Molta gent, fins i tot aquells que l'adora, no sap el raïm - una fruita o baies. Aquesta planta, sense la qual la història de la humanitat podria desenvolupar de manera molt diferent, que es conrea en diferents països durant més de 7 mil. Anys. En aquest cas, els agricultors no els importava, raïm - és una fruita o baies. Per a ells era important que ell tenia una gran quantitat de propietats útils de l'home.
Descripció del raïm
Aquesta planta del gènere Vitis, pertanyent a la família de Vitaceae Juss. Els seus brots, aconseguint una longitud de diversos metres, coneguda com la vinya. Atès que el raïm - és una fruita o baies? La resposta a aquesta pregunta és ambigua. Malgrat les seves característiques morfològiques dels fruits d'aquesta planta són les baies. Les seves petites flors es recullen en trossos petits (raspall complex o escombra). Els raïms són pol·linitzades pel vent, encara que pot ser pol·linitzada i els insectes. Hi ha diversos tipus de flors: hermafrodites, home, funcionalment masculines, veritablement femenina, funcionalment femenines. Tot depèn del grau de desenvolupament en les seves parts mascle i femella. Raïm entra molt ràpidament una fructificació fase. És poc exigent amb el sòl, de manera que creix bé fins i tot en sòls pedregosos. Raïm té una bona capacitat d'adaptació i relativament resistent a la sequera.
L'origen del raïm
Hi ha diverses opinions sobre el lloc d'origen del raïm. Segons una versió, el lloc de naixement d'aquesta meravellosa planta és considerada com Àsia Menor. D'altra banda - el Caucas i la costa mediterrània. En aquest raïm silvestre formes s'han distribuït a tot el món molt abans de l'aparició de les seves formes culturals. Llavors descobertes pels arqueòlegs indiquen que el raïm creixen a la Terra fa 60 milions d'anys. Dels 250 espècies de plantes, comuns en zones tropicals i subtropicals d'ambdós hemisferis, hi ha més de 70 creix en climes temperats i càlids de l'hemisferi nord.
La diversitat de
Raïm, fotos que mostren el gran nombre de les seves espècies i varietats, es van seleccionar milers d'anys d'antiguitat. Alhora, l'home ha buscat maximitzar les propietats nutricionals dels fruits d'aquesta planta. De moment, es retira al voltant de 3 mil. Les diferents varietats. característica del raïm depèn de molts paràmetres. Fins a la data, hi ha diversos dels seus equips. Depenent de les propietats d'ús i el raïm es divideixen en varietats tècnica, menjador, versàtils i sense llavors. També difereixen en termes de maduresa. Hi ha un retard i varietats primerenques.
Característiques dels raïms
En baies mida d'aquesta planta també són molt diferents. Així, la majoria d'ells tenen un petit diàmetre de menys de 10 mm. Ells són seguits per grans baies petites, mitjanes. El diàmetre de la més gran és sovint més gran de 25 mm. Així com diverses mides i colors de raïm. Els experts distingeixen de color verd clar, rosa, vermell, ambre, groc, blau, porpra, varietats negres. baies Peel coberts capa de cera anomenat pruinom. Pot ser fina i delicada o gruixuda i forta. A partir de la seva estructura depèn de la capacitat del raïm emmagatzemats, a la decadència i la seva estabilitat gust. Les diferents varietats es diferencien no només pel color de les baies, sinó també per la seva forma. Poden ser oval, rodó, ovalat, aplanat o allargada. Els raïms de diferents varietats difereixen en la seva carn. Pot ser dens, suau i cruixent. És de destacar que no només les raïms blancs poden ser la matèria primera per a la producció de llum de vins i sucs. Estan fetes de baies que tenen una pell de color. La majoria de les varietats de suc de raïm és gairebé incolor, però també són baies de color fosc, amb la qual té un intens color vermell vi.
baies de qualitat Sabor
Ja sabem el raïm - és de fruites o baies, i ara han de prestar atenció a la qualitat de la seva fruita. Tot i la diversitat de varietats, els experts distingeixen entre uns pocs grans grups, unint tipus de sabor similars, incloent:
• comuna (neutre) àcid i dolçor combinar, però no tenir cap característiques distintives;
• solanàcies, sap com a fruit de les plantes herbàcies;
• Muscat - un fort sabor característic;
• Isabel, on l'aroma de maduixa, grosella negra i pinya i que té una polpa mucosa.
