Destaca dolços armenis

cuina armènia és una de les cuines més antigues d'Europa i el més antic en el Caucas. Tradicions de cuinar molts plats es mantenen sense canvis durant segles. cuina armènia és complex i requereix molt de temps. La seqüència de preparació de la majoria dels plats inclouen més de deu etapes de fabricació.

Un dels principals llocs a la cuina armènia pertany dolços. Els productes forn preparats, per regla general, a la mantega fosa amb la incorporació d'un gran nombre d'herbes i espècies, i resulta tan deliciosa, que no deixa indiferent als més llaminers real. En aquest article parlarem sobre el que està preparat en els dolços armenis país. Receptes per coure es presenta a continuació. Gaudir de tot el menjar!

dolços armeni: foto, vista

Per apreciar el sabor dels dolços armenis només després d'una visita a Armènia. On es poden degustar pastissos locals, fruita seca, pa dolç tradicional de pita, melmelada i melmelada, i, per descomptat, Sudzhuk.

El primer que ha d'oferir gust a Armènia gata. No pot fer qualsevol taula de vacances sense aquest pastís suau. La núvia porta gata la casa del nuvi, juntament amb un dot i tracta als seus nens a ser el seu vestit. Un altre dolç menjar Armènia - Nazuk. Aquest delicat, rotllos en forma d'escates amb farciment gras dins, sovint amb l'addició de fruits secs. Nazuk al gust molt similar al Gat, que es prepara a Erevan.

Gairebé tots armeni preparar dolços amb nous. Noguera fent aquí, fins i tot melmelada. La mel baklava farcit amb nous, barurik Alan (fruita seca amb nous i panses a l'interior) - i això no és tots els dolços que es poden gaudir a Armènia. I que per si sol val el gust de la sudzhuk armeni. nous sense closca enfilades en un fil i es van submergir en aigua bullint xarop espès de suc de raïm. Sudzhuk uns pocs dies perquè s'assequin i es pot emmagatzemar durant tot l'hivern. Aquest és el dolç favorit de tots els turistes que porten a casa com a record.

Erevan gata

Per preparar els ghats necessitaran massa de llevat. En primer lloc cal posar en un lloc càlid beuratge. Cal la llet (100 ml), llevat sec 1 culleradeta i una mica de farina. Mitja hora més tard, serà possible iniciar pastat. mantega Soft (100 g) es va combinar amb sucre (4 cullerades. culleres), vainillina, ous (2 PC.). A continuació, afegir ¼ culleradeta de sal i introduir gradualment al voltant de 0,5 kg de farina. Publica un pou de prova en un lloc calent per venir.

Cobertures per als ghats es diu horitz o d'una altra manera shtreyzel. Per a la preparació dels xips d'oli de farina de ser necessari mantega fosa (200 g) es frega amb sucre en pols (1 cullerada). I la farina (200 g). Gata es forma, així com d'Ossètia pastissos o khachapuri. En primer lloc, la massa ha de ser dividit en tres capes, cadascuna d'elles subtilment desplegar i posar el farcit. A continuació, connecteu la vora superior de la pastilla, i el globus resultant de nou finament laminats amb un corró. Abans d'enviar al forn, a la gata aplicat patrons i perforar en diversos llocs amb una forquilla. Enfornar pastissos durant 20-25 minuts.

D'aquestes quantitats d'ingredients s'obtenen una vegada tres dolçor gata armeni. I tenir en compte que immediatament després del pastís calent el forn a posar una tovallola.

Com cuinar els pastissos Nazuk armeni

Nazuk degustar gata recorda molt com a farcit en aquests dolços es prepara de la mateixa. Però la mateixa forma de l'alimentació de la massa i enfornar encara difereixen. Nazuk feta de iogurt a força de massa sense llevat. Tot i que en el nostre cas aquesta tradicional beguda làctia d'Armènia és bastant possible substituir el iogurt. oli fred per a la pasta (250 g) es va tallar amb una farina (cullerades 2.) en la molla. Afegir sal i bicarbonat de sodi (0,5 h. Culleres) i després introduir gradualment iogurt de vidre. Amassar la massa, es divideix en 3 parts, cobrir amb paper d'alumini i enviar a la nevera.

Preparar el farcit de mantega fosa (80 g), sucre en pols i farina (1,5 v.). Així fregar ingredients de la molla. A la bola de massa s'estendrà a un rectangle farcit uniformement una tercera porció, a continuació, rodar i el canvi de rotllo en la cocció. rotllos preparats dreta al plat per coure tall en trossos a la carta, per empènyer una mica a part i enviar el motlle al forn durant 30 minuts.

dolços armenis Nazuk gustos com galetes de sucre. Ells es posen molt tendra i sucosa.

