El cafè és diferent del restaurant? diferències característiques del restaurant de la cafeteria

El cafè és diferent del restaurant? Aquest problema s'està tornant cada vegada més important en els últims anys. Amb el desenvolupament de la frontera restaurant de negocis entre aquests conceptes s'ha tornat gairebé invisible. A les grans ciutats de Rússia a cada pas hi ha càtering, empreses occidentals franquícia oberta. I porta més confusió en la terminologia de negoci dels restaurants de Rússia. La cosa és que als EUA, per exemple, qualsevol institució anomenada el restaurant. No obstant això, en l'idioma rus, aquesta paraula té un significat més estret. Per tant, el que és diferent del restaurant cafe?

etimologia

Abans de respondre a la pregunta de què el cafè és diferent del restaurant, és comprendre l'origen d'aquestes paraules. Potser la diferència entre les institucions similars de cent o dos-cents anys, i mai hagués existit?

"Restaurant" - una paraula d'origen francès. En l'Edat Mitjana a Europa havia tavernes i restaurants. En aquests llocs que vam estar, per regla general, els viatgers. Mitjançant el pagament d'una petita quota per a un plat pla, satisfan la fam i altra vegada es van posar en camí. Menjar bé (com a llocs on els clients poden gaudir d'un dels plats que s'ofereixen al menú) sorgit després - al segle XVIII. I actuen a París, perquè és de la paraula francesa emigrat a l'alemany, anglès i, per descomptat, de Rússia.

L'origen de la paraula "cafè" no és fàcil d'establir. Segons una versió, és com "restaurant", que ve del francès. D'altra banda, "cafè" menja-to-speech europeus de la regió etíop de Kaffa. Però, què vol dir? La majoria dels diccionaris diuen que el cafè - un lloc on es pot menjar. És a dir, en un lloc no està fet per passar molt de temps.

L'origen dels conceptes tractats. Però el cafè és diferent del restaurant des d'un punt de vista comercial?

assortiment

El menú ofereix una gran selecció de plats i begudes. A més plats preparació en el present document és un procés complex. A la cuina, el restaurant compta amb diversos empleats. Una té a veure amb la preparació d'aperitius freds i amanides. Una altra acusació de "hot shop". Entre si, que poden substituir només en situacions excepcionals.

Per tal d'entendre la diferència entre un restaurant de la cafeteria, prendre un cop d'ull al menú. A la primera institució, pot ser un llibre enquadernat en cuir pesat. Cafè Interval de plats sovint es presenten en diverses pàgines de format A4.

personal

El cambrer - no és només la persona que accepta l'ordre. Aquest és un especialista el treball consisteix en la presència de certes habilitats i coneixements. El cambrer ha de saber no només la varietat de plats, però també ser capaç de dir-li al visitant sobre la forma en què es preparen. El que distingeix el restaurant de la cafeteria? Es diferencia no només una àmplia gamma de plats, sinó també el nombre d'empleats. Al menjador, en general hi ha almenys tres cambrers. Al cafè en general no poden ser. En un lloc tan sovint una persona realitza les funcions d'un cambrer, un cambrer, i fins i tot els productes de neteja.

interior

Si li preguntes a un home senzill al carrer la pregunta de què restaurants diferències específiques, cafès des del bar o, per exemple, una pizzeria, que respondran, el més probable, que en grandària. I el cel està parcialment correcta.

Restaurant - un establiment que pot tenir una àrea impressionant i es troba en dues o fins i tot edifici de tres pisos. Cafès sovint és una petita sala amb un bar. Berenar pot incloure dos o tres taules i un aparador. Tal càtering són comuns en els centres comercials. Amb un restaurant de ple dret, que tenen poc en comú.

Si parlem de l'aparença externa de la institució, cal trucar a una altra característica que sovint falta en el cafè. L'interior del restaurant és generalment dissenyat en qualsevol tema d'estil. A més, el titular de la institució assegura que els empleats compleixen plenament amb les normes de servei.

El que distingeix el restaurant de la cafeteria legalment? I en el primer i en el segon cas estem parlant d'una organització que produeix i ven productes culinaris. Restaurant, cafeteria, restaurant, pizzeria, bar - tota la restauració. Propietari d'aquesta organització ha d'elaborar les seves activitats a les autoritats competents en un circuit particular. Llavors el que anava a cridar al seu negoci - restaurant, cafeteria o boles de massa bullida, no va afectar a la realització de la comptabilitat. És a dir, en el sentit jurídic de la diferència entre un restaurant i una cafeteria allà.

En conclusió, cal dir que el negoci de la restauració al nostre país és molt jove i té una tendència a l'alça estable. Sempre i quan no hi ha una terminologia clara.