Quin fàrmac us ajudarà a fer front a la intolerància al gluten?

Els científics han descobert que un enzim que entra al cos en forma de píndola pot alleujar els efectes de consumir gluten per a persones sensibles a ella.

Enzim

L'estudi va ser realitzat per científics de l'Escola de Ciències Mèdiques de la Universitat d'Orebro, Suècia. Van investigar un enzim anomenat aspergillus black, que és un derivat de l'endoproteasa vessada (AH-PEP), necessària per a l'escisión del gluten. L'estudi es va presentar com a part de la Setmana del Sistema Digestiu a Chicago, la col · lecció més gran del món d'experts que estudien el tracte gastrointestinal.

Estudis previs han demostrat que AN-PEP pot desglossar el gluten, però només si entra al cos en forma líquida a través del tub d'alimentació. Aquest estudi és el primer, que demostra que el mateix efecte tindrà el seu ús normal.

Característiques de l'estudi

L'estudi va incloure 18 pacients que van patir sensibilitat al gluten. Van rebre una dosi alta d'AN-PEP, una dosi baixa o un placebo. Després se'ls va donar avena, que conté galetes desglossades de blat, que és gluten.

Els resultats van mostrar que el cos dels participants que van prendre una dosi alta o baixa de l'enzim podria dividir el gluten en un 85 per cent abans que arribés al prim o al duodè. És en aquest moment quan es manifesten símptomes de sensibilitat com inflor o nàusees.

"Aquesta substància permet que els pacients amb sensibilitat al gluten es protegeixin quan, per exemple, sopen en un restaurant i no pugui estar segur que alguns plats del menú no contenen gluten", va dir l'autor principal, Dr. Julius Koenig.

Atès que fins i tot una petita quantitat de gluten pot afectar el pacient amb sensibilitat, aquest additiu tindrà un paper important en l'escletxa del gluten residual, que sovint és causa de símptomes desagradables.

Els autors de l'estudi subratllen que aquest fàrmac és adequat només per a aquelles persones que són sensibles al gluten, en lloc d'aquells que tenen intolerància (malaltia celíaca), quan els símptomes són més greus.

Restriccions

També cal tenir en compte que la grandària de la mostra era bastant reduïda, per la qual cosa els resultats també s'han de confirmar mitjançant estudis addicionals. A més, els participants van utilitzar una baixa quantitat de gluten. Això significa que abans de les persones sensibles al gluten, la tasca no era protegir-se del gluten, que, probablement, es troba en grans quantitats en els plats que van a menjar.

D'aquesta manera, els científics diuen que l'enzim AN-PEP no ajudarà a les persones que vulguin menjar pizza o pasta que continguin molta gluten, però pot fer-se sentir millor si entra al cos per error.