Botiga - cafè: la rendibilitat d'obrir?

Què és la botiga - cafe?

Botiga combinat amb cafeteria és de dos tipus:

1. L'àrea principal d'un 1200sq.m supermercat. amb un grup ampliat de cuina, amanides, productes semiacabats. Sovint, aquestes botigues estan ubicades en una zona d' centres comercials, de la ciutat i fins i tot a nivell de districte. cucs Cafe Wormatia en l'estructura de suport, el que ajuda a eliminar gairebé zero cancel·lació per a articles peribles, i també afegir a la gestió de la càrrega que normalment estan dissenyats amb un gran marge de rendiment.
2. Botiga especialitzada format "Cuinar semiacabats", completa amb un mini cafè, que proporcionarà fins a la meitat de arribar el complex. Aquest complex comercial està disponible per a les petites empreses, ja que poden ser fàcilment col·locat en una separada dels centres comercials a la zona residencial al centre de la ciutat. L'essència del format és simple! Si els clients desitgen, poden comprar productes semiacabats en estat brut i cuinar a casa, però també poden prendre un aperitiu a la zona de cafeteria, poden prendre o demanar un ready-made menjars de la cafeteria casa.

En ambdós casos, no hi ha vendes cafeteria d'alcohol forta, preferiblement una cervesa pel vidre.

El que cal obrir una botiga - un cafè?

1. Per iniciar un negoci, necessita diners. En aquest cas, la gran grandària es necessiten al voltant de 30 milions de rubles, i en la mida petita - uns 10 milions de rubles. Sobre la base d'un pla de negocis, vostè pot qualificar per a una nota de crèdit, i això és possible amb la planificació financera. Col·loqui els diners extra per a les necessitats d'emergència en els primers 6 mesos de funcionament de la sortida.
2. Quan hagi trobat els mitjans per procedir a la recerca de locals comercials. Per a grans instal·lacions requerides format amb una superfície total d'aproximadament 1800-2200 metres, i per al format de "cuina" - sobre 350-550kv.m. Quadrar junts i una sala de negociació, i una cafeteria saló i la botiga i traster. Necessàriament tenen una càrrega separada de les matèries primeres i mercaderies. Les instal·lacions han de ser elegits acuradament. Façana a la vista de la mateixa fora del lloc de control per tenir suficients compradors. Recomanat bona façana amb aparadors, que pot ser utilitzat per a la publicitat. En l'àrea de la cafeteria exhibeix interior i demostren com la gent menja saborós dins!
3. Per als negocis és necessari per obrir una entitat legal. Molt sovint obert o IP LLC. El primer enfocament és la petita grandària, el segon és universal, però és molt més difícil en tots els aspectes.
4. El següent pas és la preparació del taller de disseny i projecte de cafeteria. A "Botiga - cafe" es necessita una mica d'enfocament més creatiu per al disseny. Equip de comerç, Equip per cafeteries s'ha de seleccionar en el mateix estil. En un format de cafè gran pot estar equipat amb taules i cadires convencionals, i de petit format equipar millor als estands i tamborets de la barra.
5. Després de l'aprovació del disseny del projecte, es fa la compra de l'equip. selecció del contractista s'ha de fer sobre la base de la fiabilitat, la reputació, els serveis, la integritat i l'assortiment, les polítiques de preus. Companyia d'equip ha d'oferir serveis integrals i relació qualitat-preu. Precaució en l'elecció del contractista més barat!
6. En paral·lel amb la compra dels equips necessaris per crear el disseny de la façana i la senyalització. Botiga de cafè ha d'obrir amb un totalment otremontrovannym i façanes. Signatura requerida per registrar oficialment.
7. Immediatament després de les reparacions necessàries per començar una llicència per a l'alcohol, si escau, es vendrà a la botiga o cafeteria. Fins i tot si només s'ofereix és necessària llicència de cervesa. La llista dels documents pot ser pres en el Departament de Comerç en la seva àrea.
8. 2 setmanes abans de l'obertura de la botiga-cafè s'han d'estendre a la publicitat. Es recomana per ordenar una bandera "molt aviat" i la pantalla en el front o prop de la botiga. Els compradors són receptius a la publicitat a la façana i les finestres: allà, posar anuncis en els descomptes, la possibilitat que el prêt-dinar o berenar a la mateixa botiga. És útil per ordenar la publicitat en els ascensors o prop de les entrades - barat i molt eficaç! Afegir informació sobre botiga-cafeteria en tots els locals de recursos d'Internet, que ajuda a obtenir ràpidament la tracció. Per al format petit es recomana per crear un lloc web petit promoure en la seva àrea de lliurament de menjars preparats.

Shop Cafe obre gairebé com una botiga simple, però porta amb si més oportunitats per al comprador! Si obre petit format "cuina" que aquest punt serà una veritable alegria per a moltes persones en una zona residencial o en un poble: la gent en general no tenen activitats d'oci barates prop de casa prou divertit i. A més, les persones poden tastar els plats primer, i després a comprar - això és útil en l'aplicació de la cuina i amanides, on el creixement de vendes és important per a la qualitat de la confiança del client.