Organització d'una granja per créixer Oyster en màquines substrat base See-8

introducció

Comencem una sèrie d'articles sobre l'organització d'una granja de cultiu de fongs ostra substrat sobre la base de les màquines de producció SM-8 de "tècnic". La nostra tasca - per donar als principis bàsics de les dades originals, el que hauria d'ajudar als productors de fongs en l'etapa inicial d'organització de la producció estable i rendible dels bolets d'ostra.

Ltd "tècnica" desenvolupat un conjunt d'equips per a la producció de substrat de fongs ostra basat en màquines de substrat SM-8. El substrat es processa en la màquina de substrat amb vapor a alta temperatura durant un curt temps. La selectivitat del substrat és baixa, i per tant cal tenir en compte aquesta circumstància, com en la planificació de la granja, i en l'organització mateixa àrea neta, on la inoculació del substrat. Baixa selectivitat vol dir que el substrat és excel·lent fongs ostra no només en creixement, sinó també als seus competidors. La taxa de creixement de motlles competitius miceli diverses vegades superiors a la taxa de creixement de l'ostra miceli. Per tant, per a aquesta tecnologia la tasca principal és evitar el contacte amb les espores de floridura substrat des de l'aire, amb la roba o equips bruts. Subjecte a aquests requisits, tenim un bon ritme i l'empresa operadora amb substrat d'alt rendiment.

Els requisits per al disseny del complex de bolets

En la nova construcció ha de tenir en compte la zona de protecció sanitària recomanada de les instal·lacions o els assentaments propers.

Quan s'utilitza el bestiar Millora llest o granges avícoles àrees sanitàries ja coberta.

A més de les unitats bàsiques en el lloc del complex necessari col·locar la zona o tendal per a l'emmagatzematge de les matèries primeres d'almenys 3 mesos de valors.

Per a l'operació del complex de necessitar aigua apropiat, electricitat i calefacció, així com el sistema per a l'eliminació de aigües residuals.

El complex ha de ser camp obert, la creació de pols. Terreny sembrat amb pastura o gespa està ple de grava fina.

No es permet l'emmagatzematge de substrat gastat, o una de compostatge a la granja.

granja Unitat bàsica (substrat per a plantes, cambres de incubació, la càmera de fructificació) es col·loquen en edificis separats.

Aquestes són les possibles opcions per a la col·locació d'instal·lacions de producció:

Opció №1 - és la millor. Entre les unitats ha de ser còmode per al transport per carretera de blocs de substrat. Empreses de transport per al transport - especial i sempre net.

Variant №2 - no ha de ser el pas lliure des de l'àrea neta a la cambra d'incubació. El substrat de la zona neta es fa passar a través d'una mida de finestra estreta passarel·la 400 x 300 mm.

Variant №3 - fructificació aire de les cambres no ha de caure a la cambra d'incubació. fer un petit passadís porta d'entrada o cambra entre les càmeres.

Opció №4 - no és desitjable, però sovint es produeix en la pràctica. Entre els departaments de fer particions de capital. L'entrada a cada unitat només del carrer. La transferència del substrat només a través de la caixa de la resclosa. Per les inversions de capital és l'opció més econòmica, però també el més perillós en termes de la propagació de la infecció. Moltes granges han estat tancades a causa d'una planificació inadequada.

Per a totes les realitzacions - incubació de les cèl·lules ha de mantenir el més net possible. Per a això, els pisos de les càmeres d'incubació fan perfectament llisa i netejar-los amb la neteja o netejador de rentat buit.

De totes les unitats que la font de la major risc d'infecció i les plagues són càmera de coixinet fruita. Espacial o una altra fructificació càmera d'aïllament d'altres unitats necessàries per al funcionament segur de l'empresa.

Requisits per a instal·lacions agrícoles

Walling (parets, sostre) ha de ser de maó o de formigó. Tots els materials de la decoració ha de ser resistent a l'aigua i permetre una neteja a fons les instal·lacions sanitàries.

Un bon aïllament d'edificis per estalviar energia per a la calefacció a l'hivern i refrigeració a l'estiu. És molt important una bona sostre d'aïllament.

Els pisos són llisos, suaus amb un pendent per drenar escales de clavegueram. L'àrea neta i la càmera d'incubació, on nivell sanitari ha de ser la més alta. És millor fer sòls llisos amb un recobriment especial que no forma pols.

Les cèl·lules de fructificació és desitjable disposar de llum natural a través de les finestres laterals i, si és possible a través de les finestres en el sostre dels edificis.

Alçada botiga substrat locals de 4,2 m, i les càmeres d'incubació i la fructificació de 2,8 m.

Per tant, per a un complex per al cultiu de fongs ostra sobre la base d'una màquina SM-8 mentre es treballa en un torn es requereix instal·lacions amb una superfície total de 1400 a 1750 metres quadrats

El càlcul de la capacitat de producció de l'empresa

Per al càlcul es pren la base del treball de l'empresa en un torn en una màquina SM-8. Per al funcionament en dos torns, respectivament, la necessitat d'augmentar el nombre de cèl·lules abans de la incubació i dos als quatre càmeres de fructificació. Treballant en dos torns, és possible, però requereix una més estricta personal de gestió i un major nivell d'automatització de processos tecnològics de preparació del substrat.

Els càlculs de les necessitats de l'empresa de matèries primeres, energia, aigua, mà d'obra

Com a base per al substrat, la majoria de les empreses que operen a les màquines utilitzen substrats de palla de blat o qualsevol altre cereal. Per augmentar substrat afegit llegums palla de nutrients en una quantitat de 15-20%. Subministrament de palla ha d'estar dissenyat per funcionar durant 1,5 anys.

La necessitat d'una font complexa bastant moderat, i els principals costos inclouen el consum d'energia dels sistemes de ventilació càmeres, vapor i picador de palla.

Per tant, els requisits mínims per al complex requereix 180-200 kW de potència, i amb l'operació de dos torns de fins a 250 kW.

Aproximadament el 50% de l'aigua consumida s'utilitza per a fins tecnològics, i el volum restant d'aigua va a l'equip de neteja i rentat sanitari. En vista de la possible operació de dos torns és necessari comptar amb el subministrament d'aigua de fins a 10 metres cúbics per dia.

Personal de l'empresa es pot reduir si el treball es realitza no per membres del personal, i és convidat per un treball específic.

avaluació tècnica i econòmica de l'empresa per al cultiu de bolets de card

(L'ús de les instal·lacions existents)

Tenint en compte la diferència dels preus dels equips i el treball de la inversió regional en l'equip pot ser de 8 a 10 milions de rubles.

Per al bon funcionament de l'empresa en qualsevol moment de l'any ha de tenir la seva pròpia flota de vehicles per al lliurament dels bolets i tractors per carregar bales o fardells de palla i netejar el territori de la neu. Per a algunes àrees seria econòmicament avantatjós disposar del seu propi enllaç per a la collita de palla.

Els costos de la reconstrucció dels locals seran molt diferents depenent de la condició dels propis locals. Per tant, la inversió total en el complex per al cultiu de la capacitat de producció d'ostres de 160 tones de bolets per any ascendirà a 13-15 milions de rubles.

Recuperació de la inversió del projecte proposat depèn en gran mesura el cost de les matèries primeres i els preus dels xampinyons en una regió en particular. En el nostre cas, ens donem els preus mitjos de venda de fong ostra per a la regió central de Rússia. Si la producció del substrat és al cor de l'empresa, el bon funcionament i el departament de vendes agressius - és el motor de tota l'empresa, a partir de l'èxit depèn de la seva situació financera.