Restaurant valenok ( "") valenok direcció, menú, opinions

Els interessats en excel·lent cuina russa a Moscou, cal anar al restaurant "valenok", recentment inaugurat en el color Boulevard, 5. En l'opinió dels visitants a la nova institució, "tot molt bé, i tot el lot." Hostes vagues espaiós restaurant de dos pisos per a 340 persones (de vegades aquí i encaixen 400 visitants), unes botes de sis metres en lloc dels signes a l'entrada, i generosos, un veritable plans de Rússia per escalar el menú, que ofereix més de 100 plats.

restaurant valenok - nou establiment Arkady Novikov, un dels millors homes de negocis de la capital.

Sobre el creador

Nom rus Arkady Novikov home de negocis és un dels primers a la llista de famosos restauradors Europa reeixida i. Ell és el creador de la galàxia convertir-se en famós i respectable elit (, "pa de pessic" "Royal Hunt"), així com ( "Holy Smoke") democràtic i senzilla institucions. En el transcurs de molts anys, cada restaurant Arkady Novikov sempre fa un xipolleig amb la seva originalitat i idees innovadores.

Sobre Grup Novikov

Menús de restaurants Novikov, especialment les institucions d'elit, són veritables obres d'art i inclouen els àpats, no són familiars per al públic en general. Sovint, l'empresari mateix es dedica a la selecció de llaminadures per a la nova institució. En aquest, es basa en la seva pròpia experiència, així com les tendències dels negocis moderns.

Durant molts anys de treball dur Novikov ha creat una de les majors explotacions Novikov grup, que inclou una cadena de restaurants a Moscou i Londres. A causa d'un home de negocis de més de 50 projectes. Se li considera el fundador dels principis i tradicions que s'han convertit en fites en el desenvolupament de la restauració moderna.

Molts dels seus institucions són els guanyadors de la famosa competència. Cuiners, treballant amb conegut restaurador, es va fer famós a tot el món. Els seus plats li agrada audiència metropolitana. Molts dels seus institucions s'han convertit en veritable icona (GQ Bar, cafeteria o restaurant Vogue "formatge").

Sobre la qualitat de les matèries primeres i tecnologies

El Grup Novikov centra no només en la preparació de la tecnologia, sinó també de la frescor i la qualitat de les matèries primeres. productes a base d'herbes als restaurants subministren empresari privat ara - LLC "agrònom". Fish va portar per avió.

posició tecnològica culinària i tallers individuals es presenten a Novikov Grup anualment Sabor - el festival internacional de millors restaurants del món.

A partir de la història del projecte

Arkady Novikov molts consideren un restaurador geni. En primer lloc, sabem que ell realment estima el menjar. En segon lloc, és inherent a la capacitat de sentir amb precisió l'atmosfera d'un lloc. A tots, sense cap dubte, ell és un bon home de negocis.

Els experts saben que és el creador de Novikov tan menyspreat ara Novomoskovsk glamour de finals de 1990 - principis de 2000, es va distingir per la barreja en un menú de sopa de remolatxa, sushi, que és el forat, ruca i pasta amb gambetes. Però no és això una violació flagrant, que floreixen abundantment persones somiat van escapar de "Scoop"?

En els últims anys, Arkady Novikov va ser marcat per molt expert en totes les àrees de restaurants de moda. Aquest psevdosovetskaya alegre ( "Kamchatka"), i la fascinació pública amb hamburgueses post-soviètics ( "terra"), i l'onada de la popularitat de la cuina grega ( "Semiramis").

Avui dia, la gent vol tenir un aliment prop, familiar, simplement. Tota la resta i de baix cost. Per tant, i es va obrir al restaurant del bulevard de color valenok.

descripció

Restaurant, on els plats es preparen a partir de productes agrícoles, se celebren grans festes en les que convida als hostes amb els nens (per als visitants joves aquí organitzar activitats d'animació interessants) - valenok aquest restaurant. Restaurant recentment inaugurat a Moscou, en el color Boulevard, 5.

• El restaurant està obert des del migdia fins a les cinc del matí.
• puntuació mitjana aquí: 1500-2500 rubles.
• Els clients gaudeixen de connexió Wi-Fi.
• Preveu la targeta de pagament.
• Hi ha una terrassa d'estiu.
• Tipus de cuina: rus.
• Ofereix un menú especial: estacional, magra.
• Les característiques especials inclouen la presència d'establiments per coure, sommeliers, música en directe, aparcament gratuït, una terrassa d'estiu per als fumadors, animació infantil.

El que fa el restaurant valenok?

