Sap vostè quina manera de posar la làmina a la paella?

Per preparar la carn sucosa, gourmet de peix, les verdures, les mestresses de casa sovint utilitzats paper d'alumini sobre una safata per enfornar. I, ocasionalment, els cuiners casolans preocupats per la qüestió de per què té xapa d'alumini és un dels costats mat, mentre que l'altre - un brillant, brillant. Té algun significat? Potser en el procés de cocció amb l'ajuda de la làmina de seguir cap regla especial? Avui anem a tractar de resoldre això.

De quin costat posar la làmina a la paella? Sol·licita el seu procés de fabricació

Per respondre a la nostra pregunta, vegem primer a la tecnologia de producció d'aliments de paper d'alumini.

Resulta, i els mitjans per a l'estalvi, i el temps que s'enrotlla una vegada en dues capes. A causa d'això, el costat que toca els rodets, es torna brillant, mentre que l'oposat, respectivament, segueix sent mat. Per tant, com ja saben, les diferències fonamentals respecte a banda i banda de la làmina poden no ser-ho.

La qualitat dels aliments depèn de quin costat posar la làmina a la paella?

Les propietats d'aquesta làmina no canvia l'estat dels aliments preparats i el seu sabor, no importa com aquesta tornada a la pàgina. Malgrat els arguments de diferent reflectància, disponibles superfícies brillants i mates, que estan, de fet, tenen gairebé les mateixes xifres (88% i 80%, respectivament). És clar que això no pot d'alguna manera canviar significativament les seves propietats.

Així doncs, quina manera de posar la làmina en una safata per coure, no importa! La qualitat i el sabor dels aliments amb els indicadors dependran només de l'habilitat del cuiner. No obstant això, els plats preparats amb vinagre o amb un sabor amarg, mantenen des de fa molt de temps a la làmina no cal. A més, no cuinar al microones: tot queda en brut.

Però la làmina d'alumini (que es mostra) té una capacitat única per resistir alta temperatura (600 ° C) Pot ser de forma segura patates fregides forn o peix directament al carbó o barbacoa.

El que es pot cuinar en paper d'alumini?

Carn, peix, aus de corral, carn de res, tot tipus de verdures i fruites, fins i tot des cuinar en paper d'alumini són simplement deliciós. Creació d'un paquet segellat, l'amo d'aquesta manera permet que els productes de preparar en el seu propi suc, de manera que es poden obtenir sucosa i tendra. I va afegir amb les espècies donen productes culinaris sabor picant i una aroma deliciós.

Que els productes no s'enganxi, necessita amfitriona (no pensant en quin costat posar la làmina en una safata per enfornar), assegureu-vos de greixar amb oli. I no us oblideu al final de la cocció per revelar una bossa d'alumini amb pollastre o peix cobert amb l'escorça daurada.

Com triar el paper?

Abans de col·locar el paper a una safata de forn, cal triar. Però, com?

No tracti de triar el moment de la compra d'una làmina més gruixuda. Ell tendeix a ser rígid i incòmode d'usar i només es necessita per cuinar sobre les brases.

Per a un contrast perfecte tenir les característiques bàsiques: és forta, però prim, fàcil de mantenir donant-li una forma, no s'esquinça i ben rodat. No obstant això, per l'assegurança, en la preparació de, per exemple, de carn amb ossos, s'ha d'utilitzar dues capes de paper d'alumini.