Dzhuliya Chayld: Una Biografia, pel·lícules i premis

cuina Dzhulii Chayld segueix sent popular entre moltes mestresses de casa de tot el món. Aquesta dona és el seu art culinari influenciat no només la societat nord-americana, sinó també en altres països.

primers anys

El popular xef de la televisió i autor - Dzhuliya Chayld, nascut Julia McWilliams - va néixer el 15 d'agost de 1912 a Pasadena, a l'estat nord-americà de Califòrnia. Ella és la major de tres fills. Julia era conegut per diversos sobrenoms, com el Juke, Juju i Jukies. El seu pare, John McWilliams, Jr., és un graduat de Princeton i va treballar com un inversor de béns arrels a Califòrnia. La seva esposa, Julia Kerolin Veston, es va convertir en hereu de la fàbrica de paper. El seu pare va servir com vice-governador de Massachusetts.

La família de Julia havia acumulat una reserva considerable de la riquesa, i com a resultat, el nen vivia en abundància i es pot dir que han tingut una infància privilegiada. Dzhuliya Chayld, un llibre sobre la cuina en la formulació gaudit fins ara d'interès, va ser educat en l'escola d'elit per a les nenes Ketrin Brenson a San Francisco. El seu creixement en aquest moment va ser de 6 peus i 2 polzades, pel que era l'estudiant més alt de la classe. Ella era un comodí que, segons els seus amics, podria fer acudits realment salvatges. Júlia també era aventurer i esportiu, amb un talent especial per a la pràctica del golf, tennis, li encantava caçar.

Llocs de treball en un primer moment

El 1930, es va inscriure al Smith College a Northampton, Massachusetts, amb la intenció d'esdevenir un escriptor. "En aquell moment, hi va haver novel·listes bastant ben coneguts, - em va dir -. I jo anava a ser un d'ells" Tot i que a ella li agradava escriure obres de teatre curtes que Julia enviats regularment per a la seva publicació a la revista New Yorker, cap del seu treball no ha estat publicat. Després de la seva graduació, es va traslladar a Nova York, on va treballar en el departament de publicitat de la companyia de productes per a la llar de prestigi W & J Sloane. Després de la transferència de la marca La firma va ser acomiadat Júlia.

La Segona Guerra Mundial

El 1941, al començament de la Segona Guerra Mundial, Julia es va traslladar a Washington, DC, on es va unir a les files de les forces armades de voluntaris com a assistent d'investigació de l'Oficina de Serveis Estratègics (OSS) - un nou govern format per unitats d'intel·ligència. En el seu post Julia ha jugat un paper clau en la transmissió de missatges d'informació classificada entre els funcionaris del govern dels Estats Units i d'intel·ligència. Més tard, Julia i els seus col·legues han estat enviats a treballar en diversos punts estratègics de tot el món. Ella va visitar la Xina, Colombo, Sri Lanka. El 1945, mentre estava a Sri Lanka, Julia es va reunir i va començar a sortir amb un empleat de la USS Paul Child. Al setembre de 1946, després de la Segona Guerra Mundial, Julia i Paul va tornar a Estats Units i es va casar.

escola culinària

El 1948, quan Pau va ser traslladat al Servei d'Informació dels Estats Units a l'Ambaixada dels Estats Units a París, Childe família es va traslladar a França. Mentre Julia i hi va haver una tendència a la cuina francesa. Es va inscriure en una escola de cuina Cordon Bleu, el món-famós. Això va ser seguit per sis mesos d'entrenament, que incloïa exercicis amb un xef privat Max Benard. Després d'això, la Júlia, juntament amb altres estudiants Cordon Bleu Simonoy Bek i Luizet Berthol va formar la seva pròpia escola de cuina L'Ecole de Trois Gourmandes.

"Dominar l'art de la cuina francesa"

Per tal d'adaptar la cuina francesa complexa per als nord-americans comuns, cuina nenes trio va treballar en la creació d'un llibre de dos volums de receptes. Les dones van rebre un avançament de $ 750 per al treball. No obstant això, l'editor de l'òrgan de contractació va rebutjar el manuscrit causa de la longitud molt gran en 734 pàgines. Un altre editor, finalment, va donar un gran llibre de cuina, alliberant-al setembre de 1961, titulada "Dominar l'art de la cuina francesa." El treball es considera la creació innovadora, i aquest llibre ha seguit sent un èxit de vendes durant cinc anys després de la publicació. Des de llavors, el llibre s'ha convertit en la guia estàndard per a la comunitat culinària.