Botes d'enorme grandària (sis metres d'alçada!), Situat a l'entrada, és el producte dels nostres contemporanis, l'artista Valerii Loshak. escultura monumental ja va guanyar popularitat i l'amor de la gent abans de l'obertura de la institució a Instagram. Segons l'autor, talats de forma manual, les més enormes botes al món han de convertir-se en un símbol de l'amplitud de l'ànima i les vastes extensions de Rússia.

Restaurant "valenok" afecta no només el disseny exterior. La idea simbòlica es materialitza a l'interior: els visitants, opinions, va sorprendre la seva grandària i solucions espacials. alçada de la finestra en dos pisos, l'espai a l'atri, sostres de vuit metres, la capacitat de la sala, dissenyada per a 340 persones, una gran terrassa d'estiu - impressionants dimensions són, segons l'opinió dels col·laboradors, el principal "xips" de la nova institució. El disseny del restaurant es dedicava Irina Glig ( "Un país que no té" i Vogue Cafe).

registre

Per descomptat, el disseny de les institucions no està exempt d'accents Novikov marca: cuina oberta, escrit en blanc i vermell pissarres, aparador postres exposades (pastís de maduixes amb aplicabilitat).

A la planta baixa un gran saló, segons l'opinió dels clients és més sorollós. Està bastant ajustat apilats taules. A la segona taules de sòl és més, es troben en nínxols a les parets. Aquí, en opinió de molts, es va crear un ambient més íntim. usuaris de la xarxa se'ls aconsella als clients que opten per passar una nit a les "botes", anar a la segona planta, prendre una taula i gaudir d'un àpat abundant i llarga.

Si s'acaba d'executar en un dinar de treball que pugui romandre a la planta baixa.

cuina

D'acord amb els hostes, un menú del restaurant també afecta l'àmbit d'aplicació. És aquí, com se sol dir, "l'antic règim tremenda." L'èmfasi aquí celebrar 3:

• popular russa, amb les seves inherents tipus de espasí fumat i;
• Caucas - el més expressiu i poderós;
• Italià - el menys brillant.

Novikov "fàbrica de formatges" L'augment de la capacitat s'utilitza en les "botes": aquí s'exporten tros de formatge. Ja que serveix una varietat d'amanides.

Valenok Restaurant (Moscou) ofereix un menú internacional, que es basa únicament en els productes agrícoles russos. Carn de boví importada aquí des Briansk, el peix prové de Murmansk, productes lactis importats de Dubna.

Responsable de l'establiment a la cuina és un xef Sergey Batukov ( "MOA", "El país que no està», Entre bastidors).

Valenok - restaurant, el menú satisfarà totes simple i comprensible d'aliments: carn picada tendra, moderadament adzhapsandalom picant, petita, un mos, empanades, kebab de pollastre sucosa, fideus casolans fragants amb xai estofat, mantell i pastissets, filet de lucioperca amb l'ordi perla i costelles de cranc. A disposició dels cuiners - equipades ahumadero cuina oberta, graella de llenya i tandoor Robat. En la millor tradició de Novikov en llocs com files vegetals cuina de mercat.

restaurant valenok s'enforna el seu propi pa aquí es fa adobats casolans, fruites i carns. Tot menjat convidats a beure licors casolans, licors, llimonades, begudes de fruites, vins, molts d'ells desconeguts per als noms comuns i coneguts de Rússia.

dolça

Les postres aquí són particularment notables. negoci de confiteria a les "botes" es dedica a la Marina Nosova. Usuaris en els seus comentaris informen que els pastissos i postres són increïbles. Al restaurant es pot vingut especialment per beure te. Els aficionats estan esperant el llançament és el te de samovar àmpliament proanonsiroval. El restaurant "valenok" els comentaris, vostè pot passar la meitat d'un dia de degustació de coques molt brillants, pastissos i pastissos. rotllos cruixents amb crema des de la proa port esportiu, el seu pastís casolà "Hormiguero" es repeteix el veritable sabor de la infància. El seu "Napoleó" de crema era una veritable llegenda, i sense pes, coca airejat amb maduixes desapareix instantàniament de plaques hostes.

tarifes

El cost dels aliments en els usuaris de les instal·lacions, els col·laboradors de la xarxa es considera bastant democràtica:

• amanida i pit d'ànec fumat són 750 rubles .;
• Manti carn de xai - 900 rubles ;.
• cama d'ànec amb col estofat - 550 rub .;
• fideus amb estofat casolana de xai - 450 rubles .;
• ragout de carn de conill - 650 RUB ;.
• filet de perxa amb ordi Perla - 550 RUB ;.
• pastissos de cranc - 750 rubles.

