Crema "mussolina": receptes

Com se sap, avui dia hi ha moltes maneres de cuinar una varietat de cremes que estan dissenyats per millorar i diversificar el gust de les postres. Sens dubte, cada família té la seva recepta favorita. Avui oferim per esbrinar el que la crema "mussolina". Recepta amb una foto d'aquest productes culinaris també es pot trobar en el nostre article.

descripció

La mussolina és un membre de la cuina francesa. Té una estructura suau, agradable i sedós i acostament a la massa d'una varietat de postres. Per exemple, algunes mestresses de casa fan amb ella, fins i tot la coca ben conegut "Napoleon". A través de l'ús de la composició de la mantega, crema pastissera "mussolina" les receptes que presentem a continuació, manté una excel·lent forma. Per tant, es pot utilitzar per a la decoració, com ara pa de pessic. No obstant això, que no es perd, és aconsellable no es deixa durant un llarg temps a temperatura ambient.

Crema "mussolina": la recepta pas a pas

Li oferim una manera fàcil de preparar aquest magnífic llaminadures. Per tant, necessitem els següents ingredients: llet - 230 ml Ous - dues peces (ús acabem de gemmes), sucre - 40 grams, la farina i la fècula de blat de moro - una cullerada sense diapositives, mantega - 130 grams, aigua saboritzada ( per exemple, espígol o rosa) - 1-2 culleradetes. També es poden afegir, si es desitja, a la crema colorant. Recordeu que la mantega és necessari retirar amb antelació de la nevera, perquè s'estovi a temperatura ambient.

procés de preparació

Extracte dels rovells d'ou i batre amb el sucre. Introduïm el midó i la barreja de farina. A mesura que ens preparem crema pastissera, necessitem una cassola petita o paella. Abocar en la seva llet i portar a ebullició. Llavors degoteig omplir en la massa d'ou. En aquest cas, no us oblideu d'agitar bata per evitar que els rovells de col·lapse.

Afegir la resta de la llet. Agitar de nou. La massa resultant s'aboca de nou en un cassó i es va posar sota la calor. Cuinar la crema fins que espesseixi, sense oblidar la seva remenant constantment per evitar grumolls formats.

A continuació, retiri la cassola del foc i abocar el contingut en un recipient. Cobreixi la part superior amb paper film i deixar refredar. A continuació, pot afegir a la crema "mussolina", la recepta de la que estem considerant, aigua de sabor. A continuació, introduir poc a poc la mantega estovada. Ha de ser una bona crema de llet. Com a resultat, vostè ha d'aconseguir una massa homogènia i exuberant. Aquí està la nostra "mussolina" i llest! es pot afegir en aquesta etapa el colorant, si es desitja. Ara es pot utilitzar per decorar les postres.

"Muselina" amb vainilla

Li oferim una altra molt fàcil de preparar receptes d'aquesta crema. Fer que no és difícil, però el producte final sortirà molt suau i l'aire.

Per preparar la recepta crema "mussolina" suggereix l'ús dels següents ingredients: sucre i aigua - 125 grams i mil·lilitres, respectivament, tres ous, 200 grams d'envasos de mantega, una culleradeta d'essència de vainilla. Igual que en la recepta anterior, l'oli ha de ser extret prèviament de la nevera fins al moment de començament de la preparació, es va fer més suau.

instrucció

Per començar, anar a dormir en un petit cassó el sucre, omplir-lo amb aigua i posar a foc lent. S'ha de bullir pes, agitar periòdicament fins a la completa dissolució de l'ingredient de partícules. La separació de les proteïnes a partir de gemmes d'ou. En primer lloc es pot utilitzar per a altres fins, mentre que el segon s'aboca en un recipient de metall separada.

Al mateix temps, mantenir la massa de sucre cuit. Vostè ha d'obtenir un xarop. Disposició que es pot comprovar amb l'ajuda d'una cullereta. Si ho deixa en el pes i alça mentre que el xarop fluirà per un fil prim, és possible retirar la cassola del foc. El seu contingut ha immediatament aboqui en un recipient de les gemmes. En aquest cas, comenceu batre la massa amb un mesclador. Continuar batent fins que la crema no va a obtenir una consistència espessa.

En un recipient a part s'ha de posar la mantega a temperatura ambient. Batre fins que una estructura cremosa. A poc a poc començar a afegir l'oli a la massa d'ous. Continuar batent contínuament. Al final, afegir l'essència de vainilla o d'altres aromes de la seva elecció. crema deliciós "mussolina" està a punt!