Julia va ajudar a promoure el seu llibre, la publicitat en els canals de la televisió pública de Boston que no estava lluny de casa seva. La imatge de la seva marca va ser rectilínia i amb un sentit de l'humor - que es cuini ous en l'aire. la resposta del públic va ser entusiasta, Julia va començar a rebre cartes de lectors en gran nombre, per no parlar de les interminables trucades telefòniques. Després va ser convidada a un canal de televisió per a la realització del seu propi programa de cuina. Inicialment, Julia va guanyar $ 50 per a l'espectacle, i després, la taxa es va elevar a $ 200 més costos.

l'èxit de TV

El 1962, al canal de televisió WGBH es va ser televisat "francesa cuinar la TV", que va ser descrit com el producte de "Dominar l'art de la cuina francesa" va ser capaç de canviar les actituds nord-americanes cap al menjar, i Julia s'ha convertit en una celebritat local. Poc després, "The French Chef" es va demostrar en 96 estacions a través d'Amèrica.

El 1964, Julia va rebre el prestigiós premi George Foster Peabody, i després en 1966 - Premi Emmy. Al llarg dels anys 1970 i 1980, Julia va fer aparicions regulars en el programa matutí de la cadena ABC "Good Morning America".

Al mateix temps va treballar dur, i en altres programes, com "Dzhuliya Chayld i de la companyia" (1978), "J. Child i més companyies" (1980), "El sopar amb Julia" (1983). També hi va haver una transferència i, quan Julie va dur a terme una revisió dels seus llibres de cuina, es va convertir en èxits de vendes i cobreix tots els aspectes de les arts culinàries. Els seus llibres de cuina més recents van ser el "Master Class amb Dzhuliey Chayld" (1995), "coure al forn amb Julia" (1996), "Un apetitós dinar Julia" (1998) i "l'esmorzar aleatòria Julia" (1999), tots els quals van estar acompanyats per nominal.

oponents

No obstant això, no tots eren fans de Júlia. Sovint es critica a les cartes dels espectadors, ja que no es renten les mans, així com pel fet que, segons la seva opinió, el seu comportament a la cuina no és acceptable. "Vostè és cuiner absolutament repugnant, que ni tan sols sap com treure la carn dels ossos," - va escriure alguna. "Sí, jo no sóc de les persones que són hipersensibles al sanejament", - va respondre Nen. Altres estaven preocupats pels alts nivells de greix, que és la cuina francesa. Dzhuliya Chayld en resposta a la que ofereixen aquestes persones tenen amb moderació. "Jo preferiria menjar una cullerada de pastís de xocolata Russe, de tres bol de gelea", - va dir.

Mort i herència

Tot i els crítics, Julia va continuar publicant consells sobre com cuinar. El 1993, se li va atorgar pel seu treball, i després es va convertir en la primera dona va entrar al saló de la fama Institut culinari. Al novembre de 2000, després d'una carrera de 40 anys que ha fet del seu nom associat amb el bon menjar i els xefs més famosos del món, Julia va rebre el premi més important de França - la legió d'honor. I a l'agost de 2002, el Museu Nacional d'Història Americana Smithsonian presenta una exposició, on tres cuina popular mostra, es va mostrar Júlia.

Dzhuliya Chayld, una foto de la qual és familiar a tots els de cuina professional, va morir a l'agost de 2004 d'una malaltia renal a casa en Montecito, dos dies abans de la seva 92 aniversari. Julie no es va aturar les seves activitats, fins i tot en els últims dies. "Els jubilats avorrits, així que hem de treballar fins al final", - va dir. Després de la seva mort, un llibre amb una autobiografia, "La meva Vida a França", va ser publicat amb l'ajuda del seu nebot Nen - Alex. El llibre, que explica la història de Julia va descobrir que és una veritable vocació, es va convertir en un èxit de vendes.

La memòria de Julia segueix vivint i ara amb l'ajuda dels seus diferents llibres de cuina i del seu programa de cuina. El 2009, el director de cinema Nora Ephron "Julie & Julia" es va convertir en un hit sales de cinema, que tracta sobre la vida, que es va celebrar per Dzhuliya Chayld. La pel·lícula es va convertir interessat en el fet que les estrelles de cinema Meril Strip i Amy Adams. Per la seva actuació Streep va guanyar el premi "Globus d'Or" a la millor actriu i va ser nominat per al premi "Oscar".

15 d'agost de, 2012 serà el 100 aniversari de Júlia. En relació amb la celebració del segle dels restaurants de la dona en els Estats Units va participar en la campanya "Setmana de restaurants amb Julia", que ofereix receptes Dzhulii Chayld al menú.