Tots els pros i els contres de les cuines d'inducció, així com l'olla de cuina d'inducció

A la fi del segle passat hi va haver primeres plaques de cocció amb plaques d'inducció. Al principi eren molt cars, a causa d'això, els compradors habituals eren reticents a adquirir la innovació. Però apreciava els xefs de restaurants, per als quals un preu alt no va ser un obstacle. Amb el temps, la millora de la tecnologia, i el preu de tals superfícies de cocció es tornen acceptables. cuina d'inducció funciona així: estar en el punt de l'element d'escalfament inductor indueix corrents de Foucault a la safata inferior electromagnètica o paelles. Aquests corrents escalfen el fons del plat, però s'escalfava i preparació d'aliments en ella d'ell. En aquesta superfície de ceràmica no s'escalfa des del camp electromagnètic passa lliurement a través del mateix.

Ara en el mercat rus és plaques d'inducció odnokonforochnyh molt a la Xina. Sovint, els seus desenvolupadors són empreses joves russos com KITFORT. Fet a cuines d'inducció de la Xina KITFORT odnokonforochnye cadenes de -101 TC, TC-102 fet d'acord amb les instruccions de disseny contemporani al botó i les opcions tàctils i els preus són 2300 i 2650 rubles. Els seus homòlegs de l'empresa "Gran Riu", també a la Xina, marques Cara-1, Cara-2 amb superfície de ceràmica, són més barates - 1200 rubles. Més car - odnokonforochnye cuines d'inducció INDOKOR IN3500 i IN3100 INDOKOR la producció de Corea del Sud, utilitzant components d'Alemanya, ja estan a 6999 rubles.

Avantatges i desavantatges de la placa

plaques d'inducció d'energia es poden canviar sense problemes. A la màxima potència, l'aigua bull més ràpid que el gas. La temperatura ajustada es manté amb el grau i el canvi de temperatura és instantani. Ins hi ha flames i els cremadors brillants, així com l'eficiència. Electricitat que consumeixen molt menys que l'aparell amb un altre tipus d'element d'escalfament. No obstant això, es caracteritzen per certes desavantatges. Tals plaques no poden anar en qualsevol superfícies metàl·liques dispositiu que té (és a dir. E. Forns, refrigeradors, rentadores i similars. D.). Molt sovint, la gent es pregunta, no si la seva radiació provoca la inducció de cuina dany a la salut humana? En primer lloc, aquesta no és la radiació de microones, els perills que tots saben. En segon lloc, la potència del camp electromagnètic creat per la placa de cocció és insignificant, i 30 cm de la placa de la intensitat del camp electromagnètic es fa zero. Té un efecte molt més gran sobre la persona, per exemple, el camp electromagnètic generat per alta tensió línies elèctriques.

Recipients per taulell de cuina d'inducció

Cuinar en aquesta rajola requereix plats especials, la part inferior del que hauria de ser fet d'un aliatge ferromagnètica. Moltes companyies produeixen una varietat de plats per a aquests panells, incloent la paella. Entre ells hi ha literalment còpies úniques. Per exemple, pa de placa d'inducció del gruix companyia suïssa de Plett pa Swiss Diamond per pancakes i ous a granel Plett Pa 6-326-I, 26 cm, que va rebre una medalla d'or en una exposició internacional a Ginebra, té com a part dels seus revestiments antiadherents són els diamants reals. Els diamants tenen una capacitat de transmissió de calor a 4 vegades més gran que la del coure, de manera que les condicions ideals per a la propagació de calor al cos de la cassola. Hi ha una safata d'aquest tipus a Rússia en diferents botigues a partir del 4900-6390 rubles. Paella per a cuines d'inducció TVS revestits de ceràmica fabricats a partir d'Itàlia fetes d'alumini, però a la part inferior està muntada una placa d'acer especial amb propietats magnètiques, que permeten el seu ús per a cuinar en una cuina. Hi ha una safata de tals 1600 rubles. Externament pa de placa d'inducció no és diferent de qualsevol altre pa normal. Es pot rentar amb el mateix detergent de plats habituals, també pot utilitzar el rentaplats. En general, la cassola per a cuines d'inducció en la cura de que no és diferent dels plats habituals.