Què és, el vi de Geòrgia?

Geòrgia està considerat com un dels primers centres de l'emergència del raïm culturals. vi georgià aquí no és només una beguda alcohòlica, la gent d'aquí tenen per a ell una actitud religiosa. A més, pràcticament sense menjar està completa sense ella, podem dir que és part d'una gamma de plats.

Depenent de la tecnologia de preparació i el raïm de vi de Geòrgia és blanc, vermell i rosa, i en funció del contingut de sucre es divideix en naturals dolç, semi-dolç, sec i semisec, depenent del contingut de diòxid de carboni - tranquil i escumós (tranquil al mateix temps compartir en una època, col·lector i ordinari).

vi ordinari és jove, la seva aplicació al mateix temps no és abans de tres o quatre mesos després de la preparació. Anomenat d'alta qualitat de marca d'alcohol, que es manté no menys d'un any i es fa de certes varietats de raïm.

Per tal de triar un bon vi georgià, primer de gastar degustació. Es recomana que s'adhereixin a aquest esquema com "ull - nas - boca." En primer lloc, cal, abocar una beguda en un got, veure-ho amb cura sobre un fons blanc. Quan aquest vi negre no ha de contenir partícules estranyes i ser tèrbola. Més alcohol ha de ser despertat i inhalar l'aroma, i algun temps després de repetir el procés de nou. Així determinar la seva evolució aromàtica, és a dir, la resistència a l'exposició a l'oxigen.

A continuació va venir georgià s'avalua en el gust. En aquest cas, no cal ingerir immediatament, per tenir l'oportunitat d'experimentar la riquesa del gust, que és donar l'oportunitat d'obrir la beguda. Cal dir que els bons esperits sempre deixa el final, sense sabor desagradable.

El mètode més comú de fer vi a Geòrgia - Kakheti, on la velocitat i l'emmagatzematge de la beguda produïda en els flascons en forma de con, que estan enterrats a terra (al nivell de l'orifici). Això permet una temperatura constant de la fermentació i l'emmagatzematge d'alcohol most. En aquest cas per a les cames raïm most triturades, a fi de no danyar els ossos dels raïms, que donen amargor per aixafament.

La fermentació es realitza cinc dies a la pasta, i després el suc es separa i s'aboca en un altre recipient on el vi fermenta en. En aquest cas, tregui el suc de la polpa, de la qual també produeixen l'alcohol. Quan es va venir georgià blanc, la fermentació es duu a terme directament en la polpa durant vuit dies a causa d'aquesta beguda tindrà un torpkost especial.

En el nostre temps, se suposa que les marques més famoses de vins de Geòrgia són:

1. Saperavi - un gust agre, amb notes de mores, gerds i nabius, i de color granat fosc. Es recomana que se serveix amb plats de carn.

2. Hvanchkara - té un sabor específic amb un toc de gerds i de color robí fosc. Es recomana utilitzar el vi georgià amb postres.

3. Kindzmarauli - té un sabor delicat vellutada i color vermell fosc. Sovint se serveix amb postres i fruites.

D'aquesta manera, Geòrgia és el país on s'origina la viticultura, i els seus vins són famosos a tot el món.