Aberdeen Angus-raça: l'origen, els avantatges i desavantatges

Entre el bestiar té una espècie de campions i llegendes, superant a altres animals en la qualitat dels productes derivats d'ells. Aquests inclouen l'Aberdeen Angus- raça de bestiar, en molts aspectes es destaquen per sobre de les altres. Malgrat el fet que ella deriva des de fa molt temps, una àmplia popular a tot el món ara.

procedència

Aberdeen Angus-raça va ser desenvolupada pels criadors escocesos al segle 19. L'objectiu era incrementar la cria de bestiar en la quantitat de (races locals diferia alçada curta i baix pes) i l'augment de la seva precocitat, ja que en aquesta època de l'fort augment de la demanda de carn d'alta qualitat. Els treballs van començar a principis de segle, als 15 anys, però les característiques de la raça es van fixar només després de més de mig segle d'encreuament dura i consistent: raça reconeguda internacionalment en 1873. El resultat de l'esforç ha tingut tant èxit que la raça Aberdeen Angus va participar en l'eliminació de molts altres, incloent el qual Barzón, Brangus, vokalap i afrikangus. En el món actual, Aberdeen encara s'utilitzen per millorar la qualitat del bestiar.

Avantatges de la raça

La llista és bastant llarga. I la superioritat d'aquestes vaques es manifesta en direccions molt diferents:

1. ràpida adaptació a les noves condicions ambientals. Aberdeen Angus es reprodueixen fàcilment s'aclimati a moderada, i el clima fred. Diverses vaques ja habituar les zones calentes, però després de l'adaptació no redueix o bé la taxa de creixement o augment de pes.
2. pasturatge lliure. Si hi ha prou terra raça Aberdeen Angus no necessita alimentació addicional, en el qual el guany no es redueix.
3. Facilitat de part. A causa del fet que els de fruit petit vaques (cries neixen entre 16 i 20 kg), el part passen ràpidament i sense complicacions.
4. Alta carnositat. El pes total dels ossos no excedeixi de 18%, i en molts casos no arriba a aquesta xifra.
5. persistència de la transmissió de característiques de la raça. La vaca i el toro Aberdeen Angus-creua amb els fabricants d'altres races en les cries surten de la propietat per la qual valora: precocitat i qualitat de la carn.
6. La maduració ràpida. Amb un pes de tan baixa en gobis naixement Aberdeen Angus a dos anys que aconsegueixen els paràmetres de fons de pou.
7. La fertilitat. La seva figura és del 95%, i la reproducció es manté gairebé tota la vida.
8. Longevitat. De mitjana, el bestiar d'aquesta raça viu 25-30 anys, però hi ha casos, i una major longevitat.

Però el principal avantatge d'Aberdeen és la qualitat de la seva carn.

criar contres

Són molt pocs i estan concentrats a l'exterior. Entre aquestes demandes anomenats cames de sabre. No obstant això, si un defecte en la cria de cavalls és molt important, en el cas del bestiar , que no participa en les carreres, l'especial no importa. Sovint també indicar carpes esquena, que està fluixa a l'espatlla i una gropa aixecada. Un cop més l'objecció: el desavantatge d'això és per als cavalls, no per a les vaques.

Si criat Aberdeen Angus, la majoria de prestar atenció al temperament animal en particular. Per exemple, en les vaques està molt desenvolupat l'instint maternal. vedells que protegeixen, poden llançar fins i tot el bestiar, la cura de la granja. A més, quan el deure alliberar el bestiar que van sense presència humana pot ser salvatge mica d'execució.

qualitat de la carn

En comparació amb altres bovins de carn Aberdeen Angus raça té una més tendra la carn de color similar al marbre. Això és a causa del fet que els animals tenen una capa molt prima del greix subcutani, però s'acumula en grans quantitats entre les fibres de la carn.

Degustar la carn d'aquesta raça és molt desigual, depenent de les condicions i l'acostament a la cara. En primer lloc, es torna més refinada en els animals, que eren una forma natural de la vida, en comptes d'estar constantment a l'estable. En segon lloc, la qüestió de la castració. En la tradició europea per a la massacre són gobis Aberdeen Angus-; Gran Bretanya i Amèrica prefereixen castrar a una edat primerenca. De fet, els bous són fibres molt més fines de carn, de manera que es fa més sucosa. No obstant això, creixen més lentament i en l'augment de pes maten edat menor. D'altra banda, es va facilitar el seu pasturatge lliure poden romandre de forma segura en l'hato amb vaques.