Recepta sudzhuk armeni

Per preparar el sudzhuk armeni (a Geòrgia, va trucar cevizli sucuk) sense closca nous enfilades en un fil. Per a això, un extrem lligat nus i el segon clip redreçat fix. La longitud de la rosca ha de ser aproximadament 50 cm. Quan el lligament rosca pot estar a punt per començar la preparació d'un suc de raïm doshab de gruix.

Per a aquest suc de raïm natural o freda (2 L) han de coure a foc lent aproximadament 2 hores Afegiu-hi el sucre (1 st.), Clavell i agitant periòdicament amb una cullera de fusta. Després cal afegir una tassa de farina, canyella i cardamom (1 h. Spoon). Cuini fins que fins que la barreja es converteix en la consistència similar a la de púding. Després d'això, haurà de deixar anar un munt de fruits secs, a continuació, obtenir i sec, penjat sobre els plats, de nou omeses en el suc, i així repetir 3-4 vegades o més. L'última vegada que l'armeni dolços sudzhuk d'assecar bé. Intenta sigui el termini de 2 mesos, després que arribi a l'estat desitjat.

dolçor armeni Alani

dolçor armeni tradicional Alani s'asseca nous préssecs farcits. Certes varietats de préssecs madurs però ferms netejats de la closca prima, sostingui el fum de sofre per conservar el color, es va assecar i retirats dels seus ossos. Després d'això, la fruita farcida amb nous, mel, canyella i cardamom. dolços llistes a la forma no és diferent dels préssecs frescos. Deseu-los en un lloc fosc i sec, ja que la fruita seca és molt por de la humitat.

Armènia dolça amb nous - Alania a terme no menys saborós, si no omplir coses amb préssecs i albercocs. Per preparar aquesta recepta a casa és la millor.

Per als albercocs Alani necessitat de pre-remull en aigua calenta. A continuació, preparar un farcit com nous finament picades (200 g) i sucre. En els albercocs secs trobar el forat a través del qual s'ha eliminat l'os, i el descarrega nous picades. Abans de servir, escampar-hi sucre en pols de fruita seca.

Com cuinar baklava en armeni

Armeni Pahlava consta de quatre coques amb una capa de nous picades, mel, sucre i proteïnes batudes que retenen tota la barreja a l'interior. Top blanc lubrica les nous Rovell d'ou i decorat segons es desitgi.

Pakhlava al forn 15 minuts a 210 graus. Després que les peces tallades en porcions (diamants) s'omple amb mantega fosa i xarop de sucre i mel. A continuació, el plat va al forn durant altres 30 minuts.

Barurik: dolçor d'Armènia

A Armènia, es pot gaudir d'una altra delícia dolça que es diu baburik. S'enrotlla en forma d'un cargol amb una gran quantitat de farciment de nou. Pasta per preparar-la a partir d'una pols fina de vidre, mantega (100 g), aigua (50 ml) i una mica de sal. Després de la barreja, ha de tenir necessàriament un descans durant 15-20 minuts sota la pel·lícula.

dolços armenis baburik consten de massa fina amb un munt de farciment de la femella. , Sucre (per ½ cèntim.) I una mica de mantega per cuinar ho necessiten nous picades finament. En primer lloc, es lamina la massa amb un corró de farciment, i després es col·loca en la forma d'un cargol. Baburik al forn durant aproximadament 30 minuts. Tallar en trossos a la carta només després del refredament.

coca "Mikado"

dolços armenis en grans quantitats necessàriament serveixen a la taula de festa. Aquest és un dels seus principals atributs. Però a més de les empanades, pastes nacionals i fruits secs i fruits secs són molt populars a Armènia i pastissos. dolços armenis per a les vacances impossible d'imaginar sense el tradicional pastís "Mikado".

Per preparar la massa per a un pastís petit que consisteix en coques 5-6, necessitarà 300 g de farina, mantega (70 g), sucre (50 g) i la mateixa crema. A més, un petit ou, sal, ½ culleradeta de bicarbonat de sodi, vinagre van apagar. Per iniciar l'oli es va triturar amb sal i sucre, després es va afegir a la crema i soda, i després introduït gradualment en la farina. La massa es divideix en 5-6 pastissos que necessiten finament rotllo i coure al forn durant 2,5 minuts cadascun.

Korzhi bullida crema d'oli condensa llet, mantega (200 g) i la xocolata fosa. Els costats i la part superior del pastís acabat ha de escampar-xocolata ratllat.