Com cuinar guisat de carn amb verdures

Per a un sopar normal seria un plat adequat estofat de carn amb verdures. Prepareu ell és simple. Els ingredients són propensos a trobar en la seva nevera. El plat és un abundant però lleugera i lliure de calories. Oferim una recepta d'estofat de vedella amb verdures.

mètode 1

Per a aquesta recepta, utilitzeu:

• polpa de carn de boví (vedella millor, és més suau) - 400-500 g;
• diversos de tomàquet valor mitjà;
• 1 carbassó (carbassó pot ser substituït);
• 1 albergínia;
• 2 pebrots dolços mitjanes;
• Sobre 100 g de mongetes tendres (agulla);
• diversos caps més petites de les cebes;
• 2 grans d'all;
• herbes (a la seva elecció);
• d'oli (oli d'oliva o vegetal normal);
• brou de verdures (o aigua corrent) - vidre;
• sal i pebre.

Cuinar estofat de carn amb verdures

Si utilitzeu alguna de les verdures en forma congelada, és millor donar que descongelat. En aquest moment el que necessita per preparar altres productes. closca de l'albergínia i escampar-hi sal, de manera que ha de sortir de l'amargor. Després d'eliminar l'excés de sal i tallar les verdures a daus. Si cal, esbandida la carn, tallar en trossos petits. Picar la ceba. Escalfar l'oli, la carn va deixar en ell, després de 10-15 minuts, afegir fregir la ceba. Carbassó, si és jove, no pot ser netejat. Tallar-les en galledes. Tomàquet i pebre - al llesques mitjanes. Una vegada que la carn estigui daurada i la ceba, afegir-hi verdures: mongetes, pebrots, tomàquets, carbassó, albergínia. Omplir el plat amb herbes (que pot prendre l'alfàbrega, el coriandre, el julivert) i l'all. Prisolit, posar el pebre negre. Afegir les verdures en aigua calenta o brou de verdures (carn es pot utilitzar). Tancar l'olla amb una tapa i cuini a foc lent durant uns 40 minuts. Foc exposarà una mica menys de la mitjana, al brou s'hagi evaporat.

mètode de dues

Ara prepara ragout de carn de porc amb verdures. utilitzar:

• rodanxa de carn de porc baixa en greix pesa al voltant de 500 g;
• prestatges de patata;
• pastanagues i cebes - 1 pc ;.
• pebre i col búlgara;
• d'oli (de gira-sol o oli d'oliva) d'aproximadament 100 g;
• el full de llorer, sal, pebre beines afilats, i pebre mòlt, herbes;
• mitjana un litre d'aigua.

preparació

Començar a cuinar estofat de vedella amb verdures. El primer pas és tallar la carn a trossos petits. En paella profunda o cassola amb fons gruixut aboqui la quantitat especificada d'oli. Fregir la carn en ella fins que estiguin daurades. Tallar les pastanagues en tires fines o picar en un ratllador especial. Afegir a la carn. Patates tallades en galledes i col·locar a la paella alhora. Deixi guisada juntament amb la carn i les pastanagues. Picar la ceba, el pebrot, i col·locar-los a la resta dels productes. Reduir la calor, afegir sal, afegir la pols de pebre. Abocar en els vegetals d'aigua. Ara és el moment de posar la col. Ha de ser costella-pre de mida mitjana. Per sobre de la col posar la fulla de llorer, grans de pebre, pebrot (que no pot tallar). Cuini a foc lent tot a foc lent. Productes agitar periòdicament. Mantingueu un ull en el nivell del líquid, si de sobte es converteix en vehicles cremats, aboca una mica d'aigua. Preparació pot ser determinada per ingredients suavitat. Al final del gust per la sal i el pebre. El temps de cocció de 50 minuts. Per accentuar el sabor d'estofat de carn amb verdures, es pot afegir l'all picat. El plat acabat escampar-hi les herbes picades i servir.