeix derrota organisme un gran nombre de persones. L'anàlisi dels problemes de la infecció, cal tenir en compte tots els riscos i prevenir la malaltia.

problema de la contaminació

infeccions alimentàries difereixen de la intoxicació per microorganismes que es transmeten amb facilitat per l'incompliment de les normes d'higiene. Quan la infecció es generalitza, malalts han de participar experts. Ha d'evitar, sobretot si la malaltia es va produir a les institucions preescolars i escolars.

Els perills de l'estat, quan hi ha una disminució de les defenses de l'organisme. El sistema immunològic humà salta altres patògens, creant condicions favorables per a l'adquisició de malalties cròniques. Algunes infeccions poden romandre dins de tota la vida. esdeveniments pràctics van ajudar a crear les estadístiques de morbiditat, d'acord amb el que posa en relleu les principals causes de la infecció.

definicions bàsiques

Patògens que causen malalties transmeses per aliments, en funció del tipus:

• bacteris animals perilloses - zoonosi.
• Causant la malaltia només en els éssers humans - antroponosis.
• tipus mixtes de microorganismes - zooantroponozy, de les persones infectades pel bestiar.

infecció aliments són diferents, depenent de les seves patògens han causat:

• zooantroponozy provocar la brucel·losi, la pesta, l'àntrax;
• antroponosis causen la disenteria, el còlera, la febre tifoide.

Tant els animals com les persones poden no tenir símptomes de la malaltia, però al mateix temps dur a la infecció. Sovint la infecció es produeix a través de la llet o la carn sense control.

Assignar dolències:

• origen bacterià: malalties transmeses per aliments - enverinament, intoxicació - el resultat de menjar aliments saturats de toxines;
• no bacteriana.

Recull la infecció només pot ser a partir dels productes infectats. Però l'home mateix es converteix en un portador. En l'aire, la majoria dels microorganismes poden sobreviure. Guardar, que no es reprodueixen. Acaba d'entrar al cos viu, que es mouen en una forma activa.

fonts de malestar

Microorganismes que causen malalties transmeses pels aliments no estan en una forma activa en els aliments, si no hi ha condicions favorables. A temperatures més altes que els bacteris comencen a multiplicar-se. Promoure el creixement dels següents factors:

• humitat constant;
• la presència de fongs, llevats, fibra dietètica;
• dolça medi ambient - el millor infecció provocador;
• toxines com ara botulisme, sovint es poden trobar en carn enllaunada casolana, pollastre;
• en la llet i els productes carnis, embotits contenia salmonel·la.

Si se sotmet a l'escrutini d'aquests productes, és possible evitar el risc d'infecció. Aquests productes patògens desenvolupen instant en temperatures càlides. Fins i tot durant una hora sota el sol de la carn i els ous són fonts de contagi. La intoxicació alimentària i les infeccions es produeixen al mateix temps.

Les infeccions intestinals són trets distintius:

• patògens després de la infecció es pot passar al voltant de les persones, la intoxicació es produeix a causa de l'acumulació de toxines en l'aliment;
• infeccions són en qualsevol producte - i espatllat neporchenom;
• verí mateixa persona pot aliments només ranci;
• infecció pot establir-se de forma permanent en el cos humà, donant sentir en uns pocs dies;
• enverinant observat immediatament, dins de no més de tres hores;

D'un producte pot recollir immediatament el malestar moltes persones.

Els símptomes comuns de la infecció

Sensació de mareig unes poques hores després de dinar poden indicar enverinament. En el cos té una infecció alimentària. Els símptomes d'aquestes malalties:

• Marejos.
• Vòmits.
• L'augment de la pressió arterial.
• Rampes a l'abdomen.
• Flatulència.
• La diarrea, debilitat general del cos.

El pacient és un conjunt d'aquest tipus de malalties quan detecten malalties transmeses per aliments aguda. La diarrea pot ocórrer molt més tard, que depèn de factors externs i la concentració d'agents patògens en els productes. El primer signe d'intoxicació esdevé una falta de gana. Estómac comença a inflar. Apareixerà condició dolorosa, pitjor en caminar.

Unes hores més tard arriba l'allau augmenten els espasmes intestinals. L'home es perllonga la diarrea. Durant aquest període, lluitant amb clínics signes d'intoxicació. Després de la retirada de les infeccions transmeses pels aliments, els símptomes estan tractant d'arreglar i dur a terme un estudi de la pacient per a l'ús dels aliments de mala qualitat.

