Gelea llet. La recepta de delicioses llaminadures

cuiner gelea és bastant difícil sense la gelatina. El producte s'endureix només si es prepara a partir de la fruita, que conté pectina. És gràcies a ell suc de fruita es converteix en forma gelatinosa durant el refredament. La gelea és popular durant molt de temps. Des de fa diversos segles, la gent menja la gelea de la fruita, el que va ser suficient per fer difícil, i no tota la fruita possible. En aquests dies es pot descansar tot. Després de tot, hi ha gelatina.

Hi ha diversos tipus de gelatina. Inicialment, la principal matèria primera per produir fora bombolles d'aire esturió. Es va trobar més tard una forma més econòmica i pràctica. En 1845 Piter Kuper va patentar un mètode per produir gelatina a partir de residus de la indústria de la carn. Invent - inventar, però el que no estava clar. Però mig segle després un farmacèutic Waite va cridar l'atenció sobre pols animal de gelatina i es va afegir als seus edulcorants composició i colorants. Com a resultat, el producte era de cap manera similar a la campana de potes de porc, cuirs i hryaschik - era gelatina. Sembla ser es creen les condicions ideals per a la venda, però Waite no portar-la fins al final i vendre la patent al seu veí, el nom Woodward. I va ser llavors que, tenint campanya de publicitat de capital, una nova gelea portat al mercat.

Avui dia hi ha més de cinc mil receptes de gelatina, dels quals una mica menys de mil - llet gelea. Sí, gelatina permet fred llet normal o fins i tot aigua de l'aixeta. Vegem com cuinar la recepta de la gelea de llet és el més simple i accessible per a tothom. Per a la preparació que necessitem: sucre (120 g), una mica de llet (750 g), gelatina (30 g) i sucre de vainilla per addicions aromatitzants.

Bullir la llet, afegir la vainilla i el sucre normal en ella. En aquest moment, una petita quantitat d'aigua calenta en una tassa agitar gelatina, a 2 minuts. Una vegada que es van fondre els grànuls de pols, abocar el contingut de la tassa en una cassola amb la llet i portar la llet a bullir. Traieu la cassola de la rajola, abocar la llet en plats cuinats i deixar refredar.

Gelea de llet amb la fruita que es prepara de la mateixa. A saber:

• Abocar en un pot i s'aboca un got de llet en ¼ de tassa de sucre;
• Preescalfeu fins llavors, fins que el sucre s'hagi dissolt tot;
• Addició de dos culleradetes de gelatina (amarat);
• Grey fins a la seva completa dissolució. Off. Omplir en un bol, dorm fruit necessari (a rodanxes perfectament) i reserva a la nevera o al balcó.

Molt bonica de dues capes gelea de llet. La recepta és la següent. Sovint, fer un tàndem de llet i xocolata. blanc i negre, dues capes en la mateixa placa. postres multicapa de finor és que cada capa successiva es col·loca únicament en la capa congelada de gelatina. Així que anem a començar. Vostè ja sap com fer gelatina de llet (recepta anterior). Pel que fa a la capa de xocolata, que necessitem: un litre de llet, negre xocolata fosc (150 g), sucre, vainilla i una cullerada de gelatina.

1. Remullar la gelatina en aigua (instruccions en el paquet);
2. Gris amb llet i posar-lo en la xocolata. Estem a l'espera fins a l'últim fosa;
3. A més gelatina calentable amarat en un bany d'aigua (no bullir) i després s'omple a tenir llet amb xocolata.

Aquesta és tota la capa de xocolata està a punt per abocar. És possible que vulgueu gelatina de llet amb xocolata amb fruites. Marcada: recollir els plàtans. Tallar els anells netolstym i afegir a la gelatina de líquid durant l'abocament de la capa següent. Plàtan no interromp el sabor, i es complementa molt clarament. Un efecte sorprenent. En la seva major part, en la preparació de la llet recepta de gelatina de fruites amb exactitud i ofereix un estil relativament de baix perfil. Millor suplement reconegut plàtans, maduixes, pera groga i similars.

No tingueu por d'experimentar. Cuinen amb el plaer i postres només portarà alegria.