Bescuit - els secrets de gust delicat

Qualsevol festa de te amb la seva família i amics no pot prescindir dels deliciosos pastissos. I després les postres més sofisticada, però al mateix temps suau i agradable a la vista la llar es converteix en un pa de pessic.

Aquesta coca es pot decorar no només un àpat festiva, sinó també per convertir-se en el complement perfecte per esmorzar o la terminació del sopar. La varietat de formes de cuinar us permet escollir l'opció que va a satisfer tots els gustos.

Pa de pessic: Cuinar secrets

Tradicionalment, hi ha tres formes de preparació: de manera freda i calenta i l'opció de "cinc minuts". Per a ells, la necessitat de gairebé el mateix conjunt de productes a la sortida de la massa acabada de 200 grams:

1. Els ous - 4 peces;

2. El sucre - 2 cullerades;

3. La farina - 2 cullerades.

mètode de cocció en fred requereix el bon nivell de cocció de la formació. Es rovells separat dels blancs, llavors s'aboca en un recipient a part ¼ rovells d'ou i barreja. Després de l'addició de tres quartes parts de sucre i la mòlta per obtenir massa blanca uniforme. Sense parar de fregament, afegir a la barreja resultant els rovells restants i aconseguir la uniformitat de nou. Cal tenir en compte que la massa s'incrementarà en volum, i per tant per preparar la vaixella galeta s'ha de prendre amb alts murs.

Després que la barreja ha estat preparada amb rovell de sucre ha assotar proteïnes per obtenir la massa d'aire. A més, la massa d'aire introduït a la part restant de la sucre i una altra fins que assotat fins que s'obté una barreja cremosa. A continuació, afegir un terç de la massa proteica al rovell d'ou i barrejar bé. Després d'obtenir una massa homogènia amb precaució entrar a la farina, evitant l'aparició de grumolls. Portar la barreja resultant fins que estigui uniforme, afegir el 2/3 restant de la massa de proteïna i aconseguir una composició de massa uniforme de nou. El resultat serà un pa de pessic aire.

mètode de cocció calenta basat en l'ús d'un bany d'aigua. Per preparar el necessari abocar ous i el sucre en els receptacles en un bany d'aigua la temperatura és d'aproximadament 90-100 graus. Quan aquest procés de barreja de components es porta a terme directament amb el vapor. Una vegada que la massa s'escalfarà fins a 50 graus, s'ha de retirar del bany i es refreda a 20-25 graus de temperatura, per batre actiu. Llavors de nou per escalfar i refredar els mètodes abans esmentats i entrar a la farina, sota agitació, curosament la farina i evitar la coagulació.

pa de pessic preparat d'aquesta manera és un més compacte, però al mateix temps, més engrunadís. Decorar pot ser les dues cremes airejades i massilla.

mètode de la "Reunió d'orientació". Perfecte per als destinataris d'una visita sorpresa. Per a això, barrejar els ous amb el sucre, la farina d'entrada. Després d'obtenir una massa homogènia, introdueixi el iogurt (1 tassa) i sosa hidratat (1 culleradeta), amb el que de nou a una consistència uniforme.

Bake pastís, pa de pessic es prepara mitjançant un de tres mètodes han d'estar a una temperatura de 180-200 graus en un forn de gas o en un elèctrics 200-220 graus. El temps de cocció és d'uns 25 - 35 minuts, la disposició va avaluar usant un pinxo de fusta al final de la cocció.

pa de pessic amb pomes - delicioses pastissos casolans Gladden

El nom més comú d'aquest pastís - pastís de poma. La seva preparació no requereix talents culinaris especials, i el procés pot ser convertit en el joc, creant un pastís amb els nens. Pa de pessic requereix 7 ous, 100-150 grams de sucre, la mateixa quantitat de farina (o 7 cullerades amb un tobogan), mantega per engreixar formes, pomes, canyella.

La massa es prepara d'una manera "de cinc minuts", excepte per a la introducció de iogurt i soda. A continuació dividir les pomes a rodanxes fines i posar-les en forma oliosa qualsevol patró. Les principals condicions - rodanxes de poma han d'encaixar perfectament entre si. Altres pomes abocar la massa de galeta preparada i posar al forn durant la cocció. Comproveu si el pa de pessic amb pomes llestos, només la meitat d'una hora més tard. Fins a aquest moment, el forn està prohibit obrir, en cas contrari la massa es conforma i no serà la lleugeresa, que la coca és diferent.

Els mètodes actuals de preparació de pa de pessic són grans per a la producció de pastissos i pastissos. El més important a recordar que a la massa en si només pot afegir fruita, crema i melmelada i deixar per a la decoració i d'impregnació coques ja forn.