Peres llum de la lluna. Diverses receptes de cervesa casolana

Hi ha moltes receptes per a la destil·lació de licors de fruites, baies i els seus residus. Albercoc, poma, préssec, cirera, pruna - tots ells tenen un caràcter brillant i bastant reconeixible. Això pera cervesa conserva el seu característic sabor suau, fins i tot després de passar pel procés de destil·lació. Fragant i saborosa veritat, ell té una dolçor suau natural i complaure l'amo de la casa i els convidats en una nit freda d'hivern. En general, el nostre treball se centra en com fer llum de la lluna a partir de peres. Penseu algunes de les receptes més populars d'aquesta beguda vibrant i forta.

peres llum de la lluna. recepta №1

Bé, si vostè té el seu propi jardí, on creix un parell d'arbres de pera. Però si vostè no té el luxe, llavors no importa. A finals de l'estiu - tardor a qualsevol Placis aquestes fruites és completa i es poden comprar per només uns centaus (sobretot si per eliminar una mica més lluny dels mercats cars de la ciutat). És recomanable prendre ja completament madurs varietats, suau, dolç, perquè la fruita és més dolça, el més saborós serà elaborar cervesa de peres, i pel que sortirà més a la sortida.

ingredients

• Peres - 12 quilograms.
• llevat sec - 100 grams.
• De sucre - 5 quilograms.
• Aigua - 20 litres.

Com cuinar la pasta

1. Per descomptat, abans de la destil·lació, cal preparar adequadament Braga - la principal matèria primera. fruita de la pera a fons renta i es talla a rodanxes, eliminant el nucli i tija. Hi ha qui prefereix netejar i pelar, però no farem, ja que una gran quantitat de tot tipus de llaminadures contenia.
2. Qui té la granja una cosa útil com una batedora, es pot usar per a preparar les masses. Si no és així - amb un ratllador o de la llima es prepara a partir de la polpa de la fruita.
3. Omplir la barreja en la capacitat gran preparada per a la fermentació. Vostè pot prendre un got tradicional. Ara molts utilitzen vaixella de coberta de plàstic d'aliments utilitza per a l'aigua potable. També són molt adequades per als nostres propòsits.
4. Afegir una capacitat neta de 10 litres d'aigua (disponible a la primavera). Si ho fa servir de la clau, a continuació, un pre-neta per filtració.
5. Altres 10 litres escalfen per separat (aproximadament 30 graus) i per abocar el sucre. Agitar fins que es dissolgui. I a continuació, el xarop resultant s'aboca en el tanc principal amb la barreja.
6. El puré de llevat i es reprodueixen en aigua calenta (en general en el paquet té instruccions sobre com fer-ho correctament). L'aigua calenta no utilitzen, o el llevat pot morir!
7. Afegir el llevat en el contenidor principal, remoure i tanqueu la tapa. Traieu la fermentació ampolla en un lloc fosc i càlid.
8. El procés de fermentació té una durada de 7-10 dies. El procés produeix la capa cortical de cèl·lules en la superfície de la barreja. I per tal d'elaborar cervesa no amarg, aquesta capa ha de periòdicament per destruir agitar pes, almenys, un cop al dia. Al final de la fermentació colar sediment - que, per cert, es pot utilitzar per a les següents porcions - i puré es destil·la per destil·lació per obtenir una cervesa de peres. És suficient per tenir una llum de lluna tradicional, la més fàcil, la compra o fet a casa. Dels ingredients anteriors generalment ascendirà a no menys de 5 litres bona saborosa cervesa. No s'oblidi d'eliminar els anomenats caps i les cues dels líquids destilables i comprovar fortalesa. Si cal, pot fer doble destil·lació de l'alcohol il·legal (una altra vegada passat tot el procés), que es va fer més petita, però serà netejat tant com sigui possible.

peres llum de la lluna a la llar. recepta №2

Hi ha més llarga data, per així dir-ho, el mètode natural de la producció de most i alcohol il·legal - sense llevat. Per a aquells que creuen preparació obligatòria de la beguda només llevats silvestres que es troben a la pell de la fruita. Tal llum de la lluna pura de peres al poble rus anomenat "Perry". Per descomptat, la sortida del producte acabat serà menor que en la versió anterior, però els experts diuen que en aquesta forma de pera expulsats cervesa és molt més saborós i saludable. Bé, anem a comparar?

Ingredients per cervesa

Tot el necessari per preparar la infusió de peres al país en aquesta recepta - les fruites i aigua. Sense llevat, sense sucre afegit, aquesta vegada no utilitzi.

preparació

1. Abans de cuinar cervesa de peres i sense sucre, fruites en una quantitat de 10 quilograms es va tractar prèviament: treure la tija, llavors.
2. Nota: Les peres han de ser recollits en temps sec, i no es poden rentar en qualsevol cas! Després de tot, en la superfície de la fruita llevats silvestres vius, i si rentar-los, després puré no fermenta. Si la fruita brutes, es poden netejar amb un drap sec.
3. Ens moldre el fruit d'una polpa suau (es pot utilitzar una liquadora o molinet de carn - no hi ha diferència, fins i tot ratllador). Estem situats en un recipient i deixar de banda en un lloc càlid, embenat amb vaixella coll gasa (en aproximadament tres dies).
4. Durant aquest temps, no ha d'haver signes clars de fermentació: xiulets, olor, escuma.
5. Hem d'avançar en el recipient de fermentació principal i es va diluir amb 10 litres d'aigua.
6. Instal·lar segell d'aigua al coll de l'ampolla (no donarà Braga acidificació). Subjecte a vagar en un lloc càlid durant 15 dies (de vegades menys o més - depèn de molts factors, per exemple del tipus de pera).
7. Indicació que la fermentació es completa - un aire segell d'aigua deixa de ser assignat, es va formar un precipitat i el líquid es converteix en sabor amarg.
8. Després que fusionar Braga, que separa del precipitat, i es destil·la en una infusió de peres. La recepta, com veiem, tampoc és extremadament difícil, però, en contrast amb la primera opció, cal vigilar de prop, que durant la fermentació en el recipient no va arribar oxigen, o ha de convertir-se en vinagre.