"White Rabbit" - un restaurant a Moscou. Direcció, menús, opinions. Conill blanc restaurant

En el conte "Alícia al país de les meravelles" per entrar en un país de les fades, calia seguir el conill blanc. No obstant això, a Moscou, en lloc del cau del conill, cal aprofundir en l'edifici i utilitzar l'ascensor fins al pis més alt, "Passage", on el "Conill Blanc" - el restaurant, la direcció dels quals se sap que gairebé tots els residents de la capital.

Sobre el lloc

Durant els últims 4 anys, "White Rabbit", que es troba al pis 16 del centre comercial "Smolensky Passage", agrada als visitants no només un magnífic panorama, sinó també bon menjar i els millors còctels de la capital. Durant l'existència del restaurant Conill Blanc (Moscou) ha estat en les portades de les revistes gastronòmiques populars. I tot perquè - el millor, és sorprenent i únic!

Protagonistes restaurant són Boris Zarkov (restaurador) i Vladimir Mukhin (xef). Fa 2 anys la institució estava a les 71 posicions en la llista dels 100 millors restaurants del món.

Pel que fa a Vladimir Mukhin, va repetir defensor de concursos culinaris i ha representat al nostre país en l'escena gastronòmica mundial. I que de fet apreciar l'habilitat i l'originalitat del xef, ha de visitar el Conill Blanc.

Gràcies a la creativitat de Vladimir, cada nova temporada comença amb un conjunt especialment desenvolupat, que estan involucrats en la creació dels ingredients de la producció nacional. Al final va resultar que, fins i tot des del menjar russa es poden preparar obres d'art culinàries. El més important - per saber com combinar amb èxit textures, sabors i tractament tèrmic.

història comença

Però sobretot sorprèn als seus visitants festival gastronòmic setmanal, creat sobre la base de "Alícia al país de les meravelles". Tot comença amb l'ampolla que diu que em beure, i després hi ha un salt pel cau.

L'actuació té lloc tots els dijous al primer pis de la "White Rabbit". El restaurant està desenvolupant un programa especial que consta de 12 cartes, 12 cursos i 12 capítols. Cadascuna d'elles compte d'una harmoniosa combinació de còctels, menjar, ens parla dels gustos i sabors i revela els secrets relatius a les propietats de matèries comestibles.

Els que no estan disposats a experimentar els nous gustos gastronòmics, els permet demanar un dinar normal.

La varietat de plats

"White Rabbit" - un menú d'un restaurant que és una varietat de plats, però tots ells són fets en el rendiment original Mujina i destaca per la seva singularitat.

Per exemple, el pa està cuit a partir d'estopa de bedoll, la carn té un gust dolç a la carpa borsch flotador, per a xips utilitzats pell de porc vislobryuhoy, la llet obtinguda a partir de blat de moro. Només aquí es pot provar el gelat de les agulles, per no parlar d'una gamma única de plats a la cuina si les institucions de tòfones poden esprémer el suc!

I això és només el principi, perquè "Conill Blanc" - restaurant, on un menú de còctels estudi és una tempesta d'emocions inexpressables, per no parlar del seu gust.

disseny d'interiors

En aquest lloc pel que tots Txèkhov meravellós que de vegades s'oblida d'on es trobi. El més destacat és la vista des de les finestres, i no és d'estranyar visitants consideren que és un punt de referència "White Rabbit". Restaurant a primera vista sembla una mica boig en kerollovski. finestres panoràmiques donen un encant especial a l'interior, i, sorprenentment, no amaguen l'enorme potencial de la capital, sinó al contrari més a prop.

No obstant això, aquesta diversitat impedeix centrar-se en detalls específics, tot sembla una mica inestable: encoixinat de sostre a tot el restaurant es col·loquen sofàs de diferents colors amb respatllers esculpits interessants.

Es va prestar especial atenció al centre de l'habitació. No saber que aquí és: si el moble amb calaixos, o una xemeneia, o un bufet. En qualsevol cas, aquest moble és bonic i misteriós il·luminat llum porpra.

No obstant això, ha de ser una institució d'aquest tipus amb el nom de "White Rabbit". El restaurant és com un conte de fades, on tota la màgia comença a la cuina.

Extractes del menú

El toc final a la integritat de la institució, com sempre, segueix sent el seu cap de cuina. Vladimir Mukhin en l'àmbit de la cuina russa tradicional es combina harmoniosament amb la tecnologia moderna de preparació i servei.

Per descomptat, molts dels cuiners de la capital tracten de combinar aquests oposats. Però, com a resultat, ningú és Vladimir, que encara no ha funcionat.