cultiu de la vinya
Gairebé tothom sap que el raïm habitatge usat principalment per fer sucs, estofat fruita i vi. No obstant això, sovint es porta a terme i el paper decoratiu com una planta enfiladissa de miradors paisatgístics, pèrgoles i pèrgoles. En els horts familiars, les varietats resistents a l'hivern més àmpliament utilitzats, vinya la arribar a diversos metres de longitud. Malauradament, la majoria de les varietats de taula no aptes per al cultiu d'aquesta manera. A les nostres condicions climàtiques l'èxit del cultiu del raïm depèn de la ubicació geogràfica dels costos del poble i materials. A les regions del sud, aquesta planta es cultiva al camp obert a l'enreixat. A les latituds més septentrionals, les millors varietats de taula sovint es conreen en hivernacles escalfats especials en el final de la primavera i principis de tardor. La mida mínima de tals estructures: longitud - 2,5 m; alçada -. 2,1 m Alguns viticultors cultiven varietats adaptades a la calor i la terra oberta. En aquest cas, hem de retallar constantment les vinyes, aturar el seu creixement, ja que l'hivern necessita el seu refugi del fred, portant-se amb tapissos i tirat a terra. Molts dels petits forats d'excavació, on les plantes col·locades acuradament, aïllar els seus sequaços materials (cartró, trossos de fusta, herba seca) i es cobreixen amb terra. Aquesta coberta li permet mantenir intacta la vinya, fins i tot sota fortes gelades. Un altre factor advers prevenir l'envelliment varietats de raïm amants de la calor, és la falta de llum natural. Per tant, en condicions climàtiques adverses, les baies poden romandre verds fins a setembre o octubre. Marca vinya té certs principis. S'ha d'evitar la plantació dels graus forts-i slaboroslyh junts, ha de ser col·locat per separat neukryvnyh i un casos cobreixen, fàcilment susceptibles a les malalties i són resistents a ells, la tarda i d'hora. Aquesta planta ha de ser sotmès a la poda (primavera i tardor). Això elimina totes les branques i els raïms de vinya amb un feble creixement anual, nevyzrevshie. Excel·lent collita només es donen brots forts. Així mateix, durant l'estiu, cal retirar els brots creixen de nou per sobre dels grans raïms a la tija de l'any passat, com un nou creixement "tira de sucs" pròpia planta, evitant la maduració de les baies.
L'ús de les baies
El raïm de taula difereixen excel·lent sabor, pel que estan destinats per a consum en fresc. Algunes varietats s'estan assecant per a la producció de panses i panses. La major part del raïm cultivades a la transformació, per a la producció de sucs i vins. Atès que les baies d'aquesta planta són els campions del contingut de sucre (25-30%) i la composició qualitativa, tots els productes són molt útils per als éssers humans. En raïm és mineral, substàncies orgàniques (glucosa, sal, potassi) i vitamines (A, B1, B2, B6, C, PP), per la qual cosa s'utilitza sovint per a fins profilàctics i terapèutics. Utilitzar el raïm ajuda a normalitzar la pressió, la purificació de la mucosa de les vies respiratòries, millora la condició de la pell. El raïm de taula, té grans, bells raïms de baies amb una polpa carnosa, tenen un sabor harmoniós. Això és a causa del contingut ideal de sucres fàcilment digeribles i àcids. La majoria de les varietats de taula ben transportar i emmagatzemar-se durant molt de temps en condicions favorables. Tot i la utilitat del raïm, està contraindicat per a les persones que pateixen de diabetis, trastorns intestinals agudes, l'obesitat i les malalties del duodè.
reproducció de raïm
Aquesta planta es propaga vegetativament (per capes, esqueixos). En alguns casos, per als joves criadors de plantes i llavors d'ús, però en aquest cas els raïms durant molt temps no donar els seus fruits. Molt sovint, les plàntules estan dissenyats per produir noves varietats. raïm plantades a la zona assolellada (sud, sud-est, sud-oest). Com més calor de la planta rep, millor serà la qualitat de les baies i major rendiment. El sòl pot ser qualsevol, excepte les maresmes. Així mateix, no ha de ser pantanós i negats. Molt sovint, esqueixos plantats a la terra oberta a la primavera arrelada, però si el material vegetal està molt ben desenvolupada, permès i sembra de tardor. Atès que la major de les arrels de raïm situats a 20-40 cm per sobre del terra, les plantes es van plantar a una profunditat de 0,4 m de distància entre ells - .. Quan raïms 1,5-2 m es planten en files, la seva amplada ha de ser almenys 2 m.
plagues de raïm
Malauradament, aquesta planta és molt susceptible a les malalties i plagues. El més perillós d'ells són floridura, floridura gris, floridura polsegós, virus, càncer bacterià, cotxinilla, la fil·loxera, full grozdevoy. Tals exposició malalties raïm condueix a la necessitat de receptar agents especials de tractament químic per a les plantes de prevenció i tractament.