En la majoria dels casos, els símptomes comuns d'angoixa totes les persones són iguals. Per tal d'establir la veritable causa de la intoxicació es necessita per dur a terme estudis de laboratori de material biològic. Sense aquest procediment, cap metge serà capaç de posar el diagnòstic correcte.

Els microorganismes patògens en la llet

Els casos més freqüents d'infeccions d'intoxicació alimentària observats en la llet de mala qualitat i els seus derivats. El cas ve sovint a la producció nacional, les fàbriques encara porten a terme el seguiment periòdic. L'auditoria va determinar l'animal, que era un canvi de la composició física i química de la llet:

• Quan la tuberculosi malaltia va observar augment de greix corporal i la reducció d'unitats de proteïna. El sabor salat és la llet.
• malaltia de la brucel·losi menys visible, la llet segueix sent el mateix.
• Complicacions de plom leucèmia a un augment de greix, sòlids totals. La caseïna i lactosa reduïda. animals pacient a trobar un gran nombre de cèl·lules blanques de la sang.
• Quan la malaltia de la febre aftosa mala llet es fica al iogurt. Es conreen les cèl·lules blanques de la sang, la quantitat de greix. El gust de la beguda amarga, redueix la producció de productes d'origen animal.
• Tals malalties com la mastitis, també es fan malbé els productes lactis. És un augment de cèl·lules blanques de la sang a la llet.

Enverinament produir símptomes com un cas d'enverinament, sinó que es transmeten fàcilment a les persones voltant. Els microorganismes es multipliquen en els productes i en el cos humà. Aquest malestar es confonen fàcilment, necessita un examen complet per a un diagnòstic precís.

Distingir la llet contaminada pels següents motius: la forma dels glòbuls de greix a la superfície del líquid. Línies arrodonides indiquen la salut normal d'un animal de companyia. les anomalies de forma que es trenqui la cara parlant de canviar la composició. No obstant això, l'anàlisi dut a terme mesuraments tenen en compte l'estacionalitat, així com les condicions de vida de vaca.

una mena de malestar

infeccions virals aliments poden ser causades per diferents virus. No són només contagiós per als altres, sinó també per al pacient. Els bacteris es propaguen als òrgans interns. Caure en l'estómac, els intestins, es dipositen a les vies respiratòries superiors.

Hi pot haver infecció ascendent que afecta els pulmons i el sistema bronquial. L'òrgan intern més freqüents de rotavirus. símptomes obvis són el trastorn de l'intestí, hi ha un malestar general. La diarrea es substitueix per flatulència i estrenyiment. Sovint, la temperatura corporal s'eleva, la gola vermella observada. Dolor en empassar sense menjar. El cos és espasmes febrils.

Els següents tipus d'infecció:

• Aquestes rotavirus del grup A
• Els enterovirus.
• Reovirus.
• Els adenovirus.

Tots els grups són establerts per proves de laboratori. Els principis del tractament són pràcticament idèntics, però la teràpia es selecciona de forma individual per a cada infecció. Un pas important cap a la curació és per determinar l'origen de la malaltia i la seva eliminació completa. Tots els tipus anteriors s'observa, en particular, la persistència de l'acumulació plorosos. Algunes espècies fins i tot suportar el tractament tèrmic i químic.

Com estan infectats?

infeccions intestinals aliments tenen una via de transmissió comú d'una persona sana:

• Violació dels termes de fabricació i emmagatzematge dels productes alimentaris.
• L'incompliment de les reglamentacions sanitàries, sovint es produeix en els nens petits.
• La manca de control de l'estat organisme després d'assistir a esdeveniments massius abans d'entrar a l'escola, llar d'infants.
• L'única forma d'enverinament humà és la penetració oral de gèrmens. Només a través de la boca es produeix l'entrada de microorganismes en els intestins. Es desenvolupen dins d'una targeta prima, constantment baixant encara més.
• La persona malalta excrements de més d'un milió de microbis patògens. Per tant, en el període d'infecció aguda es recomana es concentrarà en els procediments d'higiene.

Les mans brutes sempre es transfereixen malalties transmeses per aliments. Malaltia troba sovint en les persones brutes i nens petits a causa de la seva falta de comprensió de la importància del problema o el comportament irresponsable dels pares. Menys infecció es transmet per gotetes en l'aire.

