Koporye te - una beguda tradicional russa

La menció de te de salze té lloc en les cròniques del segle 12. Ja en aquell moment se li va cridar "el te Koporye" en relació amb l'àrea en la qual va créixer en gran nombre. El te és molt apreciat per les propietats úniques que tenen. Ells han estat tractats amb èxit els mals de cap i inflamació de diversos orígens. Les fulles seques s'afegeixen a la farina de la qual es cou el pa. amanida de fulles joves.

Com muntar el te Koporye

La matèria primera per al te és un salze-herba. Utilitzeu, per regla general, la part superior de la planta. Les fulles es trenquen amb facilitat si la mà a reduir, i les flors, per contra, cap amunt. Quan la recol·lecció ha de prestar atenció a la qualitat de les fulles. Si han començat a assecar-se o ser sorprès per alguna cosa, és millor no vomitar. El primer grau s'obté només de les plantes joves. Són especialment nombrosos al maig. te Koporye que s'aplica en la lluna creixent, quan no hi ha rosada. Durant aquest període, que conté la major quantitat de nutrients.

processament de matèries primeres

En aquest cas, el procés s'anomena fermentació. Inicialment recollit vyalyat fulles. A aquest efecte, s'estableixen de manera uniforme al voltant de cinc centímetres de gruix. És important evitar la llum solar. Després d'unes hores, les fulles es molen i es arraulit en els embotits, i les fulles i les flors han de donar el suc. Aquest és un punt molt important, perquè és el suc crea un sabor i aroma únics.

La massa resultant es posa en un esmalt o utensilis de plàstic i es va posar sota el jou. En aquest estat, el futur té el te durant aproximadament 12 hores. En aquest cas, la saturació del te verd. Per obtenir negre, cal mantenir per més temps.

Al final de la fermentació pot ser jutjat per l'olor. Inicialment te Koporye fa olor de herba acabada de tallar. A continuació, el gust canvia a florir. Sensació que és possible començar l'assecat.

Així s'asseca Koporye te

En l'etapa final de la matèria primera ha de ser assecat. L'època més calorosa de l'any es pot fer sota coberta, però no en el sol. La resta del te perfectament seca al forn a 100 graus. El fet que no es va cremar, és necessari per rodar amb regularitat, així com per proporcionar ventilació.

Disposició per comprovar fàcilment. En aquest cas, les fulles i les flors es trencarà, però no enfonsar-se. L'olor ha de ser agradable. El temps és molt difícil de calcular. Depèn de la humitat, gruix de capa, la temperatura, i així successivament. Si la capa és d'uns quatre centímetres, i la temperatura és de 100 graus, suficient per a dues hores d'assecat. Recordeu que a la part inferior del forn ha de ser un divisor, en cas contrari la capa inferior es sobreescalfi.

Com emmagatzemar

Després d'assecar el torn de te en un recipient no metàl·lic. Vostè ha d'evitar la llum solar. Si es té en flascons de vidre, que ha de ser posat en un lloc fosc o paquets opacs. Les millors propietats i qualitats gustatives es manifesten en el te després d'aproximadament un mes. En aquest sentit, no cal precipitar al seu gust.

botiga de te

te Koporye per comprar només prou, per exemple, en botigues especialitzades. No obstant això, si vostè compra ha de tenir cura: és molt sovint s'ofereixen honoraris falsos o de qualitat inferior.