Stevia - què és? Stevia: propietats útils, cultiu, cura

Stevia - què és? Subtropical, planta perenne que es conrea a la zona mitjana com anual. És un arbust espès, molt ramificat. L'alçada és d'uns 70 cm. Fulles simples, amb una ubicació parell. Les flors són blanques, petita. Kónev sistema està molt ben desenvolupat, de manera que si decideix créixer stevia en el pot, ha de triar la mida adequada. I ara el més important - per què és tan popular stevia? Quin tipus de substància està continguda en les seves fulles, el que li permet actuar com el millor substitut del sucre? Anem a tractar junts.

La naturalesa mai deixa de sorprendre

De fet, les fulles de Stevia contenen glucòsids - estèvia. És una substància natural que és 300 vegades més dolça que la sacarosa. Per tant, hi ha una manera perquè una dent dolç - menjar els seus dolços favorits, dolços, productes de fleca, i no es preocupa per la seva figura, a diferència de sucre és la substància no conté calories. Per als diabètics, persones amb alteració de la glucosa i el metabolisme de les malalties cardiovasculars és un veritable troballa stevia. És l'únic anàleg natural de sucre, el món no va aprendre fa molt de temps, mentre que a casa d'una planta conreada durant molts segles. Les seves fulles s'utilitzen frescos o en forma seca, i per facilitar el seu ús, es pot comprar un xarop o extracte d'una farmàcia.

S'utilitza en la vida quotidiana

Molts utilitzen inusual deixa en lloc de sucre, i per bones raons. S'afegeixen a diverses begudes, cafè, te i còctels. Malgrat un to verdós i un sabor específic, que un s'acostuma a, stevia permet menjar dolços sense danyar la seva salut i figura. En aquest cas, la planta no canvia les seves propietats quan s'escalfa, pel que pot ser utilitzat per fer coques, melmelades i altres plats. és constants i les temperatures baixes, així com àcids. Això significa per a la congelació, així com per a la preparació de sucs i begudes de fruites, com taronja i llimona, com stevia ben adaptat. Quina és aquesta planta i la forma d'utilitzar-lo, mentre que pocs coneixen, però està creixent gradualment en popularitat, la gent passa cada altres llavors i ens diuen com cultivar-les a casa ia la casa de camp. Avui parlem de com fer créixer l'herba i l'ús de la mel.

composició química

Abans de plantar, i encara més per utilitzar, bo saber el que és la stevia. propietats medicinals d'aquesta planta és coneguda per tots els herbolari, però primer anem a analitzar quins elements útils que li dóna al cos. Fins ara, els estudis han confirmat que les fulles contenen altes quantitats de vitamines A, C, P, E, així com elements traça, olis essencials, polisacàrids, glucòsids, cel·lulosa. herba dolça dóna, com ja hem esmentat, glucòsids, estèvia, que és centenars de vegades més dolça que el sucre. No obstant això, aquí vull assenyalar que això només s'aplica a la pols produït amb l'ús de tecnologies especials, de fet, que és la producció d'un concentrat o extracte. fulles simples, que cauen a través de les plantes, seca i es mol en un molinet de cafè, la dolçor del sucre superiors a 15 vegades, és a dir, una cullerada d'aquesta pols no pot reemplaçar 300 cullerades de sucre. Però té un avantatge clar, no contenen calories.

Stevia: les propietats curatives de les plantes

La composició química d'aquesta planta té la capacitat de salvar la gent d'una varietat de problemes de salut. Especialment àmpliament s'utilitza en la medicina alternativa. Herbolaris anomenen una planta de sanador i una recepta per l'eterna joventut. Té antiinflamatori i antisèptic, bactericida i efecte colerètic. Aquesta estructura permet mantenir del cos immune i respondre eficaçment als virus i bacteris causants de malalties. A més, tingui en compte l'efecte anti-al·lèrgica, que també està estretament lligada a sistema immunològic del cos, així com un diürètic i acció anti-fongs. Només perquè vol seguir una dosificació particular és la sedació. L'abús de la stevia pot afectar negativament el rendiment.

