La controvèrsia sobre els additius alimentaris. Infligeix dany si maltodextrina

Maltodextrina anomenat extracte d'herbes, que inclou glucosa, maltosa i oligosacàrids. Es divideix enzimàticament el midó comença la seva divisió en l'esòfag a una velocitat baixa, el que garanteix un consum gradual de la glucosa no donar lloc a complicacions gàstriques (en comparació de la recepció de la mateixa quantitat de glucosa).

Per tant, maltodextrina (dekstrinmaltoza o xarop de midó), en ser un producte de la hidròlisi parcial del midó en dextrines (cèl·lules petites) i al seu torn es divideixen en glucosa, s'utilitza per al cos una bona font d'energia. La maltodextrina és una pols de color blanc o crema amb un sabor dolç agradable, és altament soluble en aigua. A causa de les seves propietats s'utilitza àmpliament en la indústria alimentària i farmacologia en la preparació de mescles de nutrients per als nens.

L'alt valor de l'energia de maltodextrina i la capacitat per ser fàcilment absorbida pel cos permet el seu ampli ús en la nutrició esportiva. Sobre la base de les seves funcions bàsiques (per recuperar-se després d'un esforç físic, per normalitzar la microflora intestinal, prevenir el restrenyiment i disbiosi, ajudar al cos a produir la seva pròpia insulina "dret"), els fabricants de suplements esportius utilitzen maltodextrina com l'excipient inert.

Al mateix temps hi va haver certa especulació sobre els suposats perills de maltodextrina. Considerar si és o no causar dany a la maltodextrina, i quin. Un dels principals càrrecs - aprovació dels efectes devastadors de la maltodextrina en el sistema cardiovascular. Per acceptar o negar, cal per representar exactament quines funcions són realitzades per maltodextrina. El dany al seu cor des del punt de vista mèdic, res a provar, però hi ha el perill d'un altre tipus.

maltodextrina capacitat de substituir una sèrie d'additius alimentaris (agents de desintegració, emulsionants, espessants) estimula els fabricants de nutrició esportiva per usar-lo en grans quantitats. No obstant això, alguns fabricants afirmen els seus avantatges, però en realitat maltodextrina com l'hidrat de carboni equivalent a la barreja habitual de glucosa i midó.

Així que el que pot seguir sent maltodextrina perillós? Harm li manifesta en l'ús freqüent i desmesurat com un substitut del sucre. L'abús dels additius alimentaris amb un alt contingut de maltodextrina condueix a les mateixes conseqüències que l'abús dels hidrats de carboni simples -ozhirenie, major risc de diabetis. Els atletes amb el consum immoderat d'additius poden ser cobertes amb una gruixuda capa de músculs "cotó" (de fet, és - greix).

Nosaltres no cridem a abandonar aquests mitjans fiables i assequibles de la reposició de les reserves d'energia del cos només ha de ser moderat i controlar la ingesta de suplements que contenen maltodextrina. El dany a aquest últim per tant es redueix al mínim.

A més dels suplements nutricionals, els atletes (i altres atletes) sovint consumeixen begudes energètiques. S'estan convertint cada vegada més popular entre els joves, sense ells no ho fan prou feines una de les parts. En els últims anys s'ha sentit cada vegada més la qüestió - si l'energia nociva i, si és així, què és exactament?

Les begudes energètiques (energia) - còctels no alcohòliques, que contenen grans quantitats de cafeïna sintètica i altres estimulants, hidrats de carboni (glucosa i sacarosa), taurina, diòxid de carboni. Aquesta composició estimula el sistema nerviós, dóna una sensació d'activitat marea força, restaura el to muscular. Juntament amb vitamines i estimulants, begudes energètiques contenen una gran quantitat de colorants, conservants, fragàncies i altres additius químics, agressius pel que fa al cos.

enginyers elèctrics dels fabricants s'han centrat en vigoritzant i efecte estimulant i ignorar el mal, que molts adolescents (clients principals) ni tan sols coneixen. Mentrestant, una llauna d'energia conté fins a 320 mg de cafeïna (a una taxa diària de no més de 150), una meitat a una norma vitamines diària completa (d'aquí l'ús de més d'un contenidor per dia és perillós des d'un punt de vista mèdic), i una enorme quantitat de "Chemistry" poc saludable .

Amb l'efecte excitant i estimulant primari, l'energia, així com el cafè en grans quantitats poden causar esgotament del sistema nerviós, taquicàrdia, insomni, trastorns gastrointestinals (nàusees, vòmits), trastorns de la potència. Estan contraindicats per a les dones embarassades, mares lactants i les persones amb malalties del sistema nerviós.

Especialment perillosa és la combinació de les begudes energètiques amb alcohol, ja que l'alcohol provoca un efecte inhibidor, i energia - un afrodisíac. Sota la influència de la indústria de l'energia d'una persona no pot avaluar adequadament el seu comportament i la quantitat d'alcohol consumit, que de vegades condueix a conseqüències impredictibles.

En alguns països civilitzats, estan prohibits per a la producció i venda d'energia o equiparat als medicaments (a Noruega, França, Dinamarca) i es ven només en farmàcies.