Quins són els primers signes d'intoxicació alimentària?

Probablement tothom almenys una vegada, però amb experiència tots els "encants" d'intoxicació alimentària. L'article llegit tot sobre el que és la intoxicació.

Què és "intoxicació alimentària"

La intoxicació alimentària es refereix a un grup de malalties no transmissibles (no transmesa a altres), que es formen a causa del consum de producte de baixa qualitat.

símptomes similars tenen les següents condicions mèdiques:

• al·lèrgia als aliments;
• intoxicació per alcohol;
• menjar en excés i altres.

Però no són la intoxicació alimentària.

signes principals de la intoxicació

Els principals símptomes de la intoxicació per l'organisme següent:

• Sempre un inici agut de la malaltia, acompanyada de símptomes que es desenvolupen ràpidament.
• La localització del dolor.
• vincle directe entre la intoxicació i el plat menjat.
• La malaltia és ràpid amb un pronòstic favorable.

intoxicació aguda

Per a la intoxicació alimentària es caracteritza per l'aparició sobtada de símptomes i brillant. La intoxicació aguda va molt més fàcil i dura un temps relativament curt, la prevenció de complicacions, que, per exemple, no es pot dir de botulisme. El període d'incubació de la malaltia pot ser un dia complet després de la vareta faria en el sistema digestiu humà.

Els símptomes de la intoxicació organisme en curs agut de la malaltia poden manifestar-se en la forma:

• dolor agut a l'abdomen (còlic);
• trastorns de femta (diarrea);
• nàusea severa acompanyada de vòmits.

Alguns símptomes menys comuns d'intoxicació alimentària següent:

• mal de cap;
• un fort augment de la temperatura.

Si el pacient és incontrolable i no portar alleujament vòmits, augment ràpid de la temperatura a nivells alts, que necessiten l'home hospitalització urgent. En alguns casos, la intoxicació alimentària amb símptomes similars condueixen a la mort.

És especialment perillós si es presenten símptomes similars d'organisme enverinament ocorren en nens, dones embarassades i gent gran. També és perillós per a un estat de pacients diabètics i hipertensos.

Enverinament: signes, símptomes

Considerem ara totes les característiques bàsiques, així com els símptomes típics d'intoxicació alimentària.

Nàusees, vòmits amb

S'acompanya gairebé tots els casos de la malaltia. Pot ocórrer en les primeres hores i dies després de la intoxicació. De vegades, pot estar absent.

Les nàusees i els vòmits, que es va iniciar a principis de la malaltia, es pot dir que la intoxicació va ser causada per fongs, plats de peix, glutamat o aliments contaminats amb Staphylococcus aureus.

Cal recordar que si el vòmit no s'atura per un dia, que sens dubte ha de consultar a un metge.

trastorns de femta (diarrea)

A la diarrea lleu intoxicació pot estar absent. Però sempre s'acompanya d'una infecció intestinal. Si el trastorn va començar just a l'inici de la malaltia, el més probable, estem parlant d'una intoxicació alimentària. Però quan la diarrea s'inicia després d'un parell de dies, la causa probable en aquest cas es converteix en una infecció intestinal de naturalesa bacteriana. Aquesta pot ser la disenteria, el còlera, salmonel·la i altres.

dolor abdominal greu

Aquest dolor s'inicia poc abans de l'aparició de diarrea i vòmits. No obstant això, el deteriorament del dolor exacerbat. Com a regla general, el següent atac arriba al final d'anar al bany.

altes temperatures

La temperatura corporal s'eleva bruscament a nivells alts i s'acompanya de febre, debilitat.

La pruïja, envermelliment de la pell

Un símptoma típic de la intoxicació per substàncies químiques, en particular, diferents additius alimentaris. També es pot parlar del començament d'un atac al·lèrgic.

Aquests són els principals símptomes de la intoxicació aguda.

Les característiques clíniques d'intoxicació alimentària en funció del patogen

Els símptomes de la intoxicació per aliments directament relacionats amb el tipus de patogen enverinament:

salmonel·losi

La malaltia es manifesta per dolor i vòmits severs. El període d'incubació pot durar fins a un dia. És per això que els símptomes creixen molt lentament. Per a la malaltia que es caracteritza per febre alta i la presència de moc a la femta i sang.

botulisme

Els primers signes d'intoxicació, i el botulisme infecció aliments - un sever mal de cap, debilitat, paràlisi, espasmes i trastorns del sistema nerviós central.

estafilococ

Els símptomes es presenten en uns 40 minuts després del contacte amb els aliments contaminats a l'estómac. En aquest cas, no hi ha vòmits incontrolables. La temperatura gairebé mai s'eleva per sobre de la xifra de 37,5 graus. Per a la intoxicació estafilocòcica és una debilitat greu, pressió arterial baixa i sense diarrea.

