La canyella s'adhereix al gust de la infància

Un pa dolç i perfumat amb sucre i canyella: què podria ser millor que aquest sabor, familiar des de la infància? Podeu preparar aquesta llaminadura a casa. En l'esmorzar, la cocció serà molt útil. Un pal de canyella és un plat clàssic que pot tenir variacions diferents. Parlem d'això al nostre article.

Bollo de Moscou

Per descomptat, podeu comprar pastissos preparats a la botiga. Però un pa amb canyella, cuinat per mans pròpies com tu i la teva llar més. Per a la preparació cal prendre 10 grams de llevat (es pot assecar), dos ous, 150 grams de sucre, un paquet de margarina, un litre de llet, dos quilograms de farina, una mica de sal, canyella, vainillina i oli vegetal. Per començar, fondre la margarina i barrejar-la amb llet.

La barreja hauria de tenir una temperatura d'uns 40 graus. Conreem sucre, vainillina i sal. Després d'això, aboqui el llevat. Ara hem d'esperar una mica, de manera que el llevat s'activi. A continuació, afegiu ous i farina (300 grams). Cal posar Opar en un lloc càlid. Al cap d'una estona s'aixecarà. En aquest punt, cal abocar amb més farina per fer la massa fresca. Ho posem en un recipient i es cobreix amb una tovallola. La massa tornaria a pujar, de manera que el pa amb canyella va resultar tendre. Després d'això, vam tallar prop d'un terç i elaborem salsitxes, que ens dividim en trossos petits. Retirar els pastissos plans i escampar-los amb canyella i sucre. A continuació, feu rodar el rotlle i doblegueu-ho per la meitat. Tallar a la vora del plec, desplegar-se suaument i espolvorear amb sucre. Les plaques s'obtenen en forma de cor. Escalfeu-los a una temperatura de 50 graus i 15 minuts, i després augmenti la temperatura fins a 180-200 graus. El pal de canyella ja està llest.

Crisantems

No és d'estranyar que diuen que moltes mestresses de casa, tantes receptes. Cada cuiner té la seva pròpia recepta especial i alguns secrets de cuina. Agafeu tres copes de farina, dues cullerades grans de sucre, 200 grams de margarina de qualitat, un got de llet, 2 cullerades de llevat sec, una mica de sal, 50 grams de mantega, canyella i sucre per omplir. Els palets de canyella, la recepta que s'ofereix a continuació, és un deliciós plaer per esmorzar.

En primer lloc, molleu el llevat amb sal i afegiu sucre i llet. Després d'això, poseu la margarina (suavitzada) i la farina. La massa preparada s'ha de posar a la nevera durant 6 hores. Després es pot formar bollos. Dividim la massa en trossos i fem pastissets petits. Posem el farcit a la part superior, girarem el rotllo, el tallem i farem caragols. Escampar-los amb sucre i coure al forn a 180 graus.

Massa amb crema agra

Els clàssics són que els bollos estan elaborats amb massa de llevat. La mateixa tecnologia de cuina i la composició dels ingredients poden variar. Aquí hi ha una altra opció. Cal portar mitja vas de llet, tres ous, 25 grams de llevat fresc, 100 grams de mantega o margarina de qualitat, un got de sucre amb una massa i mig got de sal, una mica de sal, vainillina, 600 grams de farina, canyella i 50 ml d'oli vegetal. Tots els ingredients han de ser càlids, per tant, és millor treure-los del refrigerador d'antemano. El llevat es talla en un bol i s'aboca amb llet, només calenta. A més, afegiu una mica de sucre i farina.

Remoure la cullera i deixar-la en un lloc càlid durant 15 minuts. Separat, bata els ous amb sucre, sal i crema agra. Ara barregeu aquestes dues mescles amb la meitat de la farina i barregeu suaument. Torneu a posar l'esponja en un lloc càlid durant 30 minuts. Derretir la mantega i refredar-la a temperatura ambient. Abocar-la a la cullera i afegir la farina restant. Pastar la massa i deixar-lo anar. Això fa aproximadament 1,5 hores. Després d'això, formem bollos amb canyella i sucre i els fregui al forn.

Palets de canyella i sèsam

Aquesta recepta és inusual, ja que a més de la canyella, també té sèsam. No obstant això, val la pena provar-ho. Per preparar la massa, necessiteu 500 grams de farina buida, 10 grams de sal, 75 grams de sucre, 100 grams de mantega, 200 ml d'aigua tèbia, dos ous i 12 grams de llevat sec. Per al farcit, cal prendre una mica d'oli vegetal, sucre, llavors de sèsam i canyella. El llevat es barreja amb farina i se li afegeixen sucre, sal, ous, aigua tèbia i mantega fosa.

Agreguem la massa i deixem-la durant 50 minuts en un lloc càlid. A continuació, engegueu-lo lleugerament i espereu uns altres 30 minuts. Després d'això, podeu donar-li els bollos a la forma correcta. Ho fem de la mateixa manera que en receptes anteriors. Torneu pastissos amb canyella, fotos dels quals es troben en aquest article, uns 20 minuts. La temperatura al forn ha de ser d'uns 200 graus.

Alguns consells

Per obtenir pastissos molt deliciosos, heu de seguir els consells. En primer lloc, hem de donar la prova diverses vegades, llavors els bollos seran suaus i suaus. En segon lloc, abans de regar la canyella de pa (foto de la cocció acabada que trobareu en aquest article), oli la massa amb oli vegetal. És millor començar a coure una mica en un forn lleugerament escalfat, elevant gradualment la temperatura. Des de dalt es poden abocar bollos preparats amb un dolç o esmalt. Bon appetit!