Quina és la glucosa? La determinació de les propietats químiques i físiques

Quina és la glucosa? La totalitat del seu ús, però per ser capaç de definir uns pocs. Aquesta substància, que és necessària per al cos humà. La recepció oportuna de la glucosa depèn de la salut de les persones.

Per al subministrament d'energia per al cos són hidrats de carboni, proteïnes i greixos. No obstant això, la glucosa - una substància que pren el lloc principal entre els que s'utilitzen per a les necessitats energètiques.

definició

La glucosa, que també es diu dextrosa, és una pols blanca o incolor, inodor i té un gust dolç. La glucosa - una substància que pot ser anomenat un combustible universal per al cos humà. Després de tot, la major part de les necessitats energètiques cobertes simplement a càrrec seu. Ha d'estar present en la constant de sang. No obstant això, cal assenyalar que l'excedent, així com la falta és perillós. Durant la fam del cos és alimentat pel fet del que es construeix. En aquest cas, la glucosa és proteïnes musculars convertits. Això pot ser extremadament perillós.

Les propietats físiques de la glucosa

Quina és la glucosa? Com s'ha esmentat anteriorment, és una substància cristal·lina incolora, dolç. L'aigua dissol molt bé. La glucosa es troba en gairebé tots els òrgans de les plantes: en les flors, arrels, fruits i fulles. Una gran quantitat de glucosa es troba en les baies i fruits madurs, així com el suc de raïm. També està present en els animals. substància relació a la sang humana és aproximadament una dècima per cent.

Les propietats químiques de la glucosa

Quina és la glucosa? Aquesta és una substància que pertany al alcohol polihídrico. La seva fórmula - C6H12O6. Si una solució de glucosa complement precipita hidròxid de coure, s'obté una solució de color blau brillant. Per tal de tenir una visió completa de l'estructura de la matèria, cal conèixer com es construeix la molècula de glucosa. Des de sis àtoms d'oxigen inclouen en els grups funcionals d'àtoms de carboni que formen l'esquelet de la molècula estan unides directament entre si.

La solució de glucosa conté molècules que tenen una cadena oberta d'àtoms, així com cíclic. Quina és la glucosa? Aquesta substància, que té una naturalesa química dual. Es forma èsters, oxidat. glucosa gàbia pot decaure en dues cèl·lules d'àcid làctic i energia lliure. Aquest procés es diu glucòlisi. existeix molècula de glucosa en tres formes isomèriques. Un d'ells és lineal i els altres dos - cíclic.

La glucosa i el menjar

La glucosa entra al cos humà juntament amb els hidrats de carboni. Un cop a l'intestí, que es divideixen, convertint-se en glucosa, que després entra al torrent sanguini. Una part de la substància que es gasta en les necessitats d'energia del cos, l'altre es diposita en forma de reserves de greix. Alguns de glucosa es diposita en forma d'una substància tal com glucogen. Després de la digestió dels aliments i aturar l'afluència de glucosa en el torrent sanguini des dels intestins començar el procés de reconversió de glucogen i greix en glucosa. D'aquesta manera el cos humà manté la glucosa en sang sense interrupcions. En general, el procés de transformació dels greixos i les proteïnes en glucosa i de tornada triga molt de temps. Però el mateix procés amb la glucosa i el glucogen és molt més ràpid. És per aquesta raó que el glucogen és la principal carbohidrats de reserva.

hormones reguladors

El procés de conversió de la glucosa en glucogen i viceversa està controlada hormones. La insulina disminueix la concentració de glucosa en sang en l'home. Augmentar els seus hormones com l'adrenalina, el glucagó, el cortisol. En el cas que el pas de tals reaccions entre el glucogen i la glucosa es produeix cap violació, una persona pot ser una malaltia greu. Una d'elles és la diabetis.

Com mesurar la glucosa a la sang?

mesurament de glucosa en sang - aquesta és la prova principal, que es porta a terme per a la detecció de la diabetis mellitus. El nivell de glucosa a la sang venosa i capil·lar és diferent. Es pot fluctuar causa de la fam o la sacietat persona. Quan es mesura amb l'estómac buit (almenys vuit hores després d'un menjar) en el contingut de glucosa a la sang venosa és de 3,3 a 5,5 milimols per litre, i en poc més capil·lar - de 4 a 6,1 milimols per litre. Després d'un parell d'hores el nivell postprandial d'una substància no ha de ser superior a 7,8 milimols per litre. Això s'aplica tant a la sang venosa i capil·lar. Si durant la setmana quan es mesura el nivell de glucosa en dejú es converteix en menys de 6,3 milimols per litre, ha de consultar immediatament a un metge, endocrinòleg, així com per dur a terme proves addicionals.

L'excés de glucosa a la sang

Aquesta situació es denomina hiperglucèmia. Es desenvolupa més freqüentment en pacients amb diabetis mellitus. A causa del que pot augmentar els nivells de glucosa? La raó pot ser:

• la diabetis;
• l'estrès, l'estrès emocional sever;
• infart de miocardi;
• malaltia renal, els sistemes de pàncrees i endocrí;
• exercici moderat.

Si es troba amb situacions estressants de la glucosa a la sang pot augmentar. Això és a causa del fet que el cos humà, en resposta a aquesta situació, comença a produir les hormones de l'estrès. I que només eleven el nivell de glucosa a la sang. La hiperglucèmia té diferents graus de gravetat de lleu a moderada al coma quan el nivell de glucosa és superior a 55,5 milimols per litre.

Low quantitat de glucosa a la sang

Aquest fenomen es diu hipoglucèmia. Aquest estat, quan la concentració de la substància a la sang és menys de 3,3 milimols per litre. Quines són les manifestacions clíniques de la hipoglucèmia? Aquests poden incloure: debilitat muscular, sudoració severa, confusió, pèrdua de la coordinació.

Es redueix el nivell de glucosa a la sang a causa de factors com ara:

• malnutrició o inanició;
• fetge i el pàncrees;
• fort esforç físic;
• malaltia endocrina;
• sobredosi d'insulina.

Per hipoglucèmia severa en els éssers humans pot ser coma hipoglucèmic.

La glucosa i la medicina

Una solució de la substància utilitzada en el tractament d'un gran nombre de malalties amb una escassetat de glucosa. També es crien alguns medicaments abans que entrin en una vena.

La glucosa és una substància necessària que juga un paper important en el cos humà.

sol·licitud

La glucosa és molt nutritiva. El midó, que està contingut en l'aliment que entra en el tracte digestiu, es converteix en glucosa. A partir d'aquí es difon per tot el cos. Atès que aquesta substància és molt fàcilment absorbit pel cos, i li dóna energia, la glucosa s'utilitza com a remei tònic.

Atès que és dolç, que s'utilitza en el negoci de confiteria. La glucosa - sucre, que és part de la melassa, caramel, melmelada, pastissos. En general, tots els hidrats de carboni simples, que són anomenats sucres, es divideixen en dos tipus: glucosa, fructosa. I el més sovint en un sol producte contenia una barreja dels mateixos. Un exemple és el sucre de taula, en què les dues substàncies estan en igual nombre.

Val la pena recordar que també abundants causes de consum de dolços mal al cos humà. Després de tot, hi ha malalties com l'obesitat, la càries dental i la diabetis. La vida a causa d'aquesta reducció. Per tant és molt necessari per a controlar la seva dieta i consumir tota la matèria en el rang normal. A continuació, la salut estarà bé.