Per les postres, anell de bon ordre quallada (90 rub.), La coca "Honey peu" (200 rubles.), Pastís de pacana (350 rubles). Torrades amb mantega embús al Moscou (250 rub.), El gelat de vainilla amb pinya (400 rubles ) ..

entreteniment

Els divendres i dissabtes el restaurant amfitrions valenok viuen concerts són músics joves, organitzats pel partit DJ sets t. H. Els caps de setmana, el diumenge, els més petits podran divertir-se en esdeveniments interessants i informatives. Per a ells, una sala per a nens, usant animació, organitzat diversos tallers. En els plans properes a les institucions - executar dinar familiar.

terrassa d'estiu

En qualsevol època de l'any és molt obre les portes als seus hostes un restaurant valenok. terrassa d'estiu és enorme, està coberta de dues aigües alegre tendal blanc-verd, sota el qual pot albergar fins a 240 persones. Durant el dia la gent ve aquí als pares amb els nens, mentre els adults es relaxen el sopar, els nens tenen l'oportunitat de swing en els gronxadors, anar en una muntanya russa o un joc de futbolí. El cap de setmana, els nens poden rebre la custòdia de tenir cura mainaderes i animadors. Els adults també poden tenir la diversió de taula, escacs, o seure al bar. Els còctels es preparen al bar aquí, al carrer.

Xef-cambrer Mayransaevym Tamerlán ( "Un país que no té") ofereix als seus hostes un còctel degustació indispensable "valenok" llum de la lluna de sègol barrejada amb el licor d'herbes i baies (600 rub.). Beure "Darkie" per preparar un rom picant amb granadina i suc de magrana (750 rubles.). Còctel "Marina Vlady" és una barreja de vi escumós i el licor de pruna passa (450 rub.). Un còctel "com un cogombre" s'atorga el títol de millor beguda d'estiu, a causa de la seva lleugeresa, frescor, el sabor dolç-amarg i efecte vigoritzant inherent. Aquesta beguda apagar la seva set, animar, tornarà la força perduda en la calor (600 rubles).

les impressions dels visitants

D'acord amb els visitants, per entendre els llocs enorme menú no és fàcil: l'abundància de plats que s'ofereixen en molts simplement enlluernat. Per tant, s'aconsella als usuaris a les xarxes, si arribar a un gran, sorollós i fam ara, vostè ha de buscar la secció "A l'empresa". Sens dubte hi haurà de trobar i Saj reserva - una enorme safata d'Azerbaidjan, que es col·loca una muntanya de pinxos, broquetes i verdures, al forn en els carbons. Els autors recomanen que els exàmens siguin deixi de provar l'estofat de conill o una cama amb cuscús.

Arkady Novikov restaurant ofereix als visitants l'estat d'ànim adequat i la temporada de vi - la Crimea, Kuban, Geòrgia, Don. Considerat per molts com un aperitiu per dinar o sopar en les "botes" hauria de "Napoleó".

Els membres van observar la selecció fina local dels plats de carn, vi calent i postres fabulosos. En una institució, se senten molt saborós arengada i sopa de fongs, sopa, còctels especials, meravelloses amanides fresques i melmelada - "si la meva mare utilitzada per cuinar." hostes agradables baix preu. Aquest lloc és molt agradable per als grups, els autors consideren crítiques. Aquí, a la sala "infinitament bella i amb estil." Dels beneficis van observar aparcament, la proximitat de la carretera, la presència d'un porxo ocupat. Arkady Novikov, molts cridat el "restaurador de Déu."

Tot seria perfecte, d'acord amb alguns convidats, si Arkady Novikov, "per alguna raó", cada vegada que entrar al restaurant, no es requereixen els músics per tocar almenys el doble de fort. música en viu al restaurant és massa alt, és molt difícil parlar - es queixen dels visitants.

reporten els usuaris de xarxes i altres desavantatges de la institució. Molts servei de trucades aquí "devastadora llarga" i "poc professional". Això també s'aplica a l'armari, i hostesses. Ressentir els visitants que el client no es van acompanyar a la taula. "El personal no entrenat i no saben el que fan" - escriuen els usuaris.

Valenok (restaurant) comentaris descriuen com a institució, no està dissenyat per als visitants discapacitats. El vàter local està ubicat a la 2a planta. Alguns usuaris de serveis creuen que la institució no està interessat en aquest tipus de clients, i deliberadament no aborda aquesta qüestió.

usuaris de la xarxa estan demanant el Sr. Novikov llegeix els comentaris i marcar la diferència amb un servei pobre. Després de tot, el personal no professional pot alienar als clients.

Fos el que fos, avui restaurant valenok - un dels llocs més de moda i "molt favorables" a Moscou.