Per obtenir informació sobre com preparar la cervesa de sègol a la llar

Una beguda molt popular a Rússia durant diversos segles és kvas. És ben apaga la set, a més, té un agradable sabor i aroma, sinó també molt útil. Hi ha diverses maneres de preparar la cervesa a casa. Un d'ells - és prendre el pols i puré acabada, que es venen a moltes botigues, afegir l'aigua, i esperar un parell de dies. No obstant això, molt més saborós i més agradable per obtenir la beguda feta per si mateix, amb molt d'esforç no serà, ja que hi ha una gran varietat de receptes.

Per exemple, una de les receptes més comuns i senzills, com cuinar la cervesa de sègol, que serà el pròxim. Necessitat d'aquest galetes de sègol (millor per portar a casa i no està llest), panses, llevat, aigua bullida. galetes Quilogram plens d'aigua calenta, van deixar durant dues hores a temperatura ambient. El líquid resultant es filtra i s'aboca en un recipient a part, ple de molla de pa xopa i aigua bullida i es va deixar durant un parell d'hores. S'afegeix el segon líquid filtrat a la primera, que posen sucre (mig got de 3 litres) i llevat (40 grams), tots a l'esquerra per un dia a la calor. Després d'aquest temps, la beguda es refreda i està llest per al seu ús.

Una altra manera de com preparar la cervesa a casa: aquesta és la recepta amb mel. En una lliura d'aquest producte tindrà la mateixa quantitat de panses, 25 grams de llevat i un got de farina. Tots els ingredients es barregen, es col·loca en un recipient de 25 litres. Suaument ostuzhennoy abocar aigua bullida, es va agitar la barreja per evitar grumolls formant es deixa a infondre setmanes. La beguda es filtra, es refreda i es pot servir a taula. Kvass emmagatzemat en un recipient hermètic a la nevera durant diversos dies. S'obté en microorganismes de fermentació i substàncies útils per als sistemes digestiu i circulatori. Val la pena parar atenció a la qualitat i el sabor del llevat, ja que és d'ells dependrà en gran mesura el sabor i aroma de la beguda.

Parlant de com preparar cervesa casolana sense l'ús del llevat, val la pena recordar la següent recepta. mill Polstakana va abocar litres d'aigua bullint i es va dur a ebullició. Es va afegir la mateixa quantitat de flocs de civada i una mica de sal. Després de tot bulli, retirar de la paella de calor, cobert amb una tapa i es infon durant aproximadament una hora. La carn picada de cereals resultant es va tractar amb les pastanagues i naps, encara plens amb 2 litres d'aigua tèbia es deixa a infondre aproximadament un dia. Després que el ferment beguda, es filtra i es va refredar. El motor d'arrencada restant pot ser utilitzat de nou.

Parlant de com preparar la beguda al país, cal esmentar el següent mètode. Inicialment preparar Kvasnikov. Fer això a finals de tardor, hivern, que s'emmagatzemen en un recipient de vidre a temperatura ambient, com a l'estiu, que s'utilitzen per preparar la beguda. Així, les patates i les remolatxes es renten bé, posar a coure directament a la pell. Després de la seva disposició preparació de puré amb brou en què es van fer. Es va afegir una mica de sucre i farina de sègol o blat, pasta pastada és gruixuda a la consistència, es deixa durant un temps. Després que s'havia augmentat lleugerament, petita desenrotllat dels mateixos pastissos fins, que posen en un forn de cocció a una temperatura mitjana (estufa russa anterior, utilitzada per a aquests fins). pastís d'acabat ha de tenir un color daurat, això dependrà de l'aparença i el futur de la beguda. Si cal, s'omplen d'aigua, afegir el sucre i el llevat, beure uns dies insistit filtrada abans del seu ús.

Receptes de com cuinar la cervesa de sègol a casa, un nombre enorme. Ells fan servir una varietat d'ingredients, però els combina tot el que un - una beguda aromàtica i refrescant obtinguda com a resultat.