Bacallà arrebossat

Cod - molt popular a la cuina de peix. S'utilitza per a molts plats diferents, començant amb tan simple com el bacallà arrebossat i acabant tan complex com el peix farcit.

Cod - peixos del mar, amb una carn blanca, sorprenentment sucosa i saborosa. Hi ha diversos tipus d'ella: el Mar Blanc, el Pacífic, l'Atlàntic o de gel (l'hàbitat). Molta diferència entre ells, excepte per la grandària, no. Alhora tot tipus de bacallà contenen una gran quantitat de vitamines. Que és ric en proteïnes, així com fòsfor, sodi, sofre, potassi, magnesi, que és útil per a l'activitat del cervell, i l'hematopoesi. A més, el bacallà es digereix fàcilment i normalitza tracte gastrointestinal.

Bacallà arrebossat es prepara per simple i ràpida, aquesta recepta tindrà fins i tot per a aquells que no tenen una gran experiència culinària al seu gust.

Què necessitem per aconseguir un deliciós menjar? bacallà deliciós arrebossat seria si el següent conjunt d'ingredients per a cuinar: mig quilo de filets de bacallà, un ou, un parell de cullerades d'oli vegetal, mitja llimona, dues cullerades de farina, sal i pebre.

Al principi de la balança de bacallà net, El meu compte, tallar a rodanxes iguals de filet. Per evitar qualsevol problema durant el menjar, cal triar amb molta cura dels ossos de la carn. A continuació, s'espolvorean amb sal i suc de mitja llimona. Deixar que el peix fins que se'n van a dormir, i posant sobre la producció de la massa.

Preparar la massa per als peixos simplement. Dividiu l'ou en un bol, afegir a la mateixa un parell de pessics de sal i pebre negre. En primer lloc has de vèncer l'ou amb espècies, a continuació, una reposició lentament la farina, i remenar la massa. La consistència ha de semblar-se a una massa de pancakes. Després cal submergeixi cada llesca de bacallà arrebossat a banda i banda. En aquest cas, assegureu-vos que cada peça està recoberta uniformement amb la massa, que depèn de la forma general dels àpats.

El següent pas. Prengui una paella, greixar lleugerament i escalfar l'oli vegetal. A continuació, les peces preparades de peix en pasta es va separar en ell. Cada costat ha de fregir a foc lent, cobert de 12 a 15 minuts. A continuació, els seus peixos una molt sucosa i es cremarà. Durant els primers cinc minuts, retiri la tapa suggereixen que l'excés d'humitat s'ha evaporat. Fregir fins que un bonic color daurat. Després cal retirar el peix en un tovalló. bacallà cuinat adequadament en la massa, no només es veu bonica, però també té un gust excel·lent.

Si t'agrada la salsa de peix, la recepta per la qual es dóna a continuació serà més interessant per a vostè que l'anterior.

Bacallà amb salsa de crema al forn al forn.

Prendre: 500 g de bacallà, bolets '60, patates cuites 3 peces, ceba '80, fes d'anet. Farina de blat de moro '30, '55 mantega fosa, mantega '30, 2 ous, formatge 50 g, 200 g de crema agra, sal, pebre mòlt.

Per el bacallà a la crema agradat no només la seva gat, sinó a tota la família, seguir acuradament les nostres recomanacions. peix net, com s'ha dit, selecciona l'os. filets de bacallà i després es divideixen en trossos, s'assaona amb sal, rotllo de farina de blat de moro i fregir en mantega fosa fins que fins que cada peça adquireix un color daurat. Ceba i xampinyons i fregir finament CHOP en la mateixa mantega, però per separat. Els ous i les patates bullides amb antelació. Quan es refreda, han de ser tallats en trossos petits. Mentrestant, prepareu la salsa de crema. Per aquesta crema és necessari diluir l'aigua bullida fred a un estat líquid.

A la part inferior de la paella aboqui la crema diluïda, posar peix fregit, al voltant de les rodanxes de patates cuites. Xampinyons i cebes per posar directament en el bacallà, i el proper lloc rodanxes d'ous, la sal i el pebre i cobrir tota la salsa de crema. Escampar-hi el formatge ratllat, ruixar amb una mica de mantega fosa i enfornar durant 30 minuts a 200 graus. Al moment de servir, decorar amb anet.