Que pot causar enverinament

Quins són els símptomes de la intoxicació alimentària són, que ja coneix. És hora de conèixer la llista dels aliments que poden causar el desenvolupament de malalties.

La intoxicació alimentària es deu a la no observança de la tecnologia de preparació dels plats, plats bruts, o l'ús de productes que han caducat. Aquí és una classificació oficial dels més perillosos en aquest sentit que els productes:

• Llet i carn - el líder indiscutible. Molt sovint les fonts d'infecció són els productes lactis, els quals tenen insuficient tractament tèrmic de qualitat. Es quefir, iogurt, llet agra, i així successivament. D. transaccions de compra de la carn no és de confiança del venedor també pot ser perillós.

• En segon lloc, tradicionalment ocupada pels fongs. enverinament per fongs és més comú a la tardor, quan la riquesa forestal comencen a arribar a la nostra taula.
• Ou i peix - una altra font d'intoxicació. carn de peix poden contenir una varietat de toxines o "estar a casa" per a molts microorganismes. Ou - una font important de salmonel·la.
• La mala qualitat o de fruites i verdures mal rentades. Aquestes són les figures clau de la intoxicació alimentària estiu.
• Enllaunat. Són ells els que són la font de botulisme. El flux més pesat d'intoxicació alimentària.
• Peix i marisc. Aquestes actuals de moda musclos, cloïsses i ostres poden causar intoxicació greu.

intoxicació per peix

Peixos - una de les fonts d'intoxicació alimentària. Si el procés de preparació o l'emmagatzematge es va dur a terme sense l'observança de les normes sanitàries prescrites, la carn dels peixos de creixement actiu microbiana comença. Es tracta de residus de la seva vida (toxines) i causar una intoxicació greu. Els símptomes de la intoxicació alimentària en aquest cas no es diferencien dels considerats per nosaltres una mica més d'hora.

No obstant això, els productes pesquers poden provocar una intoxicació especial, els símptomes dels quals difereix significativament de la intoxicació habitual.

enverinament al·lèrgica

L'enverinament per peixos més comuns. Els símptomes poden incloure:

• enrogiment de la cara, el coll, així com tota la part superior del cos;
• forta pruïja;
• sensació de fred;
• nàusees, vòmits;
• dolor localitzat a la part superior de l'abdomen;
• diarrea.

Aquests primers signes d'intoxicació per peix com inflor de la cara, dificultat per empassar, marejos, molt més rara. símptomes es manifesten molt ràpidament, literalment, dins dels 15 minuts, màxim - una hora.

intoxicació per carn de peixos tropicals

peixos exòtics, lloc de residència són les aigües tropicals càlides d'esculls de coral són capaços d'acumular en els seus substàncies tòxiques carnis produïts per les algues. Per tant la carn cuinada adequadament pot causar una intoxicació alimentària greu. Molt sovint la causa de la intoxicació per ciguatera és una toxina.

Malaltia comença amb nàusees, diarrea severa i dolor. Els símptomes no tenen més d'un dia. Però després de tres dies en un pacient humà comença trastorns neurològics. En particular, es percep com una calor fred, hi ha una forta picor de la pell, marejos persistent, i trastorn de la marxa. En aquesta condició, una persona pot estar en diversos mesos.

Alguns peixos tropicals "donar" una persona una gran quantitat d'al·lucinògens. intoxicació per peix al·lucinògena, els símptomes es produeixen al cap de pocs minuts, passar unes hores. No obstant això, durant el període dels deliris toxines home, s'interromp la coordinació de moviments, i ha d'estar sota supervisió constant.

carn d'intoxicació pel peix globus

Aquest enverinament de peixos és extremadament perillós i pot fins i tot conduir a la pèrdua de la vida. substància tòxica en aquest cas és la tetrodotoxina - el verí natural més fort.

Els símptomes d'intoxicació aguda en aquest cas són els següents:

• presentar a tota la feblesa del cos;
• hi ha una mala coordinació dels moviments;
• en els éssers humans hi ha convulsions;
• alteració del ritme cardíac (bradicàrdia desenvolupa);
• pèrdua de la consciència.

durada de la malaltia

Tot depèn del tipus d'enverinament, així com la gravetat dels símptomes. Però la més brillant de la malaltia es manifesta en un principi, més ràpid els extrems.

intoxicació alimentària fàcil dura més de tres dies. No obstant això, en casos més complicats, on el desenvolupament de vòmits i diarrea perniciosa acompanyats de febre alta, l'home requereix hospitalització. La resposta en aquest cas només pot donar el metge tractant.