aminoàcids únics

Hem descobert només una llista general de característiques útils, ens agradaria donar més detalls sobre diversos punts. Els fulls de Stevia contenen aminoàcids essencials - lisina. Que és un dels elements clau en el procés de l'hematopoesi, són activament involucrada en la formació d'hormones, anticossos i enzims. Lisina té un paper important en la curació dels defectes de la pell, restaurant el sistema múscul-esquelètic després de la lesió. Un altre àcid que conté les fulles, - metionina. És extremadament important per a les persones que viuen en condicions ambientals adverses. El que ajuda a protegir el cos contra els efectes nocius de la radiació. A més, és extremadament important per al fetge, ja que evita la seva degeneració greix.

Protecció del tracte gastrointestinal

Els fulls de Stevia contenen exactament el conjunt d'elements traça, que és necessària per a la bona feina de l'estómac i els intestins. La planta té propietats antiinflamatòries i de curació de ferides. Això és extremadament important, perquè la nostra paret de l'estómac sovint estan exposats als efectes adversos de l'excés de menjar picant, àcid i els enzims. Qualsevol desequilibri en perill la seva integritat i l'amenaça a la formació d'úlceres.

El consum regular de stevia ajuda a protegir l'estómac dels efectes de l'alcohol fort, espècies. A més, una planta única pot restaurar la microflora als estàndards de l'estat després d'un curs d'antibiòtics o la intoxicació (alcohol, drogues o aliments). Stevia té un efecte positiu en el pàncrees.

sistema circulatori

I aquí es porta a terme la stevia també. Les plantes són capaços d'influir positivament en la condició del cor, els vasos sanguinis i capil·lars, que s'explica fàcilment per la presència de flavonoides. Aquestes substàncies proporcionen resistència a les parets dels vasos sanguinis, ajudant a superar les rampes. La presència de vitamina C només enforteix sosudoukreplyayuschee impacte. Sense que sigui impossible completar la síntesi de col·lagen, que és essencial per a l'elasticitat dels vasos sanguinis i de l'activitat del múscul cardíac.

Xarop de Stevia proveeix al cos amb micronutrients essencials. Aquesta potassi, fòsfor i magnesi. Gràcies a aquest "còctel" prevé els coàguls de sang, redueix la quantitat de colesterol nociu a la sang. Redueix el risc d'inflamació i, en conseqüència, la Stevia - una planta que tracta amb eficàcia els atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars.

aparell locomotor

Com ja s'ha esmentat, l'extracte d'estèvia conté grans quantitats d'elements traça. Són vitals per al desenvolupament saludable i el funcionament de cartílag i os. Aquest calci i vitamina D, silici i lisina, que és, un conjunt de les quals és capaç de compensar per al cos per a l'activitat mínima física, la recreació passiva, el treball en posicions no naturals, el pes extra. Stevia recomanen la cirurgia i ortopèdia en malalties com l'artrosi i el dolor d'esquena baixa. Com es pot veure, extracte de stevia pot ser utilitzat no només per la pèrdua de pes, sinó també per millorar la salut en general, l'enfortiment i el tractament del cos. Aquesta sorprenent planta pot créixer fàcilment en el seu a l'ampit. Vegem les característiques de cultiu.

La selecció del lloc i el sòl

En primer lloc vostè necessita per obtenir ells mateixos les llavors de stevia. Avui dia es pot fer en establiments especialitzats, els visitants de l'estiu d'un amic oa través d'Internet. Amb l'arribada de la primavera és necessari triar una ubicació per a futurs aterratges. Si vostè té una parcel·la personal, triar el més assolellat i protegit del vent. A l'ombra de les fulles no s'acumulen tant steozida dolça. El millor de tot, si una àrea seleccionada en l'últim any han crescut els llegums. Molt important és la composició del sòl, ha de ser lleuger i solt, amb reacció lleugerament àcid. Si el sòl en la seva àrea és molt diferent, retirar la part de la terra de jardí, i abocar la barreja a una botiga especialitzada. Pot preparar-se una barreja de torba, humus de la sorra bosc i el riu.

