Quin tipus de roba a triar cuinar. la moda de vestir i d'acord amb GOST

La majoria de la gent pensa en el xef que porta un vestit blanc i barret de copa. Per aquesta manera de restaurador estem acostumats des de la infància, i no ha canviat molt amb el temps. Clàssic vestit de cuiner té el seu origen al segle XIX, quan el rei de la cuina francesa, Casa-Antuan Karem encunyar pantalons d'uniforme i jaqueta en blanc, que simbolitza la neteja i l'ordre.

Des uniformes xef ha tornat més diversa. Si l'elecció dels materials i els detalls bàsics d'un tall està regulada pels requisits de GOST, els colors i el disseny d'elements decoratius poden mostrar enfocament i posar l'accent en la institució en particular.

Conveniència i seguretat

Roba xefs operat en condicions difícils. Si vostè treballa a la cuina no pot ser classificat com a perillós dubte, llavors no pot ser anomenat còmode. L'alta humitat i temperatura de l'aire esquitxades, vapor, oli i suc - La roba ha de protegir l'empleat. A més, d'una banda, roba de cuina dissenyats per proporcionar comoditat i consolar-lo, de l'altra - ha de ser uniforme per a promoure l'observança de la higiene i per evitar que el pèl entre en el menjar o la brutícia.

Clàssic vestit de xef per homes i dones difereix només en algunes parts omeses i l'ajust i inclou els següents elements:

• jaqueta creuada (jaqueta) amb botons convexos,
• pantalons de tall recte a la banda elàstica,
• cap.

Un exemple perfecte dels vestits són "Lux" producció "SOYUZSPETSODEZHDA" empresa.

Jaqueta pot tenir tant una màniga llarga i curta o curt rigorosa; És possible utilitzar un sol pit models "Lux-llum"; tocats pot prendre la forma d'casquet, pastilles o mocadors. No prescindir d'una varietat de plataformes. vestit de la producció regulada GOST 9897-88, GOST 21219-88 i els davantals es duen a terme d'acord amb GOST 12.4.029-76. roba de treball d'alta qualitat fabricants de complir tots els requisits de GOST i que, per tant, d'alta qualitat de la forma de la cuinera:

1. Proporciona comoditat. HB transpirable o teixit barrejat permeten la transferència de la cuina congestió calor i, la creació d'un intercanvi d'aire eficaç.
2. S'assegura la facilitat de moviment. Característiques del tall i la manca de peces de recanvi (botons, corretja, vàlvules, decoratiu butxaques), no és difícil el treball a la cuina i prevenir la traumàtica situació.
3. Fàcil de netejar la contaminació. Els fabricants no estan estalviant en la qualitat dels materials, forma de fabricació del teixit cuiner, literalment arrencat d'oli i greix. Aquestes peces no és difícil de mantenir net.
4. Es conserva la seva forma i aspecte decent després de molts rentats. tela gruixuda resistent al desgast no estigui arrugat, no rotllos, no perd el color.
5. Proporciona una protecció fiable. Ample i llarg davantal de calico o una barreja amb impregnació repel·lent de l'aigua evita no només les taques en el vestit, però també crema amb vapor o oli calent. El mateix propòsit és una jaqueta creuada, que és perestegnut còmoda i fàcil a l'altra banda, si la taca és encara visible, i el xef era al corredor.
6. Assegura la higiene. Un exemple és l'arnès obligatori. "SOYUZSPETSODAZHDA" La companyia ofereix una varietat d'opcions: bufanda, "comprimit", "servei" límit per a diferents categories de treballadors de la cuina, però es cusen de manera que oculten per complet el cabell.

tendències de la moda

Igual que altres peces, cuiners vestuari influenciats moda. Estil, color, detalls decoratius - tots aquests poden i han de generar i entitats corporatives d'estil de visualització. L'ús d'una única imatge corporativa per fer una impressió favorable en els clients i serveix com un indicador de l'estat dels restaurants. Botons-Jacke, canonades certs matisos i barrets poden servir a la decoració corporativa i ser mòlt de la comanda. Aquesta publicitat no intrusiva no causa irritació, però a causa de la freqüència i la profusió no pot ser recordat pels visitants.

bell vestit xef és un altre dels avantatges, posant l'accent en els establiments de classe alta. En els últims anys es va fer popular arran de la tradició, si els visitants del restaurant van gaudir especialment mica de menjar, li demanen al cambrer per convidar a la sala del cap a ell gràcies personalment. aparença neta i elegant dels principals xefs sempre deixa una impressió favorable de la cuina en el seu conjunt. A més, és el xef sovint condueix classes magistrals i serveix refrescos a les últimes receptes. En aquests casos, el xef serveix com la "cara" del restaurant, el seu bell vestit remarca el prestigi de la institució i serveix per atreure nous clients.

L'ordre de la cuina no és tan important com la neteja, i requereix un treball coordinat de tot l'equip. El vestit de treball utilitzats per a la diferenciació i la subordinació dels empleats. Si el xef és l'òptima forma de la clàssica doble de pit jaqueta, sous-xef i cuiners ordinària es pot equipar en un sol pit jaqueta. Cap barret de cuiner - barret de copa del cuiner amb la corona drapeable, cap auxiliar fàcilment identificat per la tapa-tauleta, la resta del personal de la cuina pot usar mocador al cap.

Per tant, el que hauria de ser la roba cuinen? Bell, còmode, funcional, fet de materials de qualitat d'acord amb tots els requisits de GOST i que - aquests són els principals criteris de selecció.

El material es va preparar amb el suport de la informació "SOYUZSPETSODEZHDA"