Per contacte directe amb animals domèstics brots d'intoxicació infecciosa observada en les zones rurals. Les epidèmies ocorren a la primavera i la tardor. Dins del menjar formes actives dels virus i els bacteris són molt de temps. Quan l'emmagatzematge i la manipulació del producte incorrecte comença el creixement de microorganismes patògens.

Menjar carn de les prestatgeries dels mercats locals, productes lactis procedents de les llars particulars, poden ser recollits no només per rotavirus o la infecció bacteriana. paràsits perillosos són capaços de sobreviure en els teixits d'un animal de companyia, que causen les malalties més perilloses.

Els adenovirus romanen després que el pacient per a ús personal, vaixella, roba de llit. Quan la inflamació que acompanya malalties agudes a l'intestí, és millor per adherir-se a les estrictes normes de sanejament.

fase aguda

La malaltia aguda caracteritzada per períodes disminuir la salut general de l'home. Execució de l'etapa d'intoxicació portar fins i tot a la mort. L'assistència mèdica s'ha de fer d'una manera oportuna. Com a últim recurs per salvar la vida del pacient es converteix en una úlcera gàstrica solucions especials de rentat i l'intestí.

Després del procediment s'elimina juntament amb els patògens útils. Per tant, per tornar a una microflora saludable utilitzat la teràpia de gran abast en tot el període de recuperació. El més potent període de complicacions ocorren en les primeres hores després de la infecció. Si els símptomes no desapareixen durant més de 7 dies, el pacient és necessària l'hospitalització obligatòria i tractament d'emergència per destruir els patògens.

Tot l'enverinament amb el rerefons d'alta temperatura corporal de més de 38 graus. El pacient es queixa de símptomes febrils, calfreds, la manca d'aliments frescos. Ell necessitarà dieta, prendre la medicació. estat Emetic combina amb diarrea persistent. És capaç de suportar no tothom, de manera que la majoria de les víctimes prefereixen experimentar molèsties a la clínica.

El dolor es produeix al cap, l'estómac, l'abdomen. Pot formar una tos, mal de coll semblança, atac al·lèrgic. Tots els processos inflamatoris estan acompanyats per l'agreujament del sistema limfàtic. Limfàtics s'inflen notablement. En aquest punt, estar a prop del pacient pot ser perillós, la infecció es transmet fàcilment a través dels objectes quotidians.

Com tractar: Mètodes generals

Prevenció de les malalties transmeses pels aliments comença amb bones normes d'higiene per a la cria de bestiar. escollir amb cura els aliments, confiant fabricants només provades. A l'estació càlida prestar molta atenció acuradament per canviar el color de la carn fresca en colors foscos.

aliments endarrerits no ha de ser utilitzat fins i tot com a ingredients per cuinar. carn cuita és el més segur quan es fa servir, però no pot ser emmagatzemat durant molt de temps. Els productes afectats són destruïts per la desinfecció, fàcil eliminació en el cable de terra a un brot d'intoxicació a la zona.

Els virus no només són resistents a químics mètodes d'esterilització per carn, però també retingut durant el fregit. D'acord amb les estadístiques de malalties, infeccions i pic de la intoxicació alimentària és a l'estiu. El clima càlid afavoreix el creixement de microorganismes patògens.

lluita lliure medicació

Per eliminar les complicacions de preparacions alimentàries agudes van inhibir la infecció. Tractament assignat immediatament als primers signes d'intoxicació. agents farmacèutics dissenyats per reduir la concentració d'agents patògens a l'intestí. Els pacients assignats vegada abundant beguda calenta i les drogues: carbó activat, "Polisorb", "Enerosgel". Absorbeixen els bacteris i els virus, deixant el cos de forma natural.

Es recomana la intoxicació lleu a causar un reflex de la mordassa per eliminar no pot digerir els aliments. Per al rentat gàstric utilitzant una solució feble de permanganat de potassi. Uns pocs gots de fons contribueixen a la purificació natural del cos. Accions similars tenen els medicaments moderns, "turisme", "Regidron".

Nomenament de potents antibiòtics ha de ser administrat només després d'un examen complet del cos per mètodes de laboratori a la clínica. L'eina equivocada donarà lloc a la següent brot subsegüent d'inflamació o infecció als familiars. Hi ha símptomes de la infecció transmesa pels aliments, després de l'aparició dels quals no es pot retardar l'hospitalització. Aquests inclouen sang a la femta, tos paroxística, la temperatura corporal per sobre de 39 graus, pèrdua de la consciència i el deliri.