Per a una dieta equilibrada. formatge Maasdam. Calories i propietats del producte.

El famós formatge de Gouda i Edam és només lleugerament superior a la popularitat de la força holandesa Maasdam formatge. El seu lloc de naixement - els Països Baixos, la ciutat de Maasdam. D'aquí el nom del producte. Fabricació de productes cau en el segle XIV. El producte a l'estranger Rússia es trobava en el moment de Pere I. El rei es va interessar en la construcció naval Saardam, on es va provar la qualitat del sabor Maasdam. Monarch producte vi al gust, i es va emetre un decret sobre la importació permanent de formatge al meu país. I que s'estengui truc a l'estranger a Rússia.

Curiós, perquè els forats de formatge

Maasdam producte de formatge té una sèrie de petits orificis perforats sobre tota la superfície. Aquesta és la tecnologia de fabricació de formatge aquesta classe. Per tant, aquests forats són gairebé van jugar una broma cruel amb Pere I. El monarca va decidir si el producte ha estat atacat per rosegadors, a causa de la qual cosa ell estava molt enfadat amb els mestres holandesos. Després d'algun temps, el rei es va adonar que estava equivocat. I després d'haver-ho provat i gaudit dels productes, de gust lleugerament endolcides suaus, o fins i tot es va convertir en un ardent partidari de Maasdam.

formatge Maasdam: el contingut calòric del producte, la descripció de les propietats nutricionals

Diuen que el Maasdam i formatge Emmental de Suïssa - uns rivals de llarga data. Formatger fa el producte de manera que l'aparença s'assembla a formatge Gouda i Edam. No obstant això Maasdam no és com altres formatges, i té la seva pròpia forma única. Algun temps després de la maduració del formatge es fa evident. El producte es forma sota la influència dels gasos que sorgeixen durant la fermentació. Un mes més tard, el producte de fermentació té una aroma refinat, endolceix els paladars gustatives. Tradicionalment, el formatge es fa amb llet de vaca natural.

producte groguenc exterior està recoberta amb una closca suau. A vegades pot semblar cera. L'interior de la massa de formatge és hardish amb un toc de color groguenc lleu.

Calòrica formatge Maasdam és de 360 calories. Entre els altres nutrients que trobem en ella la proteïna (28) i la mateixa quantitat de greix. El percentatge de greix en el formatge contenia 45 per cent. Si calòrica Maasdam, com el greix, no es pot moure a un costat o refutar, sobre els carbohidrats poden dir el contrari. El producte es caracteritza per la seva completa absència.

El secret de la dolçor de llum del producte en micobacteris específica. S'afegeixen al producte en una certa etapa de fabricació. De vegades, el formatge Maasdam (contingut calòric del producte, també es determina pels seus components bàsics) produït a partir de llet de cabra. Això no convencional saber fer ha estat suggerida per un home anomenat Veldhayzer. Un per un altre sandvitx d'esmorzar de formatge i aquest senyor va tenir la idea inusual per fer formatge de cabra Maasdam. Per portar l'experiència a la vida, que va prendre aproximadament 2 anys. Igual que en la versió clàssica, per a la fabricació de formatge Hommazh utilitza el mateix conjunt de components. A la cuina, incloent menjars en restaurants, Maasdam d'Holland és molt popular. S'alimenta amb olives o raïm sota el vi negre sec.

Per a aquells que estan a dieta o no voler guanyar massa pes, s'ha d'introduir un terme de cerca "formatge Maasdam, calories". Hi ha llocs on es pot llegir sobre la quantitat de calories consumides per 100 g de producte, i trobar recomanacions sobre l'ús de formatge. Per exemple, el formatge Maasdam combina amb altres aliments.

Detalls de fabricació

Maasdam en la indústria fa de la quallada. Quan les condicions especials de temperatura d'aproximadament 56 graus Celsius. També se l'anomena el segon règim d'escalfament de la temperatura. Llavors, per molt de temps, el gra s'asseca parcialment, mentre es manté l'equilibri de la humitat a 40%. A continuació, el producte passa a l'etapa mesos d'envelliment a 12 a 25 graus rang de temperatura. Aquesta temperatura permet el creixement Streptococcus i microorganismes de l'àcid làctic. En el segon mitjà d'escalfament es barregen els microorganismes propiònic de formatge.

Diversos altres àcids: àcids grassos acètic, volàtils i aminoàcids apareixen sota l'efecte dels microorganismes fermentats.

En poques paraules:

De moment, és la informació més important sobre formatge Maasdam. Calorie-producte, l'ús del menjar a la cuina, fent propietats visibles, etc. s'exposen de forma resumida. Per a detalls avançats, consulteu les fonts apropiades.