la plantació de llavors

llavors de stevia per plàntules sembrades a finals de març - principis d'abril. A la zona mitjana s'utilitza com anual, 16-18 setmanes després de la sembra el cultiu és fulls retirades, cavar la planta. Encara que en l'olla, pot créixer durant tot l'any. Contràriament a l'opinió general, la Stevia crescut a partir de llavors és bastant fàcil. Les llavors, per descomptat, bé, però no importa. Barrejar amb sorres fines i suaument repartides en la superfície de la barreja de sòl de llum. No han de ser coberts amb terra, prou per ruixar lleugerament amb aigua i tancar el vidre o polietilè. Tan aviat com els brots, treure el vidre i portar a la test en un lloc molt lluminós. Amb l'arribada d'un parell de fulles veritables, cal fer la selecció.

Aterrant en el camp obert

Amb l'aparició de les plantes de calor sofert en cas de ser traslladat a un llit. Si creixerà la stevia a la finestra, a continuació, escolliu una gran olla, en el fons no és massa gran volum, es trasplanta en un brot fort i va posar en el lloc més assolellat i càlid, és possible al balcó. En general, l'aterratge de fer-ho, quan la temperatura s'eleva durant el dia a + 15-29 graus. És desitjable fer un aterratge a la nit i cobrir la planta del sol brillant al dia següent. Preferiblement, la plantació densa. Una vegada que la planta cal turó a una alçada de 1/3 de la longitud del canó i ben regat. És gairebé tota la informació sobre com fer créixer l'stevia. Amb l'eliminació regular de males herbes, reg i fertilització es troba una bona collita de fulles dolces. Cal no oblidar que aquesta planta va ser en principi un llarg termini, pel que és apropiat a la tardor desenterrar les arrels i emmagatzemar-los al soterrani fins a l'any següent. Una part de tu pot seure en tests, perquè tingui fulles fresques a l'hivern.

l'emmagatzematge d'hivern

Després de la collita, els rizomes han excavar amb el terra i sec. Després d'això, prengui una caixa gran i abocar aterra a la part superior de l'escorça i adormir exposar el sòl humit a la majoria dels penechki. Des hiverns stevia. La cura és per suportar la temperatura correcta. A temperatures superiors a 8 comença el creixement prematur, i la temperatura de menys de 4 plagat de pèrdua d'arrels.

Ha deixat l'última tasca - per preparar les tiges recollits. Per a això, simplement es van recollir en feixos i es pengen a assecar en un lloc ombrejat. es pot treure després d'assecat complet en una bossa de lli, i per extreure segons sigui necessari. La matèria prima resultant es mol en un molinet de cafè i s'afegeix a diversos plats al gust. A jutjar pels comentaris, les begudes a base d'herbes gust és gairebé imperceptible. Tal és la Stevia increïble. La seva aplicació és molt ampli - còctels i postres de gelatina, begudes i els seus pastissos favorits (dolç, però sense les calories extra).

extracte de stevia

Per a la seva pròpia conveniència, fer el xarop o extracte que es pot afegir a degustar una gran varietat de plats. Per a això, les fulles senceres aboqui l'alcohol o vodka regular i deixen per un dia. No es preocupi, l'alcohol que beu no tenen. L'endemà, filtra acuradament la infusió de les fulles i en pols. Si cal, repetiu el procediment. Per evaporar tot l'alcohol, cal escalfar la infusió resultant. Per a això, s'aboca en un recipient de metall i posar a foc lent, bullir la barreja no deu. substàncies alcohòliques està desapareixent gradualment, i es queden amb extracte pur. De la mateixa manera, podem preparar un extracte aquós, però no substàncies útils s'extreuen tan completament com és el cas amb alcohol. Però per evaporació d'aigua, és possible arribar a concentracions elevades. Propietats de Stevia de la calefacció no es deteriora.