Aquest és el resultat de la màgia que té lloc en el "White Rabbit". El restaurant ofereix una mostra dels següents plats:

• paté de conill amb pa torrat: Peach;
• costat RAM (tomlony);
• sopa amb fusta aromàtica estragó galls salvatges;
• Arran d'escuma salsify de foie gras.

per als bevedors

Es presta especial atenció en un bar "White Rabbit". visitants restaurant afirmen recollits exclusivament per professionals, per tal de recordar el nom d'Oleg Reshetnikov.

Per tant, la barra es troba al centre de l'habitació i, ho has endevinat, no és el paper més important en la institució. Xef-cambrer "Conill Blanc" - encara era un mag i inventor. La combinació dels components que conformen els seus còctels, veritablement crea sabors increïbles. Un sol trist ... Les begudes alcohòliques tenen la capacitat per intoxicar - el que significa que no són maltractats, i tractar totes les obres mestres no funcionarà per una nit. Mentre que d'altra banda, que és una gran raó per tornar aquí de nou.

Un parell de còctels al menú de la barra:

• Herba de llimona amb vainilla i gerds.
• Pinya amb romaní.
• Grosella amb grapa.

Seguiu el conill blanc

Si el 2014 la institució va prendre 71 lloc en la classificació mundial, després un any més tard, el "Conill Blanc" (restaurant, Moscou), va ser un dels 50 millors restaurants del món. Això vol dir que ara no només és el focus dels professionals, sinó que també es va convertir en l'anomenada meca metropolitana per als turistes i crítics de tot.

I així, a la capital britànica, a l'ajuntament, construït al segle 15, hi ha xefs de tot el món i anuncien que el restaurant de Moscou "Conill Blanc" és la posició 23. No és que sigui un èxit? En un any, davant els 71 escons a 23!

Aquest és el principal mèrit del xef - Vladimir Mukhin. El seu estil arquitectònic i l'enfocament poc convencional per al treball del món han demostrat repetidament que és - un dels millors.

crítiques positives

"White Rabbit" - ressenyes de restaurants sobre la qual no només són bons però també és dolent. No obstant això, anem a començar amb el agradable. Moscovites, els residents i visitants de la repetició per unanimitat de la disposició encertada de la institució. Amb aquesta difícil no estar d'acord, perquè durant molts anys al 16 pis del centre comercial i de negocis "Passatge Smolensky" és Office Live Journal. I fa només un parell d'anys, la sala s'ha convertit en un dels restaurants més cars i impressionants del país. I a jutjar pels nombrosos comentaris en els fòrums de discussió, bella vista panoràmica (especialment de nit) captura més forta que serveixen delícies culinàries.

Cuina rebre especial atenció. Els visitants van quedar impressionats per la capacitat del xef amb èxit combinar incongruent en productes de primera vista. Tots els visitants d'acord que amb l'arribada dels restaurant de menjar Conill Blanc (Moscou) Xef Vladimir Mukhin és molt més saborós, més refinat i més interessant.

crítiques negatives

"Segueix al conill, però amb compte" - que pot ser descrit com l'essència de tots els comentaris negatius sobre l'hotel. Potser no hi ha restaurant en el món, que serà satisfet amb tots els visitants, i "White Rabbit" no és una excepció.

En primer lloc, cal destacar que la institució clients insatisfets - és l'actitud grollera del personal cap als seus visitants. Hi ha hagut casos en què el director va prendre la responsabilitat de decidir si ara tindrà el sopar a "White Rabbit" o no. I això malgrat el fet que vostè ha reservat una taula amb antelació.

En segon lloc - cambrers lents, que pot oblidar-se de la seva comanda. Molt s'ha escrit comentaris que després d'una llarga espera de l'ordre, molts visitants simplement es van desenvolupar i van anar a sopar en un altre lloc. Des d'aquest punt es necessita per tornar al primer punt: no disculpa del director sobre el retard de l'ordre i el banal que s'hagin rebut de comiat.

I el tercer, el que va enfurismar als clients del restaurant - petites porcions, preus alts.

En conclusió, m'agradaria dir que moltes persones que llegeixen un munt de comentaris i crítiques negatives, però, van arribar i van passar una nit meravellosa, admirant la bellesa de la capital amb una vista d'ocell i gaudir de l'exquisit sabor dels plats. I si vostè vol fer l'experiència personal i segur de la professionalitat del xef bàrman, no deixi de visitar el restaurant a la plaça Smolenskaya 3, TC "Smolensky Passage", el pis 16 ..